2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჰავარტი არის ნახევრად მყარი ყველი, რომელიც დამზადებულია ძროხის პასტერიზებული რძისგან, პირველად დამზადებულია დანიაში.
ყველის რეცეპტი დანიელმა ჰანა ნილსენმა გამოიგონა მე -19 საუკუნის შუა პერიოდში. იგი კოპენჰაგენის მახლობლად საკუთარ მეურნეობაში ცხოვრობდა და ხაჭო ამჯობინა.
მას უყვარდა ბევრი მოგზაურობა ევროპაში ყველის მიღების უნარების შესასწავლად. სახლში დაბრუნების შემდეგ მან დაიწყო ახალი ტიპის ყველზე ექსპერიმენტები.
შედეგად, და ჩანს ჰავარტის ყველი, აქვს ტკბილი გემო თხილის ელფერით. ყველმა მიიღო დანიის მეფის მოწონება.
1952 წელს ოფიციალურად დაამტკიცეს სახელი ჰავარტი - ასე ერქვა ფერმას, რომელმაც პირველად მოამზადა იგი. XXI საუკუნეში ჰავარტის ყველი ქარხნებში იწარმოება XIX საუკუნეში გამოგონილი რეცეპტის მიხედვით.
ყველი კარგად დნება, აქვს კრემისებრი გემო, მწიფდება 1-დან 3 თვეში. ცხიმის შემცველობა 50-60%.
სამზარეულოს დროს, ამ ყველს იყენებენ სენდვიჩების, სალათების, სუპებისა და ბოსტნეულის კერძების ინგრედიენტად. ემსახურება ხილს და თეთრ ღვინოს.
მზადდება ჰავარტის ყველი ჰანა ნილსენის ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ ასევე არსებობს ყველი, ჭინჭრის ცილის, კაკლის, კამა, კვლიავი, ნიორი, ქოქოსი, რეჰანი. ასევე მზადდება ამ ყველის შებოლილი ჯიში. ნაღების ყველი მზადდება უბრალო ძროხის რძითა და ნაღებით, აქვს კრემისებური კონსისტენცია და სიმწიფის პროცესი ხდება მოკლე დროში.
უცხიმო ყველი მზადდება ყვითელი ქერქით, ხოლო ცხიმიანი ყველი მზადდება წითელი ქერქით და კრემისებრი ტექსტურით.
მომზადების პროცესში ყველის მასა თბება 30 გრადუს ცელსიუსამდე წყლის აბაზანაში. შემდეგ, ძირითად ინგრედიენტებს ემატება ხოჭო, ელოდება ყველის მასის გასქელებას და დაჭრას.
საჭიროა შრატის 1/3 გამოწურვა, დაამატეთ წყალი და მარილი და აურიეთ 15-30 წუთი. იგი მოთავსებულია სპეციალურ ჭურჭელში, რომელშიც შრატი გამოყოფილია ძირითადი მასისგან. შემდეგ ყველის მასა მოვათავსოთ პრესის ქვეშ, ხოლო დაჭერის შემდეგ ყველი გაჟღენთილია წყალში და რუბლს შეადგენს.
გირჩევთ:
რომელი სასმელი რომელ საკვებთან არის შერწყმული
როდესაც ვჭამთ, ვცდილობთ სრულად დატკბეთ კერძის გემოთი. იმისათვის, რომ უკეთესად გავუსვათ ხაზი მის უპირატესობებს, ჩვენი საკვები უნდა გავაერთიანოთ შესაბამის სასმელებთან. არასწორმა სასმელთან ერთად მირთმეულმა საჭმელმა შეიძლება გააფუჭოს ჭამის სიამოვნება და არსებობს შესაძლებლობა, რომ კერძი დარჩეს დაუფასებლად.
როგორ ავირჩიოთ ყველი ყველი
ყვითელი ყველი ძალიან ღირებულია ბულგარეთის სუფრაზე. იგი სუფრაზე სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი. ჩვენ მას დავამატებთ სადღესასწაულო ქსოვილებს, პრინცესებს გახეხილი ხორცით, ცივი სენდვიჩებით და ყველანაირი კერძებით. მაგრამ ეს რძის პროდუქტის ხარისხი იძლევა იმის გარანტიას, რომ ჩვენი კერძი გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობა გახდება.
პომიდორი ძვირდება, კიტრი და ყველი ყველი იაფდება
ქვეყანაში ძირითადი საკვები პროდუქტების ტენდენციური ზრდა გრძელდება. ექსპერტების პროგნოზები საკვები პროდუქტის ფულადი ღირებულების ხანგრძლივ ზრდასთან დაკავშირებით უკვე სრულდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდა აღინიშნება პომიდვრის ფართოდ მოსაძებნად.
სამი ყალბი ბრენდის ყველი და ორი ბრენდი ყვითელი ყველი დაიჭირეს BFSA- მ
ყალბი რძის პროდუქტების პრობლემა ბულგარეთის ბაზრებზე კვლავ არსებობს და BFSA- ს ბოლო შემოწმების შედეგად დადგენილია 3 ბრენდის ყველი და 2 ბრენდის ყვითელი ყველი, რომლებიც არ მზადდება რძისგან. აიღეს ყველგან, ყველის, ყველის, კარაქისა და იოგურტის 169 ნიმუში სხვადასხვა მწარმოებლებისგან.
მაღაზიაში ყველა ყველი ყველი ნამდვილად არ არის ასეთი
ის ფაქტი, რომ პროდუქტს აქვს წარწერა ყვითელი ყველი, არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი სინამდვილეში ასეთია და ის მზადდება რძისგან, განაცხადა სოფლის მეურნეობის მინისტრმა დესისლავა თანევამ. გორნა ორიახოვიცაში, სადაც სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს ხელმძღვანელი სტუმრობდა გორნო ორიახოვის სახელობის სუდჟუკის ფესტივალს, ტანევამ პირობა დადო, რომ წარადგენს ეტიკეტის ნამდვილობის შემოწმების ახალ მეთოდს.
