2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბანანი ძალიან შესაფერისია ფუმფულა რბილი კრემების შესაქმნელად. ასეთია ჟოზეფინას კრემი, რომელსაც ამზადებენ 400 გრამი იოგურტის, 4 დიდი ბანანის, 4 სუფრის კოვზი შაქრის, 4 სუფრის კოვზი მარწყვის ან ჟოლოს მურაბისგან.
გააცალეთ ბანანი, გახეხეთ ჩანგლით და დაუმატეთ შაქარი და ჯემი. შეურიეთ ერთგვაროვან ნარევამდე, დაუმატეთ იოგურტი, მუდმივად სცემეთ. მაგარი და ორი საათის შემდეგ მაცივარში შეიძლება მიირთვათ.
გემრიელი კრემი მზადდება ბანანისა და ქოქოსისგან. გჭირდებათ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 100 მილილიტრი რძე, 4 სუფრის კოვზი ქოქოსის საპარსი, 3 ბანანი, 2 ლიმონი, 50 გრამი თეთრი შაქარი და 50 გრამი ყავისფერი შაქარი.
ბანანს აჭრიან და ათქვიფებენ თეთრი შაქრით. ჩაასხით ფქვილი თასში, დაამატეთ რძე და ქოქოსის საპარსი ნახევარი. დაამატეთ ერთი ლიმონის გახეხილი ქერქი და ერთი ლიმონის წვენი.
დაამატეთ ბანანი და აურიეთ. დაარიგეთ ლითონის ჭურჭელში, გადააფარეთ კილიტა და აცხვეთ ათი წუთი 170 გრადუსზე. შემდეგ გამოიღეთ, მოაცილეთ კილიტა, მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და დააბრუნეთ ღუმელში, სანამ შაქარი არ გადნება. გააგრილეთ და მორთეთ ქოქოსის საპარსით და ლიმონის ნაჭრებით.
ბანანის კრემ-ბრიულა რომით არის ეგზოტიკური ხილის არაჩვეულებრივი კომბინაცია რომთან და პიტნასთან. საჭიროა 600 მილილიტრი თხევადი კრემი, 3 სუფრის კოვზი ქოქოსის საპარსი, 1 ვანილი, 6 კვერცხის გული, 100 გრამი შაქარი, 2 ბანანი, წრეებად დაჭრილი, 4 სუფრის კოვზი რომი, 6 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, პიტნის ფოთლები.
ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე. ჩაასხით ნაღები ქოქოსის საპარსით ქვაბში, დაამატეთ ვანილი და სითბოს ნელ ცეცხლზე ადუღების გარეშე.
სცემეს გულებს თეთრი შაქრით, სანამ გათეთრდება. დაამატეთ ცხელი კრემი და გააცხელეთ კერძი წყლის აბაზანაში, სანამ შაქარი არ გახსნის.
წრეებად დაჭრილი ბანანი შეერია რომს. დაანაწილეთ ისინი ლითონის თასებში, დაასხით კვერცხის ნარევი ზემოდან და გამოაცხვეთ ტაფაში წყლით, თასების შუა ნაწილამდე. აცხვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ კრემი გახდება ოქროსფერი. გააგრილეთ და გააცივეთ მაცივარში მთელი ღამით.
შემდეგ თითოეულ თასს მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და გააცხელეთ ცხელ ღუმელში, რომ შაქარი გალღვეს. გააგრილეთ კიდევ სამი საათის განმავლობაში და დაამშვენეთ პიტნის ფოთლებით.
გირჩევთ:
სწრაფი და გემრიელი კრემები ტკბილი მომენტებისთვის
ადამიანის ცხოვრებაში რამდენიმე ყველაზე სასიამოვნო მომენტი შეიძლება უფრო ტკბილი იყოს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ისინი საყვარელ ადამიანს უზიარებენ უგემრიელესი კრემის თასის წინ. არსებობს მრავალი კრემი, რომელიც მზადდება ძალიან სწრაფად და შემაშფოთებელი სამზარეულოს გარეშე, რასაც დრო და მოთმინება სჭირდება.
ჟელატინის კრემები ნამცხვრებისთვის
თუ გსურთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია გემრიელი და ლამაზი ტორტის სახლში მომზადებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი ჟელატინის კრემით. რა თქმა უნდა, ჟელატინთან მუშაობას თავისი სპეციფიკა აქვს და აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ. კრემში ჟელატინის დამატებამდე უნდა გახსნათ იგი ცივ წყალში, 10 გრ ჟელატინს დაუმატეთ ფინჯანი ყავა და გააჩერეთ ცოტა ხნით რომ გაიბერა.
საუკეთესო ექლერის კრემები
ეკლერი არის საკონდიტრო დესერტი, რომელიც ივსება ნაღებით და დაფარულია ნაყინით. იგი 1540 წელს შექმნა იტალიელმა პანტერელმა, ეკატერინე მედიჩის შეფმა. ეკლერი შეიძლება იყოს სხვადასხვა შევსებით - ვანილი, ყავა, ათქვეფილი ნაღები, ნაღები "შიბუსტი, შოკოლადი, კვერცხის კრემი პისტო, რომის არომატით კრემი, ხილის ან წაბლის პიურე.
მარტივი ხელნაკეთი კრემები ნაღებით
რატომ იყიდეთ დაკონსერვებული კრემები და სხვადასხვა ნახევარფაბრიკატები, როდესაც ასე ადვილია საკუთარი ნაღების ცდუნების მომზადება სახლში? არსებობს უამრავი გემრიელი გზა, რომლითაც შეიძლება დაუძლეველი დესერტის დამზადება, მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ხრიკის გამოყენება კრემის მოსამზადებლად.
საყვარელი ხელნაკეთი კვერცხის კრემები
დესერტისადმი ყველას განსხვავებული უპირატესობის მიუხედავად, არ არსებობს ადამიანი, ვისაც არ მოსწონს მსუბუქი და ფუმფულა კრემები. ისინი ცალკე განყოფილებაში მოხვდებიან საკონდიტრო ნაწარმში, რომელშიც კვერცხის კრემები იდგებიან. კვერცხის კრემი კაცობრიობისთვის ცნობილია საუკუნეების განმავლობაში.
