2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვინის მირთმევა ზუსტი მეცნიერება არ არის, თუ არ ხარ მანიაკი თანამედროვე სამზარეულოს თემაზე. ღვინის ზუსტი სერვისის მიზანია საუკეთესო არომატული ნივთიერებების გამოყოფა ჭიქაში, გემოვნების დარღვევის გარეშე.
ამასთან, სუფრაზე მიტანის ტემპერატურა ძალიან მნიშვნელოვანი და გადამწყვეტია ღვინის სრული გემოსა და არომატის გასახსნელად. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა ღვინოს აქვს იდეალური სერვირების ტემპერატურა და ერთი ტემპერატურა ყველასთვის შესაფერისი არ არის.
სხვადასხვა ტიპის ღვინოებს აქვთ სხვადასხვა ტემპერატურა, რაც ემსახურება სუფრას. კერძოდ:
- ვარდი, ცქრიალა ღვინოები, თეთრი ღვინოები ბოლო მოსავლისგან - 6-8 ° C;
- სოვინიონ ბლანი - 8-10 ° C;
- შარდონე - 10-12 ° C;
- Pinot Noir - 14 ° C;
- მალბეკი - 16 ° C;
- კაბერნე სოვინიონი, მერლოტი, კარმენერი, სირა - 18 ° C;
თეთრი ღვინოები
ცქრიალა ღვინოები, ახალი თეთრი (მაგალითად, სოვინიონ ბლანკი) და ვარდისფერი ღვინო ცივად მიირთმევენ. მაგრამ რამდენად ცივი? დაახლოებით სამი საათი მაცივარში 8 ° C ტემპერატურაზე და შემდეგ პირდაპირ დაასხით.
თუ უფრო თბილად მიირთვით, ვერ ვიგრძნობთ, რომ მჟავიანობა და სიახლე დაიკარგება.
შარდონეის მსგავსი თეთრები, რომლებიც ჩვეულებრივ ინახება კასრებში, უკეთ გამოხატავს არომატს, როდესაც ემსახურება დაახლოებით 10-12 ° C ტემპერატურაზე ან თუნდაც 14 ° C ტემპერატურაზე ულტრა პრემიუმ ღვინოებისთვის.
თუ მათ უფრო ცივად მივირთმევთ, ღვინის არომატს და გემოვნებას ვერ ვიგრძნობთ და ამას აზრი არ აქვს.
წითელი ღვინოები
ღვინის წითელი ჯიშებით სიფრთხილით უნდა მოვეკიდოთ ტემპერატურას, რადგან თუ 20 ° C- ს გადავივლით, უფრო ალკოჰოლს იგრძნობთ, ვიდრე ხილის გემოს და პირში მძიმე იქნება.
ამასთან, შეგვიძლია 14 ° C მინიმალური სტანდარტიზაცია და 18 ° C როგორც მაქსიმალური ლიმიტი წითელი ღვინის მირთმევისთვის.
გირჩევთ:
სადღესასწაულო სუფრის წინააღმდეგი იდეები
არ არსებობს ადამიანი, რომელმაც არ იცის სიტყვა მადის აღმძვრელი მნიშვნელობა, მაგრამ ცოტა მეტი ინფორმაცია არასდროს არის ზედმეტი. ეს სიტყვა თურქული წარმოშობისაა და გამოიყენება საჭმლის აღსაწერად, რომელსაც მიირთმევენ როგორც საჭმლის ან ალკოჰოლის დამატება სიმთვრალის თავიდან ასაცილებლად.
ორი სუფრის კოვზი კარტოფილის პიურე იცავს Hangover- ს
საკურორტო სეზონის დროს, მუწუკის არე, პირის სიმშრალე და მგრძნობიარე კუჭი ჩვეულებრივი სურათია. დიახ, ეს არის hangover. ამ დარგის ექსპერტების ახალმა აღმოჩენამ შეიძლება დაგვიცვას ამ უსიამოვნო განცდისგან. ალკოჰოლი არის შარდმდენი საშუალება, რაც ნიშნავს, რომ ის იწვევს შარდვას.
თქვენი სუფრის სავალდებულო საკვები
გიფიქრიათ ოდესმე რომელია ყველაზე სასარგებლო საკვები? დიდი ბრიტანეთის მეცნიერები გიპასუხებენ იმ პროდუქტების ჩამონათვალის შედგენით, რომლებიც სუფრასთან თითქმის ყოველთვის უნდა იყოს წარმოდგენილი. 1. ზეითუნის ზეთი. თუ სალათები მოგწონთ, დაიწყეთ ზეითუნის ზეთით.
საყინულესა და მაცივრის იდეალური ტემპერატურა
თქვენი პროდუქციის შენახვა მთელი მეცნიერებაა - რა შეიძლება იყოს სიცივეში, რა უნდა იყოს სიბნელეში, როგორ უნდა დააყენოთ იგი, რომელ თაროზე მაცივარში და ა.შ. დიდი ხნის განმავლობაში კარგი პროდუქტი რომ გვქონდეს, ეს ყველაფერი უნდა გავითვალისწინოთ - რამდენად შეგვიძლია სხვადასხვა ხორცის შენახვა, სად უნდა იყოს ხილი და რატომ არ უნდა იყოს ზოგიერთი ბოსტნეული მაცივარში.
როგორ ვჭამოთ, როდესაც ტემპერატურა ძალიან დაბალია
როდესაც ჰაერის ტემპერატურა მინუს 10 გრადუსზე დაბლა დაეცემა, რეალურია ყინვის საშიშროება. საკუთარი თავის დასაცავად, თბილი ტანსაცმლის გარდა, ცვლილებები უნდა შევიტანოთ ჩვენს რაციონში. ყინვისგან ყველაზე მეტად საფრთხე ემუქრება სხეულის გამონაყარს - ცხვირი, ყურები და კიდურები.
