2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გამოვიყენოთ ვოლი-ტოკი, ჯერ უნდა გვესმოდეს, რა არის ეს.
ჩვენს ქვეყანაში, ისევე როგორც მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში, ვოკი-ტოკი ცნობილი ჩინური სამზარეულოდან მოდის. ეს არის ღრმა, მრგვალი ტაფა, რომელსაც აქვს მცირე დიამეტრი ბოლოში, რაც საშუალებას გაძლევთ შემწვარი მასში ცოტაოდენი ცხიმითა და მაღალ ცეცხლზე.
მისი სიღრმე საშუალებას იძლევა პროდუქტების მარტივად შერევა და მათი სხვადასხვა ტემპერატურის ზონაში გადატანა. თუ მას აქვს თაღოვანი სახურავი, იგი აქცევს მას მრავალფუნქციურ ქვაბში, რომელშიც შეიძლება მოხარშული და ჩაშუშული იყოს.
ვოკის კერძი ასევე ძალიან მოსახერხებელია ღრმა შემწვრობისთვის, რადგან მისი ფართო ზედა ნაწილი უზრუნველყოფს უფასო აორთქლებას, ხოლო მისი მოცულობა საშუალებას იძლევა ერთდროულად მომზადდეს ყველა საკვები.
აქ არის ერთი მრავალი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ვოკში:
ღვიძლი ჩინურად
საჭირო პროდუქტები:
150-200 გ ღორის ღვიძლი (თუ საქონლის ხორცია, კანი გააცალეთ კანი); 2 სტაფილო; 1 ხახვი; 1 პატარა ყაბაყი; 2 ცხელი წიწაკა (ან 1 დიდი); წითელი ჭარხლის ყუნწები და ფოთლები (კომბოსტოს 2-3 ფოთოლი); 1 ს.კ. თეთრი მდოგვი (მდოგვი) და სეზამის თესლი; ზეთი; 1 ს.კ. მუქი სოიოს სოუსი; 1 ს.კ. მასტიკა; კოჭას ფხვნილი.
მომზადების მეთოდი:
ღვიძლი დაჭრილია საშუალო ნაჭრებად, ხსნის ვენებს. მარინა და ნახევარი სოიოს სოუსით ნახევარი საათის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ამ დროის განმავლობაში ბოსტნეული - სტაფილო წრეებად, ყაბაყი - ნახევარმთვარეებად, ხახვი - ბეჭედებად გააცალეთ და ცალკე გაჭერით.
გაათბეთ ზეთი ვოკში, სანამ არ შეიჭრება. მის შუა ღვიძლს ასხამენ. ჩართეთ 2-3-ჯერ, რომ გაითეთროს, შემდეგ კი კედლის კედლებამდე მიახვიეთ. განათავსეთ სტაფილო შუა ნახევარი წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ პროდუქტები.
შემდეგ კვლავ მსუბუქად შემწვარი ხორცი და სტაფილო განზე გადადეთ, შუაში კი 1 წუთის განმავლობაში ყაბაყთან ერთად ხახვი დადეთ.
გადაატრიალეთ სპატულით ქვევიდან ზემოთ რამდენჯერმე და აურიეთ ღვიძლი და სტაფილო. ჭარხლის ყუნწებსა და ფოთლებს აჭრიან და შუაზე დებენ. ზემოდან მოაყარეთ თესლი და ჯანჯაფილი. აურიეთ ნახევარი წუთი. დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა - რომ დარბილდეს.
დაბოლოს, ყველაფერი აირია. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ დარჩენილი სოიოს სოუსით. არ დაამატოთ ზედმეტი მარილი.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კარაქი
ხელნაკეთი კარაქი ჯანსაღია და არ შეიცავს დამახასიათებელ საღებარ ზეთის საღებავებს და დანამატებს. გარდა ამისა, ხელნაკეთი კარაქი უფრო გემრიელია. ნახეთ როგორ მოამზადოთ იგი სახლში. აიღეთ სამი ლიტრი ძროხის რძე და ჩაასხით უფრო დიდ ჭურჭელში და დატოვეთ მაცივარში.
მოდით, სათანადოდ მოვაყაროთ ფარშს ხორცი და ქაბაბი
ხორცის ბურთები და ქაბაბები ბალკანეთის ხალხების მენიუს შეუცვლელი ნაწილია. არ არსებობს სანდო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რომელი ქვეყნიდან არიან ისინი, მაგრამ ისინი მთელ მსოფლიოში არის გავრცელებული. დაფქვილი ხორცი, რომლითაც ამზადებთ, შეიძლება სუნელით სხვადასხვა ფორმით მიიღოთ, თუ დაიცავთ რამდენიმე ძირითად წესს, მაგრამ ყოველთვის ხორცის ხახვს უნდა ჰქონდეს ოვალური ფორმა და ქაბაბი წაგრძელებული.
მოდით მოვამზადოთ შაქრის პუდრა
ზოგჯერ თქვენ უნდა გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი , მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ამ ეტაპზე სახლში არ ხართ და ამა თუ იმ მიზეზის გამო მაღაზიაში წასვლა არ გსურთ. უმარტივესი რისი გაკეთებაც შეგიძლია არის შენი გაკეთება შაქრის ფხვნილი . თქვენ უბრალოდ უნდა გქონდეთ უბრალო ბროლის შაქარი.
მოდით, საკუთარი პიურე გავაკეთოთ
ხმელი კარტოფილის ფხვნილი არის კონცენტრირებული ნახევრად მზა პროდუქტი, მაღალი კვებითი ღირებულებით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიურეების მოსამზადებლად, წვნიანების გასქელებად, წვნიანად, სოუსებად და სხვა. განსაკუთრებით კომფორტული გამოსაყენებელია და ადვილი სატარებელია, თუ ლაშქრობთ მთაში ან პიკნიკზე ხართ ტყეებში.
მოდით გავაკეთოთ დაფქვილი ხორცი
ჩვენი ეროვნული ტრადიციით, ხახვი ზოგადად კარგად გახეხილი ხორცია, ხახვთან და სანელებლებთან ერთად. მისი ფორმა განსხვავებულია - ბრტყელიდან სფერულიდან. მისი მომზადების მეთოდები ასევე მრავალფეროვანია. ხახვი შემწვარი, შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი.
