2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
სამზარეულოში ყველა დიასახლისს სურს თავი ოსტატურად იგრძნოს! მაგრამ ზოგიერთი კერძის მომზადება ყოველთვის არ შეიძლება სრულყოფილად - მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იცით კულინარიული დახვეწილობები, თქვენ შეგიძლიათ შედევრების შექმნა.
გთავაზობთ წაიკითხოთ ღირებული რჩევები, რომლებიც ნებისმიერი ღირსეული რესტორნის შეფმა დანამდვილებით იცის. თქვენ არ უნდა იყოთ შეფ, რომ სული მოაყაროთ საჭმელს. ყველას შეუძლია მოამზადოს გემრიელი და ლამაზი საკვები, მთავარია სურვილი!
გამოიყენეთ ჩვენი სამზარეულოს რჩევები ჩვეულებრივ რეცეპტებშიც და ნახავთ რამდენად გემრიელი იქნება საუზმე, სადილი და ვახშამი.
წითელი ღვინო ყველა კერძს წითლად ფერს, კარგად უხდება ხორცს, დაუვიწყარ არომატს ანიჭებს სოუსებს. რატომ არ გამოიყენოთ ეს ხრიკი თქვენი ყოველდღიური მენიუს გასაუმჯობესებლად? წარმოიდგინეთ: ჩაშუშული ბოსტნეულით და წითელი ღვინით… სილამაზე!
მთლიანი კერძისთვის ნივრის მსუბუქი არომატის მისაცემად, თეფშს წაუსვით ნივრის კბილი და შემდეგ მოათავსეთ სალათი ან მორთეთ მასზე.
ხორცის მარინადის ახალი გემო: მუქი ლუდი ან მსუბუქი ლუდის ნარევი სოიოს სოუსით, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაშუშულ ბოსტნეულს შეიძლება დაემატოს ლუდი, ის განსაკუთრებულ სუნსა და გემოს მისცემს ჩვეულებრივ მოხარშულ კარტოფილს.
დამარილებული წვნიანის გადარჩენა ორი გზით შეიძლება. ჩაყარეთ მასში მცირე რაოდენობით უმარილო ფაფა და დაელოდეთ დუღილს, ფაფა შეიწოვს ზედმეტ მარილს. მეორე გზა: ჩაყარეთ სუფრის კოვზი წვნიანში დახვეწილი შაქრის კუბით. როდესაც შაქარი დაიწყებს დნობას, ამოიღეთ კოვზი, რამდენჯერმე გაიმეორეთ პროცედურა, შეცვალეთ შაქრის კუბურები.
მარილი ღვიძლს მხოლოდ სამზარეულოს ბოლოს, თორემ ძნელი გახდება.
იმისათვის, რომ ტორტის ზემოდან არ შეეკრას, ტორტი გადააფარეთ ნესტიანი ქაღალდით.
ბრინჯი თოვლივით თეთრი დარჩება, თუ ხარშვის დროს ცოტა ძმარს დაუმატებთ.
მაგრად მოხარშული კვერცხის ადვილად დაჭრის მიზნით, დანის პირს დაასველეთ ცივი წყლით. ამ გზით გული არ დაიშლება.
თუ ყინულის ნატეხს ბულიონში ჩააგდებთ და ადუღებამდე მიიყვანთ, ის გამჭვირვალე იქნება.
მომზადებისას, ლობიო არ დაბნელდება, თუ ღია ქვაბში მოამზადებთ.
შევსება უფრო გემრიელი იქნება, თუ დაუმატებთ ცოტაოდენი ხახვის ხახვს, ცოტა შემწვარ ხახვს და წვრილად გახეხილ ნედლ კარტოფილს.
საქონლის ხორცი არ იქნება მყარი, თუ მაიონეზში მარინაზს დაადუღებთ 30 წუთით ადრე.
ბადრიჯანი არ იქნება უსიამოვნოდ მწარე, თუ მოჭრით პატარა ნაჭრებად, მარილს და გააჩერეთ ცოტა ხნით, სანამ მოხარშავთ. შემდეგ ბადრიჯანი ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
ნუშის გაწმენდა ადვილია, თუ პირველად 5 წუთის განმავლობაში ადუღებთ წყალში, შემდეგ კი კაკალი დატოვებთ ცივ წყალში გასაცივებლად.
არაჟანი უმჯობესია ათქვიფოთ კრემში, თუ მას ცოტა ცილას დაამატებთ.
თუ დაფქვილ ყავას მარილს დაუმატებთ, მომზადებული სასმელი უფრო გემრიელი იქნება!
იმისათვის, რომ ღუმელში გამომცხვარმა ხორცმა გემრიელი გაწითლება და ქერქი შეიძინოს, საკმარისია ბროწეულის წვენით, თაფლით, განზავებული კონიაკით ან წყლით და მშრალი ღვინით გადაანაწილოთ.
მაგარი ხორცი უფრო რბილი იქნება, თუ ბულიონს ბანანის კანს დაუმატებთ და ხორცს ამზადებთ.
შარლოტას ნამცხვრის ვაშლი ფორმის ძირში არ იძირება, თუ მოხარშვამდე ფქვილში გადაახვიეთ.
გამოიყენეთ დაფქვილი კაკლის ნაცვლად დაფქვილი კაკალი - გემოვნების გამოხატვა სიტყვებით შეუძლებელია! და ისინი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე პასკები.
გააცხელეთ ფირფიტები ცხელი კერძის მირთმევამდე და გააცივეთ ფირფიტები ცივ მიტანამდე. ასეთი მარტივი ხრიკი და გემო უფრო გაჯერებული გახდება, სიახლე არ დაიკარგება.
ახლად მოხარშული ხორცი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ: მოდით, ცოტა გაცივდეს და შეიძინოს სრული არომატი.
ვინეგრეტი გაცილებით გემრიელი იქნება, თუ დაუმატებთ სუფრის კოვზ რძეს და კოვზ გრანულირებულ შაქარს.
საზ მხოლოდ მშრალი ხელებით.
სცადეთ საჭმლის მომზადების დროს! ეს დაგეხმარებათ არასწორად შეასრულოთ მარილის და სანელებლების რაოდენობა, სწორად გამოთვალოთ მომზადების დრო.
წვნიანის ცეცხლიდან ამოღებამდე დაამატეთ სტაფილოს, კომბოსტოს ან პომიდვრის ცოტაოდენი ახალი წვენი. ეს ხელს შეუწყობს წვნიანის გემოს და გაამდიდრებს მას ვიტამინებით.
ბლაგვი დანა აადვილებს თავის დაზიანებას, რადგან თქვენ უფრო მეტ ძალისხმევას აკეთებთ საკვების დაჭრაში. ყოველთვის შეინახეთ მკვეთრი დანები სამზარეულოში!
ვანილი შესანიშნავი სანელებელია ბოსტნეულის სალათებში დამატებაში. სცადე, გემრიელია!
ამის გაზიარება კულინარიული ხრიკები მეგობრებთან ერთად დაეხმარებით მათ უფრო თავდაჯერებულად გრძნობენ თავს სამზარეულოში. საკვები უნდა იყოს გემრიელი!
გირჩევთ:
პატარა კულინარიული ხრიკები, რომლებიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს
ჭამის დროს, დესერტებს მიირთმევენ ბოლოს და ამიტომ ისინი ადვილად უნდა დაიშალონ. დესერტი უნდა განსხვავდებოდეს მთავარი კერძისგან, იგი პროდუქციის მხრივ მთავარ მენიუს უნდა ავსებდეს. - როდესაც გვინდა ტორტს სასიამოვნო არომატი ჰქონდეს, ფორმა უნდა დავლიოთ კარაქით, რომელსაც წინასწარ ვაფრქვევთ ცოტა ვანილით;
პატარა კულინარიული ხრიკები, რომლებიც ყველა დიასახლისს გადაარჩენს
ყველა კარგ დიასახლისს აქვს პატარა საიდუმლოებები და ხრიკები, რომლებიც ეხმარება მას იყოს ჯადოქარი სამზარეულოში. მოაწყვეთ სვინგით და გამოიყენეთ ეს ხრიკები, რომ საჭმლის მომზადება გატაცებად აქციოთ და არა ჩვეულებად. აქ მოცემულია ჩვენი პატარა რჩევები.
სამზარეულოს ხრიკები, რომლებიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს
აქ არის რამოდენიმე რჩევა სამზარეულოს შესახებ, რომლებიც შეიძლება არ იცოდეთ, მაგრამ ნამდვილად გამოსადეგი იქნება: ჩაყარეთ გაყინული ბოსტნეული კერძებში წინასწარ გალღობის გარეშე. ბოსტნეული უფრო სწრაფად ადუღდება და ინარჩუნებს კვებით ღირებულებას, თუ მარილიან წყალში მოიხარშება.
უფრო მნიშვნელოვანი კულინარიული ხრიკები, რომლებიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს
პირველი ხრიკი, რომელსაც გაგაცნობთ, მგონი უმეტესობამ იცის, მაგრამ მაინც გეტყვით: ყაბაყის თესლის ან სხვა მსგავსი ბოსტნეულის ამოღების გასაადვილებლად გამოიყენეთ ნაყინის კოვზი. მისი მკვეთრი წვერით ბოსტნეულს უფრო მარტივად მოაცილებთ თესლს. თუ კერძი უფრო სქელი გახადეთ, ვიდრე საჭიროა - არ ინერვიულოთ
კულინარიული ხრიკები, რომლებიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს
ყველა დიასახლისმა იცის რაღაც სამზარეულოში. ამასთან, ყველას აქვს სასწავლი. მაგალითად, მე არ ვიცოდი, რომ პირსახოცი მოთავსებულია საჭრელი დაფის ქვეშ, ისე რომ იგი არ ამოძრავებს ჭრის დროს. მაგრამ ეს სხვა თემაა. ახლა მე გეტყვით უგემრიელესი კერძების მომზადების რამდენიმე ხრიკს, რომლებიც ყოველდღე აოცებს ჩვენს ოჯახებს.