2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხარება, ბულგარეთში ასევე ცნობილია როგორც Blagoets ან ბლაგოვეცი, ერთ-ერთი უდიდესი და ყველაზე პატივსაცემი ქრისტიანული დღესასწაულია, რომელიც მე -7 საუკუნიდან აღნიშნავენ არა მხოლოდ აღმოსავლეთის მართლმადიდებლებს, არამედ კათოლიკურ ეკლესიას. იგი 25 მარტს აღინიშნება.
ეს ის დღეა, როდესაც ღვთისმშობელი მიხვდება, რომ გააჩინა ვაჟი, რომელსაც იესო ერქმევა და მას ყველა ადამიანი პატივს სცემს. ეს არის ის დღეც, როდესაც პალმის კვირეულის გარდა, ბულგარეთის მართლმადიდებელი ეკლესია თევზის მოხმარების საშუალებას იძლევა 50 დღის აღდგომის მარხვაში. ეს მხოლოდ მაშინ ხდება, თუ 25 მარტი არ ემთხვევა დიდ კვირას, როდესაც მარხვაში არ შეიძლება თევზის შეტანა მის მენიუში.
დაუშვებელია ხარება და საყოფაცხოვრებო საქმიანობის შესრულება, თუ ისინი არ არიან საჭირო. ერთადერთი გამონაკლისი არის სამზარეულო, რადგან ყველა ქრისტიანულ დღესასწაულზე სადღესასწაულო სუფრა უნდა იყოს.
ამიტომ, არამარტო საკმარისი თავისუფალი დროის, არამედ თავად დღესასწაულის აღნიშვნის გამო, ხარების სუფრას ამ ნათელი დღის აღნიშვნაში ცენტრალური ადგილი უჭირავს. შემდეგ, თევზის გარდა, ტრადიციულად ამზადებენ ღვეზელებს, ნამცხვრებსა და ხახვს და ნებადართულია ღვინო.
ამ მიზეზით, თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით რა არის მომზადებული და ამავდროულად გსურთ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს ახლობლებზე, ჩვენ შემოგთავაზებთ ტრადიციულ კერძების 2 ძალიან მარტივ და ამავდროულად ძალიან გემრიელ რეცეპტებს, მსახურობდა ხარების წმინდა დღესასწაულზე:
გამომცხვარი სკუმბრია არომატული მცენარეებით
საჭირო პროდუქტები: 4- 5 სკუმბრია, 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 კბილი ნიორი, ახალი ტომატის და ორეგანოს რამდენიმე ტოტი, 1/2 ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
გაასუფთავეთ და გარეცხეთ თევზი და ნაღმტყორცნებიდან გახეხეთ ნიორი ყველა დანარჩენ სანელებლებთან ერთად. წაუსვით ეს ნარევი თევზს და გადაიტანეთ თითოეული სკუმბრია ალუმინის ფოლგაში. აცხვეთ იგი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
სწრაფი მშვილდოსანი მზა ცომით
ფოტო: დობრინკა პეტკოვა
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ მზა ცომი, 6-7 ხახვი, 4 სუფრის კოვზი ზეთი, ცოტაოდენი ქონდარი, ცოტაოდენი წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
კუბიკებით დაჭრილ ხახვს რამდენიმე წუთში ჩაყრიან ზეთში და სუნელებით სუნელებენ. ცომი იყოფა 2 ნაწილად და მათი უმეტესობა მოთავსებულია საცხობ ქაღალდზე, დაჭრილი უჯრის ფორმის, რომელშიც გამოცხვება.
ცომის ბოლოები აწეულია, ხახვის შიგთავსი ასხამენ და დანარჩენი ცომი, ტაფის ფორმით გახვეული, თავზე ათავსებენ. ზედა ცომმა მთლიანად უნდა დაფაროს ფსკერი ისე, რომ შევსება არ გამოვიდეს. ამ გზით მომზადებული მშვილდოსანი აცხობენ 200 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში.
თუ ნამცხვრების მეტი რეცეპტი გსურთ, იხილეთ ჩვენი შეთავაზებები მჭლე პურის სანელებლებით ხარების და რიბნიკისთვის ბლაგოვეცისთვის.
გირჩევთ:
წმინდა პეტრეს დღე: წეს-ჩვეულებები და ტრადიციები, რომლებიც უნდა დაიცვან
ჩართულია 29 ივნისი მართლმადიდებელი ეკლესია პატივს მიაგებს წმინდა მოციქულთა და ქრისტიანობის გამავრცელებელთა ხსოვნას პეტრე და პავლე . დღეს მარხვის დასასრულია და ხალხი დღესასწაულს უკავშირებს მოსავლის აღებას, ახალგაზრდა ცხოველებს და ადრეულ პეტროვკას ვაშლებს.
სააღდგომო ჩვეულებები და ტრადიციები
აღდგომა ქრისტიანულ სამყაროში ყველაზე ნათელი დღესასწაულია. ამ დღეს ქრისტიანული ეკლესია პატივს სცემს ღვთის ძის იესო [ქრისტეს] აღდგომას. დღესასწაული მობილურია და აღინიშნება დიდი კვირის კვირას, რომელიც იწყება პირველი გაზაფხულის სავსე მთვარეზე. აღდგომის ზოგიერთი ტრადიცია და ჩვეულება ჯერ კიდევ ანტიკურ ხანაში მოდის.
სააღდგომო ტრადიციები ნიდერლანდებში
აღდგომა, ქრისტიანული დღესასწაული, რომელიც იესო ქრისტეს მკვდრეთით აღდგომას აღნიშნავს მისი ჯვარცმიდან სამი დღის შემდეგ, ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულია მთელ მსოფლიოში მორწმუნეებისთვის. იგი ნიდერლანდებში აღინიშნება ისევე, როგორც სხვა ქრისტიანულ ქვეყნებში, მაგრამ ასევე არსებობს მრავალი აღდგომის ტრადიცია, რომელიც მხოლოდ მისთვისაა დამახასიათებელი.
სააღდგომო იტალიური ტრადიციები
ტრადიციულად, აღდგომა აღნიშნავს დიდმარხვის დიდხანს ჩამორთმევას, იმ დროს, როდესაც საკვები, როგორიცაა ხორცი, კვერცხი, კარაქი და ღორის ქონი, დაუშვებელია და ეს არის უხვი და სასიამოვნო დღესასწაულის მიზეზი. მართალია, მარხვა აღარ არის ისეთი მკაცრად დაცული, როგორც წარსულში და თანამედროვე სამყაროში იმპორტირებული საკვები აღარ გვაქვს დიეტის მკაცრი შეზღუდვები, ბუნებრივია, სეზონებისა და სიმწრით შექმნილი აღდგომა ჯერ კიდევ დასვენების დროა, განსაკუთრებით სუფრასთან.
ხარების სარიტუალო მაგიდა
ჩართულია ხარება - ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ქრისტიანული დღესასწაული - რიტუალურ სუფრაზე უნდა იყოს წარმოდგენილი რძისა და კვერცხის გარეშე მომზადებული პური, მხოლოდ სოდა, რადგან ისინი დაცული უნდა იყოს სააღდგომო მარხვები . სოდის პური, რომელიც მომზადებულია ქრისტიანული დღესასწაულისთვის, კერამიკულ ფირფიტაზე იდება და წითელი პირსახოცი იფარება.
