2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტრადიციულად, აღდგომა აღნიშნავს დიდმარხვის დიდხანს ჩამორთმევას, იმ დროს, როდესაც საკვები, როგორიცაა ხორცი, კვერცხი, კარაქი და ღორის ქონი, დაუშვებელია და ეს არის უხვი და სასიამოვნო დღესასწაულის მიზეზი.
მართალია, მარხვა აღარ არის ისეთი მკაცრად დაცული, როგორც წარსულში და თანამედროვე სამყაროში იმპორტირებული საკვები აღარ გვაქვს დიეტის მკაცრი შეზღუდვები, ბუნებრივია, სეზონებისა და სიმწრით შექმნილი აღდგომა ჯერ კიდევ დასვენების დროა, განსაკუთრებით სუფრასთან.
პოპულარული იტალიური ფრაზა "Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi" ნიშნავს "შობას თქვენს მშობლებთან, აღდგომა ვისთანაც გსურთ." სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ტრადიციულია შობის გატარება თქვენს ოჯახთან ერთად, მაგრამ აღდგომა (თუმცა ის ალბათ მაინც მოიცავს ოჯახს, ისევე როგორც იტალიის უმეტეს დღესასწაულებზე), ეს ცოტა უფრო თავისუფალია და შეგიძლიათ მეგობრებთან ერთად აღნიშნოთ იგი.
სააღდგომო იტალიური მთავარი კერძები და ინგრედიენტები
მე -15 საუკუნის დასაწყისში იტალიელებმა მწვანილის, ყვავილების და ხახვის ტყავებით მყარი მოხარშული სააღდგომო კვერცხები შეღება. დღეს შოკოლადის კვერცხის შეძენა, რომელიც სიურპრიზის სათამაშოებს შეიცავს, ყველაზე პოპულარულია სააღდგომო გასართობი იტალიელი ბავშვებისთვის.
ყველაზე ცნობილი ინგრედიენტები სააღდგომო იტალიური კერძები არის კვერცხები და ბატკნები, ორივე განახლებისა და აღორძინების სიმბოლო.
ქვეყნის სამხრეთით იტალიელები ამზადებენ მრავალი სახის რთულ ცხარე პურს, რომელშიც ხშირად შედის ხორცი, ყველი და მთელი კვერცხი. კასატიელო ნეაპოლიდან ერთ-ერთი ასეთი პურია, რომელსაც კვერცხის რგოლში აცხობენ. ლიგურიის რეგიონიდან სააღდგომო პური ტრადიციულად მზადდება ცომის 33 თხელი ფენით, თითო იესოს ცხოვრების ყოველი წლისთვის.
ტრადიციული იტალიური სააღდგომო მენიუ ის იწყება წვნიანით, როგორიცაა რომაული ბროდეტო პასკუალე, კვერცხით გასქელებული გულიანი ბულიონი და მზადდება საქონლის ხორცით და ცხვრით, ან ნეაპოლის კლასიკური კლასიკა, რომელიც პოპულარული გახდა მთელს მსოფლიოში, როგორც იტალიური საქორწილო სუპი.
სააღდგომო იტალიური ნამცხვრები და დესერტები
აქ არის მრავალი ტკბილი სააღდგომო პური, მათ შორის ყველაზე გავრცელებულია კოლომბა, ტკბილი მტრედის ფორმის საფუარიანი პური, რომელიც დაფარულია ნუშით და ხრაშუნა მარგალიტის შაქრით, მსგავსია კლასიკური იტალიური საშობაო ტორტის ტექსტურით და გემოთი.
კიდევ ერთი კარგად ცნობილი სააღდგომო იტალიური კერძი არის pastiera napoletana, იმდენად პოპულარული, რომ ახლა მას მთელი წლის განმავლობაში მიირთმევენ. ეს არის რიკოტასა და semolina- ს კრემისებრი ნარევი, არომატიზებული ლიმონის კანით და ფორთოხლის წყლით, და ტრადიციულად მზადდება ხორბლის ყურებით (ნაყოფიერების სიმბოლოა) და დაშაქრული ფორთოხლის კანით.
გირჩევთ:
სააღდგომო ჩვეულებები და ტრადიციები
აღდგომა ქრისტიანულ სამყაროში ყველაზე ნათელი დღესასწაულია. ამ დღეს ქრისტიანული ეკლესია პატივს სცემს ღვთის ძის იესო [ქრისტეს] აღდგომას. დღესასწაული მობილურია და აღინიშნება დიდი კვირის კვირას, რომელიც იწყება პირველი გაზაფხულის სავსე მთვარეზე. აღდგომის ზოგიერთი ტრადიცია და ჩვეულება ჯერ კიდევ ანტიკურ ხანაში მოდის.
სააღდგომო ტრადიციები ნიდერლანდებში
აღდგომა, ქრისტიანული დღესასწაული, რომელიც იესო ქრისტეს მკვდრეთით აღდგომას აღნიშნავს მისი ჯვარცმიდან სამი დღის შემდეგ, ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულია მთელ მსოფლიოში მორწმუნეებისთვის. იგი ნიდერლანდებში აღინიშნება ისევე, როგორც სხვა ქრისტიანულ ქვეყნებში, მაგრამ ასევე არსებობს მრავალი აღდგომის ტრადიცია, რომელიც მხოლოდ მისთვისაა დამახასიათებელი.
სააღდგომო ტრადიციები მთელს მსოფლიოში
აღდგომა ყველაზე ძველი ქრისტიანული დღესასწაულია, რომელიც მეორე საუკუნის შუა რიცხვებიდან აღინიშნება. მთელი მსოფლიო აღნიშნავს იესო ქრისტეს მკვდრეთით აღდგომას, მაგრამ თითოეულ ქვეყანას აქვს მისი აღნიშვნის სხვადასხვა გზა. იხილეთ, თუ როგორ აღნიშნავენ ზოგიერთ ქვეყანაში აღდგომა.
სააღდგომო კვერცხები: ისტორია, სიმბოლიკა და სადღესასწაულო ტრადიციები
აღდგომა არის რელიგიური დღესასწაული, რომელიც ქრისტეს ამაღლებას ეძღვნება, მაგრამ ზოგიერთი სააღდგომო ჩვეულება, მაგალითად, სააღდგომო კვერცხი, სავარაუდოდ წარმართული ტრადიციებიდან მომდინარეობს. ხოლო ქრისტიანებისთვის კვერცხი სიმბოლოა იესო ქრისტეს მკვდრეთით აღდგომის შესახებ, რომელიც მისი საფლავიდან გამოსვლას წარმოადგენს, კვერცხი სიმბოლო იყო მაშინაც კი, სანამ ქრისტიანები იესოს მკვდრეთით აღდგომის დღესასწაულს დაიწყებდნენ.
სააღდგომო კულინარიული ტრადიციები მთელ მსოფლიოში
აღდგომა მეორე ყველაზე ნათელი ქრისტიანული დღესასწაულია. ეს დღესასწაული არის სააღდგომო სუფრის გარშემო ნათესავების, მეგობრებისა და ნაცნობების შეკრების შემთხვევა არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ ყველა ქრისტიანისთვის. სხვადასხვა ქვეყანაში სადღესასწაულო სუფრა სიხარულია და ადგილობრივი ადათ-წესების შესაბამისად.
