საკვები, რომელიც შეიცავს პურინებს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყველას არ ფიქრობს იმაზე, თუ რამდენად ძლიერ გავლენას ახდენს მათ ჯანმრთელობაზე მიღებული პროდუქტები. ამავე დროს, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ თუ დიდი რაოდენობით ჯანმრთელ საკვებსაც კი მოიხმართ, ამან შეიძლება ზიანის მომტანი იქონიოს თქვენს ჯანმრთელობაზეც.

ისინი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ პროცესში პურინები. ისინი ბუნებრივი ნაერთებია, რომლებიც გვხვდება სხეულის თითქმის ყველა უჯრედში და პროდუქტებში. მაგრამ პურინები საშიშია? და თუ ასეა, კონკრეტულად რით?

რა არის პურინები?

ეს არის რთული ბიოქიმიური ნაერთები, რომელთა მეტაბოლური პროდუქტი არის შარდმჟავა. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ორგანიზმში დნმ-ის და რნმ-ის ფორმირებაში, ისევე როგორც მრავალი კოფერმენტული ფორმის. დიდი რაოდენობის დაგროვებით პურინები სხეულში, ირღვევა მათი აღმოფხვრა და გამოყენება, რის შედეგადაც უარესდება ადამიანის თვითშეფასება.

ამ ნაერთების დონის განსაზღვრა ორგანიზმში საკმაოდ მარტივია, კერძოდ, თქვენ შეგიძლიათ გაიაროთ სპეციალური გამოკვლევა ექიმის მიერ. ზუსტად პურინები თითქმის ყველა ბუნებრივი ინგრედიენტისა და საკვების ნაწილია. მრავალი გამოკვლევის თანახმად, ზრდასრულთა ნორმალური დიეტა უნდა შეიცავდეს არაუმეტეს 650-1000 მილიგრამი პურინისა. ყველაზე დიდი თანხა პურინები გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა:

- ხორცის პროდუქტები (თირკმლები, ენა, გული, ღვიძლი, ტვინი);

- ზღვის პროდუქტები და თევზი (სარდინი, სკუმბრია, ქაშაყი, ვარდისფერი ორაგული, ხამანწკები, ქორჭილა, მიდიები, კრევეტები, ორაგული);

- ძეხვეული და ბეკონი;

- ყავა, კაკაო და ვარდკაჭაჭა;

- შოკოლადი;

- Შავი ჩაი;

- ალკოჰოლური სასმელები (ლუდის ჩათვლით);

- ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ისპანახი, ჭარხალი, ასკიტი, ლობიო, ბარდა, ოსპი;

- ზოგიერთი ბურღულეული (წიწიბურა, ბრინჯი, შვრია).

საინტერესო ფაქტია, რომ პურინები ძალიან მგრძნობიარეა ტემპერატურის მიმართ. ეს ნიშნავს, რომ მოხარშვის მეთოდს დიდი მნიშვნელობა აქვს ჩვენს საკვებში ამ ნივთიერების შინაარსისთვის. მაგალითად, დამტკიცებულია, რომ შემწვარი ხორცი უფრო მეტ პურინს შეიცავს ვიდრე ჩაშუშული.

რა დაავადება იწვევს ჭარბი პურინებს?

პურინების გადაჭარბებული დაგროვება და შარდმჟავა მჭიდრო კავშირშია პოდაგრის განვითარებასთან. ცხოვრებაში ყველას ერთხელ მაინც სმენია ამ უკიდურესად უსიამოვნო დაავადების შესახებ. შემთხვევათა 90% -ში დაზარალებულია პირველი თითის სახსარი: ადიდებს, წითლდება და თბება. ამ შეტევის ხანგრძლივობა შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე დღიდან რამდენიმე კვირამდე და ადეკვატური ზომების არარსებობის შემთხვევაში, მან შეიძლება გამოიწვიოს ინვალიდობაც კი. დაავადების განვითარების კიდევ ერთი დამახასიათებელი ნიშანი არის კანის ზედაპირზე მცირე ზომის კვანძების (ტოფუსის) წარმოქმნა. ისინი შეიძლება განთავსდეს ქუთუთოების, ყურების ან იდაყვის სახსრებზე.

როგორ სწორად მოვაწყოთ დიეტა?

პურინები გვხვდება თითქმის ყველა საკვებში, მაგრამ ეს არ არის მიზეზი შიმშილობისა და ერთგვაროვანი დიეტის დაცვისა. ექიმები რეკომენდაციას უკეთებენ შემდეგს:

- გამოთვალეთ ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლებისა და კალორიების ყოველდღიური მიღების ოპტიმალური რაოდენობა თქვენი წონის, ასაკისა და სქესის მიხედვით. ეს დაგეხმარებათ არ მიიღოთ ზედმეტი ჭამა;

- ხორცი უნდა იყოს თითოეული ადამიანის ყოველდღიურ რაციონში, მაგრამ არ არის აუცილებელი, რომ მისი დამატება ყველა კერძში მოხდეს. არსებობს მრავალი ალტერნატივა, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ ხორცი და ხორცის პროდუქტები არაუმეტეს 1-2-ჯერ დღეში და არა ყოველდღე;

- რეგულარულად მიმართეთ ექიმს და გაიარეთ ტესტი. ეს პრინციპი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ პაციენტებისთვის, რომელთაც აქვთ მემკვიდრეობითი განწყობა პოდაგრისკენ.

ფრთხილად მიდგომა მომზადება პროდუქტები, რომლებიც განსაკუთრებით მდიდარია პურინებით, დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ჯანმრთელობის შესაძლო პრობლემები, რაც დაკავშირებულია ამ ნივთიერების გადაჭარბებულ მოხმარებასთან.

თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ რაიმე პრეტენზია ან ეჭვი თქვენი დიეტის სწორ მიდგომასთან დაკავშირებით, ყოველთვის შეგიძლიათ მიმართოთ დიეტოლოგს ან ექიმს რჩევის მისაღებად და დაეხმაროთ თქვენს სიტუაციაში.