2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არსებობს რამდენიმე ხერხი, რომლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ზეთისხილის მარილწყალი - მათი უმეტესობა უფრო მეტ დროს მოითხოვს, მაგრამ საბოლოო შედეგი ღირს.
მარილწყალში I ტიპის ზეთისხილი
აუცილებელი პროდუქტები: ზეთისხილი, მარილი, წყალი, კვერცხი
მომზადების მეთოდი:
ამ მარინადის თანაფარდობა არ არსებობს. იმის გასარკვევად, სწორად მოიქეცით თუ არა, გამოვიყენებთ კვერცხის ძველ მეთოდს. განათავსეთ წყალი თასში და დაამატეთ მარილი თანდათანობით, მარილი მთლიანად უნდა დნება. შემდეგ, რომ შეამოწმოთ მარილი საკმარისია თუ არა მარინადისთვის, თასში უნდა ჩაყაროთ ნედლი და კარგად გარეცხილი კვერცხი - თუ ის მოძრაობს, მაშინ პროპორციები მოხვდით, თუ ბოლოში დარჩა, ამოიღეთ კვერცხი, დაამატეთ მეტი მარილი და აურიეთ სანამ არ დაიშლება.
მოაცილეთ ზეთისხილის კუდები და ჩადეთ თასში და შეავსეთ ისინი უკვე მომზადებული მარილითა და წყლის მარინადით. ორი კვირის შემდეგ გადაყარეთ მარინადი, კარგად ჩამოიბანეთ ზეთისხილი და კვლავ დაასხით მარილი და წყალი. დატოვეთ ისინი დაახლოებით 20-22 დღის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ გაიკეთეთ პროცედურა და ამჯერად გააჩერეთ ერთი თვე მარინადში (30-31 დღე). ამ პერიოდის შემდეგ სიმწარე გაქრება და გემრიელად მიირთმევთ ზეთისხილით. ზეთისხილი უფრო დიდხანს რომ შეინარჩუნოთ, მარინადიდან ამოიღეთ, ჩაყარეთ კომპოტის ქილაში და დაასხით ზეთი ან ზეითუნის ზეთი.
მარილწყალი II ტიპის ზეთისხილისთვის
აუცილებელი პროდუქტები: ზეთისხილი, წყალი, ზღვის მარილი
მომზადების მეთოდი:
დაჭერით თითოეული ზეთისხილი და განათავსეთ ისინი საკმარისად ღრმა ჭურჭელში, შემდეგ კი მხოლოდ ცივი წყალი დაასხით. დატოვეთ ისინი გრილ ადგილას 20 – დან 30 დღის განმავლობაში, ყოველდღე შეიცვალეთ წყალი. ამ პერიოდის შემდეგ სცადეთ ზეთისხილი - თუ მათ სიმწარე შეწყვიტეს, შეგიძლიათ მარილწყალს დაასხათ წყალი და ზღვის მარილი. ისინი ამ მარილწყალში უნდა დარჩნენ დაახლოებით 10-12 დღე. თუ გსურთ, შემდეგ შეგიძლიათ ჩადოთ ქილებში ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი, დაუმატოთ ნიორი, ორეგანო, რეჰანი, ლიმონის ნაჭერი - განათავსოთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები.
გირჩევთ:
მოდით მოვამზადოთ შაქრის პუდრა
ზოგჯერ თქვენ უნდა გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი , მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ამ ეტაპზე სახლში არ ხართ და ამა თუ იმ მიზეზის გამო მაღაზიაში წასვლა არ გსურთ. უმარტივესი რისი გაკეთებაც შეგიძლია არის შენი გაკეთება შაქრის ფხვნილი . თქვენ უბრალოდ უნდა გქონდეთ უბრალო ბროლის შაქარი.
როგორ მოვამზადოთ ყველის მარილწყალში
საჭიროა ყველის მომზადება. ამასთან, თუ ეს გააკეთეთ, უნდა იცოდეთ, რომ მისი შენახვა არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე მისი დამზადება. ყველის უფრო ხანგრძლივი პერიოდის შესანარჩუნებლად საჭიროა მარილწყალში დამწიფება დაახლოებით 10 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
Teteven მარილწყალში დღეს აღნიშნავენ
დღეს, 24 ივნისს აღინიშნება დღესასწაული Teteven მარილწყალში . ღონისძიების დროს ადგილობრივებსა და ტურისტებს საშუალება ექნებათ გახდნენ კულინარიული ცნობისმოყვარე დემონსტრაციების ნაწილი და ისიამოვნონ ბრწყინვალე კონიაკის საუზმეებით. Teteven– მა ზედიზედ უკვე მეორე წელი მოაწყო ადგილობრივი მარილწყალში, რომელიც სინამდვილეში თევზის წვნიანია.
ამერიკული მარილწყალში ბულგარეთის საუზმეებისთვის
1. მარილწყალში საქონლისა და ღორის ხორცისთვის ადუღებენ 2 კგ მარილს, 200 გრ შაქარს, 50 გრ ნიტრატს და 20 ლ წყალს. ასეთ მარილწყალში უმძიმესი ძროხის ხორციც კი რბილი ხდება და ამიტომ დამარილებული ხორცი რამდენიმე თვე გრძელდება გაფუჭების გარეშე. სანამ მისი დატბორვა მოხდება, ხორცი უნდა დაიცალა სისხლიდან და კარგად გაიწმინდოს მარილით და მარილწყალში უნდა იყოს გაციებული.
რეგულარულად მიირთვით თეთრი მარილწყალში ყველი! იხილეთ რატომ აქ
თეთრი მარილიანი ყველი არის ბულგარული ტრადიციული პროდუქტი, სპეციფიკური გემოვნებისა და ხარისხის პარამეტრებით. ოჯახებში ამზადებდნენ ცხვრის, ძროხის, თხის ან კამეჩის რძისგან. რბილი კლიმატი, უზარმაზარი მწვანე მდელოები და საძოვრები, მთიანი რაიონების მდიდარი მცენარეულობა საუკეთესო პირობებია მაღალი ხარისხის რძის წარმოებისთვის.
