2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საჭმლის მოსამზადებლად ყველაზე ჯანსაღი გზა არის ორთქლზე აყვანა. ბოლო პერიოდში საკმაოდ ცნობილი გახდა ის მოწყობილობები, რომლითაც შეგვიძლია ამ გზით მოვამზადოთ ჩვენი საკვები. მათ აქვთ დადებითი და უარყოფითი მხარეები და თქვენი არჩევანის უკეთ გასაგებად ახლა მათზე ვისაუბრებთ.
ყველაზე ხშირად ბაზარზე გვხვდება მოწყობილობები, რომლებიც 2 ან 3 სართულზეა. ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იატაკი სამზარეულოს მომზადების დროს, თუ ისინი იმავე ზომისაა და ყველაფერი ერთდროულად ხდება - მაგალითად, ერთდროულად უნდა მოამზადოთ მთავარი და მისთვის გარნირი.
თქვენ მიერ ნაყიდ მოწყობილობას შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ზომის კონტეინერები, რომლებიც დალაგებულია გარკვეული თანმიმდევრობით. ამ ტექნიკის უმეტესობას კალათებზე აქვს წარწერები, რომ არ მოხდეს წესრიგის აღრევა.
პირველი ტიპის ორთქლის მოწყობილობებში უხერხულობა მოდის, როდესაც მოწყობილობის შენახვა გიწევთ - რადგან მისი უჯრები ერთნაირია, ძნელია იპოვოთ მისი შესანახი ადგილი. მეორე ტიპის შემთხვევაში ყველაფერი ასე არ არის - შეგიძლიათ უჯრები ერთმანეთში მოათავსოთ და განათავსოთ, ეს ბევრად უფრო კომპაქტურია.
უჯრების ზომის გარდა, განსხვავებაა თავად კალათებში. ბაზარზე ყველაზე გავრცელებულია ის, რომლებშიც ხვრელებია - ისინი დამზადებულია ორთქლის შეღწევის საშუალებას. პრობლემა ისაა, რომ ხვრელები ძალიან ადვილად იკეტება სხვადასხვა საკვები პროდუქტებით და ეს გარკვეულწილად ართულებს გაწმენდას.
ამ პრობლემის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ მიიღოთ მოწყობილობა, რომლის უჯრაში არა აქვს ხვრელები, არამედ ღარები. ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ მასალა, საიდანაც მზადდება კალათები - იყოს გამჭვირვალე ან გაუმჭვირვალე. არ მოგატყუოთ, რომ დაინახავთ, თუ რა მოხდება, თუ გამჭვირვალე აიღებთ - ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ვსაუბრობთ ორთქლზე და ეს ყველა ტაფა დაფარავს.
შემდეგი არჩევანი ბრენდია - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენს გამოყოფდით ასეთი მოწყობილობისთვის. მისი არჩევისას, ყურადღებით დააკვირდით მას და დაუსვით ყველა კითხვა, რაც აღაგზნებთ მოწყობილობასა და სამზარეულოს შესახებ, რადგან ორთქლზე მომზადებას ასევე აქვს თავისი დახვეწილობები.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ იაპონური ორთქლის ორთქლი
იაპონური სამზარეულოს მახასიათებელია ის, რომ პროდუქტები მოიხმარენ ნედლეულს ან ამზადებენ ძალიან მოკლე სითბური დამუშავებით. სამზარეულოს კიდევ ერთი ტრადიციული მეთოდი ორთქლდება, მაგრამ ამ მიზნით სპეციალური ბამბუკის ქვაბი გამოიყენება. ასე მზადდება Jagaimo Manju კარტოფილის ბურთები და მრავალი სხვა იაპონური სპეციალობა, ასევე ცნობილი ორთქლზე მოხარშული კვერცხი .
ორთქლის მომზადების რჩევები
ყველა პროდუქტის დამუშავება შესაძლებელია ორთქლში - ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, კვერცხი, ბოსტნეული და ბურღულეული. უგემრიელესი კერძები და დესერტი მზადდება ორთქლზე. მრავალი პროდუქტისთვის, ორთქლის შემუშავება საუკეთესო საშუალებაა მათი საკვები თვისებების შესანარჩუნებლად.