2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
რამდენიმე ხნის წინ, დიეტოლოგებმა და სხვადასხვა ექსპერტებმა დაწერეს უამრავი მასალა იმის შესახებ, თუ რამდენად საზიანოა ცხიმი. ამავე დროს, პროდუქციის მაღალი შემცველობა ჰიდროგენიზებული ცხიმები. უმეტესად ამ ტიპის ცხიმის შემცველი პროდუქტების დაბალი ფასებით მოტყუებულმა ბულგარელმა დაივიწყა ცხიმი, რომელსაც მისი წინამორბედების თაობები იყენებდნენ, ისე რომ არ იცის იმ ასიდან, რაც მას ტანჯავს და კლავს დღეს.
ამ თანამედროვე ცხიმებით გამოწვეული დაავადებების ზვავის გათვალისწინებით, ექსპერტებმა დაიწყეს იმის გათვალისწინება, თუ რა არის ნაკლები ბოროტება - ღორის ქონი ან ჰიდროგენიზებული ცხიმები. ამასთან, სიმართლე ის არის, რომ სანამ არ გადააჭარბებთ მას, სასურველია მალამო და მისი გამოყენებაც კი ადამიანის ორგანიზმზე სასარგებლო გავლენას ახდენს.
ჰიდროგენიზებული ცხიმები იქმნება მცენარეული ზეთების მაღალ ტემპერატურაზე გათბობით. წყალბადის დამატებით იქმნება ქიმიური რეაქცია, რის შედეგადაც ხდება ზეთების გამკვრივება და ცხიმების წარმოქმნა. მათი გამოყენების ყველაზე დიდი საშიშროება ის არის, რომ როდესაც ისინი სხეულში იწოვენ, ამ ცხიმების მოლეკულები იშლება. წყალბადის მოლეკულები გარდაიქმნება თავისუფალ რადიკალებად, რომლებიც უკავშირდება მათ მსგავს სხვა ნივთიერებებს და იწვევს კარცინომის წარმოქმნას.
ჰიდროგენიზებული ცხიმები არა მხოლოდ ზიანს აყენებს, არამედ ფაქტიურად ანადგურებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. ისინი ქმნიან ფენას კუჭისა და ნაწლავების შიგნით და ხელს უშლიან მათ ფუნქციებს. ეს ფენა მაღალ ტემპერატურაზე დნება - მაგალითად, მას შემდეგ, რაც ადამიანი დალევს ჩაის ან წვნიანს მიირთმევს. ფენა დნება და ვრცელდება სისხლში, რაც მკვეთრად ზრდის ინფარქტის რისკს.
მეორეს მხრივ, ცხიმი ბულგარული ცხოვრების უძველესი ნაწილია. ეს იყო ყველა საყოფაცხოვრებო, სამედიცინო და კულინარიული საქმიანობის შეუცვლელი ნაწილი. იგი ამარაგებს საჭირო ქოლესტერინს (მისი კარგი სახის) იმ უჯრედს, რომლითაც ის იკვებება. ღორისა და ცხვრის ცხიმს აქვს ისეთი გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც აუმჯობესებს ქოლესტერინის ცვლას ორგანიზმში.
გარდა ამისა, მალამოს მრავალი კოსმეტიკური სარგებელი მოაქვს ადამიანისთვის. ადრე მას იყენებდნენ ჩვილების საწინააღმდეგო საშუალებად. იგი გამოყენებულია ეგზემის, გამონაყარის, ფსორიაზის, ქერცლიანი კანის, დაბზარული ქუსლების, დამწვრობისა და ნაჭრის სამკურნალოდ.
ლარდი იგი ასევე გამოიყენება სახსრების ტკივილის, კრუნჩხვებისა და კუნთების ტკივილის, დაჭიმულობისა და მოტეხილობების, რადიკულიტის, კიდურების მოყინვის, ცხელების, ვარიკოზული ვენების დროს.
გირჩევთ:
ჭამე ცხიმი კარაქის ნაცვლად! ნახეთ რატომ
მოხმარება ღორის ქონი უფრო დადებითად მოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე ზეთის გამოყენებამდე. ეს არის ბრიტანელი დიეტოლოგის რჩევა, რომელიც ამბობს, რომ ცხიმს შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის დონე. მიზეზი არის ის, რომ ღორის ქონი შეიცავს მონოუჯერი ცხიმებს, რომლებიც ამცირებენ სისხლში ქოლესტერინს, წერს Daily Mail.
ჰიდროგენიზებული ცხიმი - ყველაზე იაფი ბიოპლასტიკა
მწარმოებლებისთვის სულ უფრო და უფრო ხშირად გვხვდება პრაქტიკა, რომ შეიტანონ სიტყვა "მცენარეული ცხიმი" პროდუქტებში "ჰიდროგენიზებული ცხიმის" ფაქტობრივი არსებობით. როდესაც ვსაუბრობთ მცენარეულ ცხიმზე, ვგულისხმობთ ზეთს, ზეითუნის ზეთს და სხვა მცენარეულ ზეთებს, რომლებიც ბუნებაში თავისუფლად გვხვდება თხევად მდგომარეობაში.
მიშლინის ვარსკვლავის ფასი, რომელიც სასურველია ყველა MasterChef- ის მიერ
ყველა შეფს სურს ჰქონდეს უმაღლესი აღიარება - მიშლინის ვარსკვლავი, ისევე როგორც ყველა მეცნიერს სურს ნობელის პრემიის მოპოვება. ეს იწვევს მყისიერ პოპულარობას და სტუმრების ბრბოს იმ რესტორნის, სადაც ის მუშაობს. მათ, ვისაც სამი მიშელინის ვარსკვლავი ფლობს, ხდება მსოფლიოს ყველაზე ელიტური ავტორიტეტების პატარა კლუბის მდუმარე წევრი.
კარაქი კვლავ მზადდება არა რძის ცხიმებისგან
აქტიურ მომხმარებელთა ასოციაციამ გამოაქვეყნა კვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ ჩვენს ბაზრებზე კარაქის ბოლო შემოწმებიდან 9 თვის შემდეგ სიტუაცია იგივე რჩება - ჩვენ კვლავ ვჭამთ არა რძის ცხიმებისგან წარმოებულ კარაქს. საერთაშორისო CODEX სისტემის კანონმდებლობის საწინააღმდეგოდ, ბულგარეთის ზოგიერთი მწარმოებელი აგრძელებს მცენარეული ზეთის, წყალბადის ნარჩენების ცხიმის ან ღორის ქონი.
რატომ არის ცხიმი ტვინისთვის მნიშვნელოვანი?
ტვინი ცენტრალური ნერვული სისტემის მთავარი ორგანოა, რომელიც აკონტროლებს და არეგულირებს ადამიანის სხეულის უმეტეს ფუნქციებს. სასიცოცხლო ფუნქციებიდან, როგორიცაა სუნთქვა ან გულისცემა, ძილი, შიმშილი, წყურვილი, უფრო მაღალ ფუნქციებამდე: მსჯელობა, მეხსიერება, ყურადღება, ემოციების და ქცევის კონტროლი.