ჰიდროგენიზებული ცხიმი - ყველაზე იაფი ბიოპლასტიკა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მწარმოებლებისთვის სულ უფრო და უფრო ხშირად გვხვდება პრაქტიკა, რომ შეიტანონ სიტყვა "მცენარეული ცხიმი" პროდუქტებში "ჰიდროგენიზებული ცხიმის" ფაქტობრივი არსებობით. როდესაც ვსაუბრობთ მცენარეულ ცხიმზე, ვგულისხმობთ ზეთს, ზეითუნის ზეთს და სხვა მცენარეულ ზეთებს, რომლებიც ბუნებაში თავისუფლად გვხვდება თხევად მდგომარეობაში. თავისუფალი ფორმით, პალმის ზეთი ასევე თხევად მდგომარეობაშია ჰიდროგენერაციამდე. ჰიდროგენიზირებული ხელოვნურად გამდიდრებულია წყალბადის ატომებით.

ჰიდროგენიზებული ცხიმი ფართოდ გამოიყენება როგორც კაკაოს კარაქის შემცვლელი შოკოლადის პროდუქტებში, ძროხის კარაქი ფუტკრის შემცველ პროდუქტებში, ნაყინის, ვაფლის, ჩიპსისა და ყველა სახის ნამცხვრის წარმოებაში. როდესაც კრუასანს ან ღვეზელს მიირთმევთ და გრძნობთ, რომ რამე გეკვრებათ გემოსა და კბილებზე, ნამდვილად შეგხვდებათ ამ ტიპის ცხიმი.

ამ ცხიმების ფართო გამოყენება განპირობებულია ინფორმაციის ნაკლებობით. მის შემადგენლობაში არსებული პროდუქტების რაოდენობა არ არის ნათელი. საკვების წარმოების გარდა, წყალბადისებრი ცხიმი საპონშიც გამოიყენება. ცოტა ხნის წინ მას მასობრივად დაემატა იოგურტი, ამ მსოფლიოში ცნობილი პროდუქტის უკეთესი სიმკვრივისა და სტრუქტურისთვის.

ჰიდროგენიზებულ ცხიმებს აქვთ მთელი რიგი უარყოფითი თვისებები. პირველ რიგში, ახლადშექმნილი მოლეკულის დაშლისა და ზოგიერთი დამატებით დამატებული წყალბადის ატომის გამოყოფის რეალური საშიშროებაა. შედეგად, ე.წ. თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც ადვილად უკავშირდებიან სხვა ნივთიერებებს ან მსგავსს და იქცევიან კიბოში - სიმსივნე და სიმსივნე.

ამ ცხიმებიდან ბევრს აქვს დნობის ტემპერატურა 40-42 გრადუსი, რაც უფრო მაღალია, ვიდრე სხეულის ცხიმი. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მოხვედრისას ისინი ნაწლავის შიგნით იკვრებიან და ქმნიან ზეთის ფენას, რომელიც აჩერებს მათ ნორმალურ ფუნქციონირებას.

ამ ჰიდროგენიზებული ცხიმისგან თავის დასაღწევად საჭიროა მეტი საკვები ვიკვებოთ ბოჭკოთი და ცელულოზით. ამასთან, ეს არ არის საკმარისი, რადგან ყოველთვის არის სხეულის გაწმენდის პერიოდი, თუ ეს შესაძლებელია. მაგრამ ამ პერიოდის განმავლობაში ჩვენ კიდევ უფრო საშიში რაღაცის საშიშროება გვაქვს.

ცხელი ჩაის ან ცხელი წვნიანისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ცხიმის მიერთებისას ისინი დნება სასმელის უფრო მაღალი ტემპერატურის გამო და ნაწლავების მიერ სისხლში შეწოვა ხდება. სისხლძარღვებში იქმნება დაფა, რაც გულის შეტევას და ინსულტს იწვევს. შეიძლება მოხდეს კიდურის ამპუტაციაც.

შეერთებულ შტატებში ამ ჰიდროგენიზებული ცხიმის გამოყენება მთლიანად აკრძალულია საკვების მოსამზადებლად. ამასთან, მათ თავისუფლად ემატება სწრაფი კვება და განსაკუთრებით მაკდონალდსი. ტრანს-ცხიმების ზედმეტი გამოყენება ასევე აღიარებულია ბულგარეთში, როგორც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დიდი რაოდენობით ფაქტორი. ამასთან, არანაირი შეზღუდვა არ მიღებულა მათი შეზღუდვისთვის.

ამ პოლიტიკას მრავალი მთავრობა მისდევს, რადგან მსხვილი მოგება ხაზინაში შედის მსხვილი მომგებიანი მწარმოებლებისგან. და ბევრი მიიღება ჰიდროგენიზებული ცხიმებისგან, რადგან ისინი მკვეთრად ამცირებენ დანახარჯებს და ზრდის პროდუქციის შენახვის ვადას. ისინი თითქმის ორჯერ იაფია ბაზარზე და ეს მიმზიდველს ხდის მყიდველების უმეტესობისთვის.