2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შობა და ახალი წელი არის ყველაზე ნათელი ოჯახური დღესასწაულები. მთელი ოჯახი მათში იკრიბება თბილ და მყუდრო სახლში, სავსე სადღესასწაულო სუფრაზე.
როგორც ყველამ ვიცით, ამ დღესასწაულების მენიუ საკმაოდ მრავალფეროვანია. სუფრა სავსე არ იქნებოდა გემრიელი შემწვარი ღორის ხორცის გარეშე. ჩვენ შემოგთავაზებთ შემწვარი ხორცის რამდენიმე ვარიანტი რომლებიც შესანიშნავია ყველასთვის სადღესასწაულო სუფრა.
პირველი სადღესასწაულო რეცეპტი, რომლითაც დავიწყებთ და რომელზეც ბევრმა ოჯახმა დადო მაგიდაზე საშობაო და საახალწლო არდადეგების დროს, არის:
ჩაყრილი ინდაური
ფოტო: დობრინკა პეტკოვა
აქ შეგიძლიათ ბევრი იმპროვიზიროთ იმ შიგთავსით, რომელიც ინდაურს შეავსებს. ჩვენ დადებს ფსონს ზამთრის ერთ – ერთ კლასიკურ ვარიანტზე ყველა ოჯახში არსებული პროდუქტით.
საჭირო პროდუქტები: თურქეთი, მჟავე კომბოსტო, ბრინჯი, პრასი, თურქეთის წვრილმანები, სოკო, თაფლი, კომბოსტოს წვენი, სანელებლები თქვენთვის სასურველი
მომზადების მეთოდი: დატოვე ინდაური გალბობისთვის. შეურიეთ 2 ს.კ. თაფლი კომბოსტოს წვენით, შავი პილპილით და ნივრის ფხვნილით. კარგად გაანაწილეთ ინდაური და დატოვეთ გაგრილება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
წვრილად დაჭერით მჟავე კომბოსტო და პრასი. წვრილმანებს ვჭრით. ღრმა თასში გაათბეთ ცხიმი. შეწვით წვრილმანებს, დაუმატეთ წითელი და შავი პილპილი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი პრასი, სოკო და მჟავე კომბოსტო. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი. დაბოლოს, დაამატეთ გაწმენდილი და გარეცხილი ბრინჯი. საზ სანამ წყალი არ აორთქლდება. შემდეგ ინდაურს ვავსებთ შიგთავსით და ვკერავთ. განათავსეთ იგი პანში და დაფარავს კილიტა. აცხვეთ დაახლოებით 2: 30-3: 00 საათამდე. ინდაურის ამოღებამდე ცოტა ხნით ადრე ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ.
გარსის ღორის ხორცი
საჭირო პროდუქტები:
ღორის მხარი, ნივრის კბილი, მდოგვი, სტაფილო, მარილი, შავი პილპილი, თეთრი ღვინო
მომზადების მეთოდი:
ჩვენ ვამზადებთ მდოგვის, შავი წიწაკისა და მარილის ნარევს. კარგად გაანაწილეთ ხორცი და დატოვეთ გაგრილება რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ხვრელში გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი და ჩაყარეთ ნივრის კბილი და სტაფილოს ნაჭრები. ჩვენ გავაბრტყელებთ ხორცს და გვაკავშირებთ ძაფებით. განათავსეთ ღორის ხორცი ტაფაში, დაასხით ცოტაოდენი ღვინო, გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ. სანამ ამოიღებთ, ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ.
ღორის ხახვი სოკოთი ჭურჭელში
საჭირო პროდუქტები: ღორის ხორცი, მარინირებული სოკო, სტაფილო, პრასი, ნიორი, ღვინის წითელი, მარილი, წიწაკა, ქონდარი
მომზადების მეთოდი:
სეზონი სტეიკებს მშრალი სანელებლებით. ჩვენ ვხურავთ მათ ტაფს ორივე მხრიდან. იმავე ცხიმში ჩაშუშეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული. დაალაგეთ პროდუქტები ჭურჭელში, მორიგეობით სტეიკები, ბოსტნეულის მწკრივი. დაასხით დაახლოებით 1/2 ჩ.კ. ღვინოს და აცხვეთ დაახლოებით 1:30 სთ.
ჩვენ ვამზადებთ ფქვილისა და წყლის ფაფას და ვაყრით მას ჭურჭელში. ნაზად აურიეთ და დააბრუნეთ გამორთულ ღუმელში. ასე რომ, ჩვენ გვაქვს რამდენიმე წვნიანი სადღესასწაულო სტეიკები, რომელიც მოაჯადოვებს ყველა სტუმარს.
ყველას ნათელი და გემრიელი არდადეგები!
გირჩევთ:
იდეები შემწვარი გოგრისთვის
შემწვარი გოგრა მრავალი ადამიანის საყვარელი დესერტია, მაგრამ მას ყველანაირად ამზადებენ. მოდით განვიხილოთ შემწვარი გოგრის რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც ძალიან სწრაფია, არ საჭიროებს ბევრ პროდუქტს და ძალიან გემრიელი ხდება. შემწვარი გოგრა თაფლით, ნიგოზით და დარიჩინით საჭიროა:
შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნე იყო, როგორც შემწვარი
ბოლოდროინდელმა კვლევამ საშიში აღმოჩენა გამოიწვია - შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნებელია, როგორც შემწვარი საკვები. ჩვენ ყველას არაერთხელ სმენია სწრაფი კვების პროდუქტების მოხმარების საშინელი შედეგების შესახებ, რომლებიც აუცილებლად მზადდება ცხიმში შემწვარი გზით.
ვისკი - ძველი ოქრო, დღესასწაულის გემოთი
ის არასდროს გამოდის სტილიდან, თუმცა ის არ არის მოდის ტენდენციების სათავეში. ეს შეიძლება არ იყოს აშკარა, მაგრამ ყოველთვის სადმე ახლომახლოა - ყოველი შემთხვევისთვის, ნებისმიერ შემთხვევაში და ნებისმიერ განწყობაზე. მისი უნიკალური გემო და გლამურული ფერი ქმნის სადღესასწაულო განცდას მხოლოდ მცირე ყლუპით.
ჭამა მაკარონი ყველით დღესასწაულის დღესთან დაკავშირებით
ბევრი კერძი არსებობს, რომლებსაც ჯადოსნური ჯოხის მსგავსად ბავშვობაში შეიძლება დაგვიბრუნონ და ერთ-ერთი მათგანია მაკარონი ყველით . 14 ივლისი მათი დღეა , რაც მათი მომზადებისა და ჭამის კიდევ ერთი მიზეზია. ყველის მაკარონის ისტორია პირდაპირ კავშირშია კომპანიასთან Kraft Macaroni and Cheese, რომელიც მთელ მსოფლიოში ცნობილია სხვადასხვა სახელით, მათ შორის Kraft Dinner კანადაში.
ღვთისმშობლის დღესასწაულის პანაღიას დღესასწაულის პურის აღების ტრადიცია ცოცხალია კიუსტენდილში
პანაღიას დღესასწაული - პურის მოშენება მრავალი წლის განმავლობაში აღინიშნებოდა კიუსტენდილში. წინა საღამოდან შუა საუკუნეების ეკლესიის ეზოში წმ. ნიკოლაი ჩუდოვორეცი, სოფელ სლოკოშტიცაში, კიუსტენდილის მუნიციპალიტეტში, მასპინძელთა ნიჭიერი ხელით რიტუალურად ატარებდა ღვთისმშობლის ღვეზელებს, როგორც ძველად.
