2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ოშავატი შობის ღამის ტრადიციული ბულგარული სუფრის ნაწილია. 24 დეკემბერს სავალდებულოა მხოლოდ უცხიმო კერძების მიღება და ეს არის ბოლო დღე, როდესაც ხორცი და რძის პროდუქტები აკრძალულია. ტრადიციულად, კერძები უნდა იყოს უცნაური ნომერი და ერთ-ერთი მათგანი უნდა იყოს ოშავა.
ეს არის მრავალი სახის ჩირის კომპოტი - ქლიავი, გარგარი, ვაშლი, ლეღვი, მსხალი და სხვა. Oshav– ის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერი სასურსათო მაღაზიიდან, მაგრამ თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ყველაზე ავთენტური საშობაო სულისკვეთება, მას სახლში მოამზადებთ.
ეს შედარებით მარტივია, არ გჭირდება ბევრი პროდუქტი, ასევე გემრიელია და აქვს საკმაოდ კარგი დიეტური თვისებები. კარგია, მას შემდეგ რაც გადაწყვეტთ ამის გაკეთებას სახლში, მოამზადეთ იგი შვებულებამდე 1-2 დღით ადრე. ბულგარეთის ზოგიერთ ნაწილში ოშავას ამზადებენ წმინდა იგნატის დღეს, რომელიც 20 დეკემბერს არის. თუ ამის გაკეთება გინდა, ერთადერთი პირობაა, რომ ცივად უნდა შეინარჩუნო.
დატვირთულ და მუდმივად დატვირთულ ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ხალხის დიდი ნაწილი თავის სახლს ღებულობს დღეს, ასე რომ, თუ ტრადიციას ვერ შეასრულებთ - გააკეთეთ ეს სადღესასწაულო საღამოს დაწყებამდე. რა გვჭირდება გემრიელი და ამავე დროს სასარგებლო ოშავის მოსამზადებლად?
ოშავი შობის ღამეს
საჭირო პროდუქტები: 4 ჩ.კ. ხმელი ხილი, 4-5 სუფრის კოვზი თაფლი
მომზადების მეთოდი: ხილი, რომელსაც შობის ღამეს შეარჩევთ, მთლიანად თქვენი გემოვნებით არის მორგებული. ყველაზე ხშირად გამოიყენება ქლიავი, მსხალი, ვაშლი და გარგარი. დაასველეთ თქვენი ხილი წყალში მინიმუმ 3 -4 საათით ადრე. ამ დროის შემდეგ, განათავსეთ ისინი გაზქურაზე, რადგან წყალშია და გააჩერეთ. ხილის მოხარშვის შემდეგ დაამატეთ თაფლი. კარგია დატოვონ ოშა გაცივდეს ჭურჭელში, რომელშიც ის მოხარშეს.
სურვილის შემთხვევაში, ხილს შეგიძლიათ დაამატოთ კბილი, დარიჩინი ან ვანილი არომატის მისაღებად.
გირჩევთ:
იდეები დესერტებისთვის ახალი წლის ღამეს
ახალი წლის დადგომას მდიდარი ტრაპეზით უნდა მივესალმოთ. ეს არის კეთილდღეობის სიმბოლო, რომელიც გველოდება მომდევნო 12 თვის განმავლობაში. სუფრაზე უნდა იყოს რაღაც ტკბილი, რაც წინ ტკბილი მომენტების სიმბოლოა. დესერტი, რომლის შემოთავაზებაც ახალი წლის ღამეს შეგიძლიათ, მძიმე და საკმაოდ ტკბილია.
წელს უფრო ძვირადღირებული სუფრა შობის ღამეს
წელს საშობაო ღამის ტრადიციული სუფრა ჩვეულებრივზე ძვირი დაგვიჯდება. ყველაზე მაღალი ფასებით ხმელი ხილი და კაკალი, გვიჩვენებს ყოველდღიური შემოწმება. კალენდარში ყველაზე დიდი დღესასწაულების გარშემო ფასების გაზრდა ჩვენი ბაზრებისთვის ტრადიციულია, მაგრამ წელს ყველაზე მეტად დაზარალდა ის პროდუქტები, რომლებიც 24 დეკემბრისთვის უნდა იყოს ჩვენს მაგიდაზე.
შობის ღამეს ტრადიცია გვკარნახობს
შობის წინა დღე არის ერთ – ერთი ყველაზე მშვენიერი და ნათელი ოჯახური დღესასწაული. ყველა ოჯახი ემზადება მისასალმებლად შობის წინა დღე და შობა - თქვენი სახლის სათანადოდ გაფორმება, ნაძვის ხის დაყენება, საუკეთესო კერძების გამოგონება, საუკეთესო სუფრის მოწყობა, საუკეთესო საჩუქრების მიღება.
შობის ღამეს, ხორბალი სავალდებულოა
შობის ღამის სუფრასთან, ხორბალი სავალდებულოა. ხორბალი ამ დღესასწაულისთვის რიტუალური კერძია. ხორბალი განასახიერებს მდიდარ მოსავალს, ისევე როგორც ახალშობილთა ცხოვრებას, ამიტომ იგი მზადდება შობის ღამისთვის. ამრიგად, კარგი მოსავალი ილოცა შემდეგი წლისთვის და ასევე აღინიშნება ღვთის ძის დაბადება.
როგორ მოვაწყოთ სუფრა შობის ღამეს
საშობაო არდადეგებისთვის მზადება დეკემბრის დასაწყისში იწყება, განსაკუთრებით მაშინ, თუ სახლში პატარა ბავშვები არიან. მათთვის დღესასწაული უაღრესად საინტერესოა. საშობაო არდადეგები განსაკუთრებულია - მათ განსაკუთრებული განწყობა და მუხტი მოაქვთ. როგორ მოვაწყოთ სუფრა შობის ღამეს?
