2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ოშავატი არის ერთ-ერთი ტრადიციული კერძი, რომელსაც შობის ღამეს მიირთმევენ. იგი მზადდება ჩირისგან და ტრადიცია გვკარნახობს, რომ იგი მომზადდება დღესასწაულამდე რამდენიმე დღით ადრე. ზამთრის სურნელოვანი ტრადიცია სავალდებულოა მხოლოდ ამ დღესასწაულისთვის.
Სავალდებულო ოშავი ინახება ცივ და ბნელ ადგილას და სადღესასწაულო სუფრის გაშენებამდე ტკბილი ცოტა თაფლით.
ოშავა შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ხილისგან, მაგრამ ყველაზე ხშირად მზადდება ვაშლის, ქიშმიშის, მსხლის, სიმინდის ყვავილის, ქლიავის და გარგარისგან.
კლასიკური რეცეპტი უგემრიელესი ოშავისთვის
საჭირო პროდუქტები:
- 250-300 გრამი ოშავი (ვაშლის, ქიშმიშის, მსხლის, სიმინდის ყვავილის, ქლიავის და გარგარის ნაზავი);
- თაფლი;
- წყალი;
- სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დარიჩინის 1-2 ჯოხი დაამატოთ.
თუ მაღაზიიდან ჩირის გამოყენება გადაწყვიტეთ, ჯერ დარწმუნდით, რომ გარეცხეთ. უმჯობესია რამდენიმე საათით გაჟღენთილიყვნენ ცივ წყალში, შემდეგ კი აადუღოთ გაზქურაზე. მნიშვნელოვანია დაიცვას ისინი, რადგან ყველა ხილი კარგად უნდა დარბილდეს, მაგრამ არ გახდეს რბილობი.
თუ ექსპერიმენტი გადაწყვიტეთ და გსურთ დარიჩინის 1-2 ჩხირის დადება, განათავსეთ ისინი, როდესაც ოშავა გაზქურაზეა, რომ გაათავისუფლოს მათი არომატი და დაამატოთ განსხვავებული ნოტი ტრადიციულ ოშავას.
მას შემდეგ, რაც ყველა ხილი მოიხარშება, ჩადეთ ოშავა მაცივარში, რომ გაცივდეს და დაამატეთ ცოტაოდენი თაფლი, რომ ის დამატკბობდეს. სანამ ჩვენი დედები და ბებიები ამას შობის ღამემდე 3-4 დღით ადრე აკეთებდნენ, დღეს კი დიასახლისების უმეტესობა ამას დღესასწაულამდე ერთი დღით ადრე აკეთებს.
ჟელე ოშავი
ჩვენ ასევე გთავაზობთ ექსპერიმენტებს წელს, ამ მიზნით მოამზადოთ სხვადასხვა ჟელე ოშავი.
ასე რომ, შემდეგ მოამზადა კლასიკური ოშავი, თქვენ უნდა მოაყაროთ იგი თქვენთვის სასურველი ყავისფერი შაქრით ან თაფლით. ყოველ 500 მილილიტრ სითხეში ემატება 10 გრამი ჟელატინი და აქ მნიშვნელოვანია მისი ოდენობის შეფასება, იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენ ოშავს მოამზადეთ სადღესასწაულო სადილისთვის ოჯახთან ერთად.
მანამდე ჟელატინი აუცილებლად დაასველეთ ცივ წყალში, შეფუთვაზე მითითებული მითითებების შესაბამისად. შემდეგ შეურიეთ ცხელ უკვე ტკბილ ოშავს.
კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშალა. დატოვე ასე მომზადებული ოშავი გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და ჩაასხით რამდენიმე თასში. გავაჩეროთ 4–5 საათი მაცივარში.
შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც თავად თასებში, ასევე ამოიღოთ მათგან ცხელი წყლით ცოტა ხნით ჩაყრა. შემდეგ გადააქციეთ დესერტის თასები თეფშებად, მაგალითად გელიანი ოშავი ის ძალიან მარტივად გამოვა.
ექსპერიმენტები სამზარეულოში და სცადეთ სხვადასხვა დესერტი, ასე რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაოცოთ სტუმრები სადღესასწაულო სუფრასთან განსხვავებული რამით. თუ თქვენც გსურთ რაიმე საინტერესო სცადოთ, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ წლევანდელი ჟელე ოშავი შობის ღამისთვის ან უმიზეზოდ.
გირჩევთ:
იდეები გემრიელი შოკოლადის სასმელებისთვის
შოკოლადის სასმელები შეიძლება იყოს საკმაოდ კალორიული, მაგრამ ისინი იმდენად გემრიელი ხდებიან, რომ წინააღმდეგობის გაწევა საკმაოდ რთულია. მართალია, ჩვენ ზაფხულის პირას ვართ და ახლა ის დროა, როდესაც ადამიანების უმეტესობა ცდილობს ფორმაში მოხვედრას, მაგრამ შოკოლადის სასმელი ასე სერიოზულად არ დააზარალებს.
გემრიელი იდეები ჩაყრილი კალმარისთვის
ჩაყრილი კალმარი ზღვის პროდუქტების ერთ – ერთი ყველაზე ელეგანტური კერძია. Squid ხდება ძალიან მგრძნობიარე, და შევსება შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი და ძალიან სურნელოვანი. კალმარის მომზადება მრავალმხრივ შეიძლება: ჩაშუშული, მოხარშული, პიკანტური მარილიანად ღრმა შემწვარში ან ტაფაში, პურიანი ან შემწვარი.
გემრიელი იდეები ჩაყრილი ბოსტნეულისთვის
ჩაყრილი წიწაკა ბევრი ადამიანის რჩეულია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაოცოთ თქვენი ახლობლები სხვა ჩაყრილი ბოსტნეულით. საინტერესო და ორიგინალური რეცეპტი არის ფიჭვის კაკლის, ბადრიჯნის და ყაბაყის გამოყენება. გჭირდებათ ას ორმოცდაათი გრამი ფიჭვის კაკალი, ერთი კილოგრამი ისპანახი, ორასი გრამი გახეხილი ყველი ყველი, სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, სამი საშუალო ზომის ყაბაყი და ბადრიჯანი.
იდეები გემრიელი ბრიუსეტისთვის
Bruschettas არის უგემრიელესი პატარა სენდვიჩები, რომელთა დამზადება გუშინდელი პურისგან არის შესაძლებელი და შესაფერისია როგორც ცხენის ძაღლებისთვის, ასევე სერიოზული ჭამისთვის. ბრიუსკეტის ალუბლის პომიდვრისა და მარინირებული თევზის სოუსების მომზადება ძალიან მარტივია და უგემრიელესი კვერნაა.
იდეები გემრიელი პრინცესებისთვის
პრინცესებს ამზადებენ რეცეპტის მიხედვით, რომელიც კლასიკურია და მრავალი ჯიშია. მათ ამზადებს ყველა დიასახლისი და ბავშვების საყვარელი საუზმეა. გემრიელი პრინცესები აუცილებელი პროდუქტები: 300 გრ დანაყილი ხორცი, 50 გრ კარაქი, 50 გრ ყველი ყველი, 1 ხახვი, 1/2 ჩ.
