იდეები საქორწილო ტორტებისა და ნამცხვრებისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ქორწილი წარმოუდგენელია მშვენიერი საქორწილო კაბის, ახალდაქორწინებულთა ბეჭდების და, რა თქმა უნდა, ტრადიციული საქორწილო ტორტის გარეშე.

საქორწილო ტორტები უძველესი დროიდან ტრადიციად იქცა. მათ ამშვენებდნენ ცომის სხვადასხვა ფიგურებით, რაც სიმბოლო იყო ბედნიერებისა და სიმრავლისა.

საქორწილო ტორტის გაკეთება თავად შეგიძლიათ, მაგრამ ბევრი რამის გაკეთება მოგიწევთ მორთულობაში, რადგან ამ სადღესასწაულო პურის გარეგნობას დიდი მნიშვნელობა აქვს.

საქორწილო ტორტი მზადდება საფუარით. აირჩიეთ მაღალი ხარისხის საფუარი, რომ დარწმუნდეთ საბოლოო პროდუქტის წარმატებაში.

საჭირო პროდუქტები: 8 ჭიქა ფქვილი, 20 გრამი მშრალი საფუარი, 100 გრამი ზეთი, ნახევარი ჭიქა რძე, 10 კვერცხი, 6 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 ჩაის კოვზი მარილი

მომზადების მეთოდი: საფუარი იხსნება ახალ რძეში, რომელშიც იხსნება 1 ჩაის კოვზი შაქარი. დანარჩენი შაქარი სანიშნეს yolks, ტოვებს ერთი yolks გავრცელებული ტორტი.

გახსნილი საფუარი დაუმატეთ გულებს და აურიეთ. ჩაასხით ფქვილი დიდ ქვაბში და გააკეთეთ ჭაბურღილი. ჩაასხით მასში გულყრის ნარევი, დაუმატეთ ზეთი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა და მარილი.

ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ და ცომი მოზილეთ. ათქვიფეთ ცომი ხელებით, ფქვილით sprinkled მაგიდაზე, სანამ არ დაიწყებს ხელებისგან განცალკევებას და არ იკეტება.

მიიღება ორ კილოგრამზე ცომის ოდნავ მეტი. თუ მშრალი საფუარი ჩაანაცვლეთ საფუარის კუბიკით, დაფარეთ ცომი ნეილონით, რომ არ გაშრეს.

დატოვეთ ცომი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში - საათნახევარი თბილ ადგილას, სანამ არ ამოვა. შემდეგ იგი რამდენჯერმე დაჭერით ხელით და დატოვონ, რომ კიდევ ერთხელ გაიზარდოს.

შემდეგ იქმნება საქორწილო ტორტი. ცომისგან დაახლოებით ნახევარი კილოგრამია დაჭრილი. დანარჩენი ნაწილი ბურთის ფორმისაა და მოთავსებულია უჯრაში, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული.

თუ პურს ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ტაფაში გამოაცხობთ საცხობი ქაღალდის გარეშე, მიიღებთ ნამცხვარს, რომლის ქვედა ნაწილი შემწვარივითაა. თუ საცხობ ქაღალდს იყენებთ, ნამცხვარი არ იქნება სადღეგრძელო, მაგრამ შესანიშნავი იქნება.

ტაფაზე ცომის ბურთულა ფუნჯის გამოყენებით ნაცხს წყლით. დაჭრილი ცომისგან მზადდება ფიგურები - ყვავილები, ბარები, ფოთლები, ლენტები და ათავსებენ ტორტს. ყოველი შემთხვევისთვის, კარგი იდეაა, რომ შეურიოთ ცოტა მეტი ფქვილი, რომ უფრო მყარი გახდეს.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვრის ზედაპირი წყლით არის გაჟღენთილი, დეკორაციები მასზე დარჩება. როდესაც ზედაპირი გაშრება, პერიოდულად უნდა დატენიანდეს.

დეკორაციები ასევე უნდა დატენიანდეს ფუნჯით ისე, რომ დუღილის დროს ქერქი არ წარმოიქმნას. მზა ნამცხვარი უნდა გაიზარდოს, მისი მოცულობა სამჯერ გაიზარდოს.

წაუსვით ტორტს კვერცხის გული შერეული სუფრის კოვზ წყალში. აცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ყველაზე დაბალ დონეზე. როდესაც ტორტის ზემოდან წითელი გახდება, ოდნავ გახსენით ღუმელის კარი და დააფარეთ ტორტს ფოლგა. შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ, სანამ არ დასრულდება.

ცხობის დროს, ტორტს ხელი არ უნდა შეეხოთ და გადაადგილდეს, ღუმელის კარი ზედმეტად არ უნდა გაიხსნას, რომ ნამცხვარი არ დაეცეს.

პურის მზადყოფნის შემდეგ ღუმელი გამორთულია, კარი ოდნავ გაიღება და პური ნებადართულია გაცივდეს ღუმელში. მას შემდეგ რაც გაცივდება, გადააქვთ დიდ თეფშზე, რომელზეც ბამბის ქსოვილია მოთავსებული, რომ ნამცხვრის ფსკერი არ დატენიანდეს.

ნამცხვარი ცხიმწასმულია კარაქით ან ტკბილი წყლით. გადააფარეთ ქაღალდის პირსახოცები და გადაიტანეთ პირსახოცით. მას უფლება აქვს დაისვენოს ღამით.

თუ საქორწილო ტორტი უნდა მომზადდეს ყველა წესის შესაბამისად, მისი დამზადება უნდა იყოს გათხოვილი ქალის მიერ და უმჯობესია, თუ ის ბედნიერია ქორწინებაში.