გემრიელი რეცეპტები აზუკის ლობიოთი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბობ აზუკი ასევე ცნობილია, როგორც წითელი აზიური ლობიო. ეს პოპულარულია იაპონიაში, სადაც მას იყენებენ წითელი ლობიოს პასტის დასამზადებლად. ეს შესანიშნავია სალათების, ბრინჯის კერძების, მთლიანი ან დაფქვილი ფქვილისთვის.

ამ მიზნით, ლობიო 12 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია უამრავ წყალში. წყალი იცვლება, ადუღდება 30-40 წუთი და ბოლოს ემატება მარილი. გემოვნებით მოაყარეთ ქონდარი ან სიმინდი. აქ რამდენიმე საინტერესოა გემრიელი რეცეპტები აზუკი ლობიოთი:

აზუკი ლობიოს სალათი

საჭირო პროდუქტები: 250 გ აზუკი ლობიო, 2 პომიდორი, 1 კიტრი, 3 სტაფილო, 2 მწვანე წიწაკა, 1/2 კონა ოხრახუში, 1 ავოკადო, 10 ხახვიანი ზეთისხილი, ჰიმალაის მარილი, ზეითუნის ზეთი, 1 ლიმონი, გოგრის თესლი.

მომზადების მეთოდი: ლობიო ადუღებულია. ამასობაში, თასში დაჭერით კიტრი, პომიდორი, სტაფილო, წიწაკა, ზეთისხილი, ოხრახუში და ავოკადო პატარა ნაჭრებად. როდესაც ლობიო მზად იქნება, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დაამატეთ დაჭრილ ბოსტნეულს. სეზონი ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და მარილით გემოვნებით. Აურიეთ კარგად. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გოგრის თესლი ან თქვენთვის სასურველი სხვა თესლი.

ბობ აზუკი სანელებლებით

საჭირო პროდუქტები: 180 გ აზუკი ლობიო, 1/2 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 1 ჯანჯაფილი ბეჭედი, 1/2 ჩაის კოვზი კურკუმა, ძაფის კოვზი (ქონდარი ან პიტნა), მარილი, პილპილი, ზეთი

მომზადების მეთოდი: ლობიო მოთავსებულია წნევის გაზქურაში, საკმარისი ცივი წყლით და დასაფარავად. დაუმატეთ 1 ს.კ. ზეთი როდესაც დუღს, შეამცირეთ ტემპერატურა და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთი.

ამ დროის განმავლობაში ხახვი, ნიორი და კოჭა გაწმენდილია და წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ კურკუმას და პილპილს და დაამატეთ მოხარშულ ლობიოს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი და გააგრძელეთ ადუღება, ზოგჯერ აღვივებს.

კინოა ბობ აზუკით

საჭირო პროდუქტები: 200 გრ კინოა, 200 გრ წინასწარ გაჟღენთილი ბობ აზუკი, 2 დიდი მწვანე წიწაკა, 1 დიდი ყაბაყი, 1 მწვანე ხახვი ფოთლებით, 20-25 გრ გაწმენდილი ორგანული კანაფი, 1 ს.კ. ცხარე კური, 2 ს.კ. ზღვის მცენარეების, ჰიმალაის მარილის ნაზავი

მომზადების მეთოდი: წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო დაახლოებით 45 – დან 60 წუთის განმავლობაში ადუღებენ დამარილებულ წყალში. როდესაც რბილია, გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ საწურზე. კარგად ჩამოიბანეთ ნელთბილი წყლით და გააჩერეთ ციმბირში.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, ყაბაყი და წიწაკა და ჩაშუშეთ ღრმა ტაფაში წყალში და ცხელ კარში. ამ დროის განმავლობაში, quinoa მოხარშულია თანაფარდობით 1 ნაწილი quinoa და 2 ნაწილად წყალი.

როდესაც ადუღდება და ბოსტნეული ჩაშუშულია, აურიეთ. დაამატეთ აზუკი და კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მარილი და მორთეთ გარჩეული კანაფით და წყალმცენარეებით.