2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნეკნები არის სწრაფი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი. ისინი კარგი არჩევანია, როდესაც ბაღში მწვადების გაკეთება გადაწყვიტეთ ან უბრალოდ ძვალი გიყვართ ღორის ხორცი. ისინი ასევე შესაფერისი ვარიანტია საშობაო სუფრისთვის - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ნეკნები სოუსით, კომბინირებული ერთი ჭიქა წითელი ღვინით?
ჩვენ გაგიმხელთ გემრიელი ნეკნების საიდუმლო და როგორ მოვამზადოთ ისინი
აირჩიე ხორცი
თქვენ შეგიძლიათ დადოთ კლასიკა - ღორის ნეკნები, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ძროხის ნეკნები. რა თქმა უნდა, ღორის ხორცი ბევრად უფრო მარტივი, იაფი და პოპულარულია. საქონლის ხორცის შემთხვევაში, სამზარეულოს სპეციფიკა ცოტა უფრო დელიკატურია და დღესაც ბაზარზე საქონლის ხორცი გაცილებით ძვირი ღირს ვიდრე ღორის ხორცი.
არ მოამზადოთ ისინი
არასოდეს დაუშვა ეს შეცდომა! წინასწარ არ მოამზადოთ ნეკნები. წლების განმავლობაში პოპულარული რწმენა იყო, რომ ღორის ხორცი ან ნებისმიერი სახის ნეკნები წინასწარ უნდა მოხარშულიყო. ეს შეცდომაა, რადგან არსებობს მათი მოტყუების და მთვრალის საფრთხე. სიტყვასიტყვით! ნუ გააკეთებ ამას.
მარინადი
ეს არის მთავარი ნაწილი ნეკნების მომზადება. და ეს არის მთავარი საიდუმლო, რომ გახდეს გემრიელი და მადისაღმძვრელი - კარგი მარინადი! თუ თქვენ არ გააკეთეთ მარინადი კარგად და რაც მთავარია - რამდენიმე საათში მაინც არ დაუტოვებიათ მასში - ვერ მიიღებთ სასურველ ეფექტს.
შეარჩიეთ მარინადის გამოცდილი და რეცეპტი
ნეკნის მარინადის მრავალი ვარიანტი არსებობს - კლასიკურია მწვადი სოუსი, მაგრამ ნებისმიერი სხვა ექსპერიმენტული ვარიანტი, როგორიცაა ვაშლი და ლიმონი, ვარიანტია. თაფლის სოუსი კარგად უხდება ღორის ხორცსა და ნეკნებს. აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი მარინადისთვის ნეკნებისთვის:
თაფლის სოუსი
შეურიეთ თაფლი და სოიოს სოუსი, დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ძმარი, სასურველია ბალზამიკური ძმარი, შავი და წითელი წიწაკა და რამდენიმე მსუბუქად დაჭყლეტილი ნიორი კბილი, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ. უნდა მიიღოთ სქელი ნარევი. უმჯობესია გამოიყენოთ ეს marinade გაყოფილი ნეკნები, რადგან ეს უკეთესი იქნება.
წითელი ღვინით
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მარინადი, განსაკუთრებით ჩვენს მშობლიურ განედებში. აიღეთ ლამაზი წითელი ღვინო, ჩადეთ მასში მსხვილად დაჭრილი ხახვი, ახლად დაფქული წიწაკა და ცოტა მარილი. თქვენ მხოლოდ ხორცი უნდა დაასველოთ.
Ბარბექიუს სოუსი
ეს არის კლასიკური. კეტჩუპი, თაფლი, ვუსტერშირის სოუსი, შაქარი. ზოგადად შეგიძლიათ არომატის ექსპერიმენტი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი და ცოტა ლიმონი.
კონიაკით
მარინადი კონიაკით ასევე კარგი ვარიანტია ღორის ხორცისთვის. უბრალოდ დატოვეთ ნეკნები ცოტა კონიაკში გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ისინი გახდებიან სატენდერო და წვნიანი.
გირჩევთ:
გემრიელი ქათმის სუპის საიდუმლო
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი . ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი. მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი ? აქ რამდენიმე რჩევაა
ნეკნების შესაფერისი შუასადებები
ნეკნები შეგვიძლია სხვადასხვა გზით მოვამზადოთ, რადგან ისინი ძალიან გემრიელია გრილზე ან ღუმელში. მათი მორთვა მარტივია, ამიტომ ძნელად გაგიჭირდებათ მათი სწორად შერწყმა. წარმატებით ერწყმის კარტოფილს, სტაფილოს, ახალ კომბოსტოს, ბრინჯს, პრესს, სოკოს, ლობიოს, ოსპს, ბარდას, შებოლილ ყველს, ხახვს და ნიორს.
გემრიელი ვეისვურსის საიდუმლო
Weisswurst ტრადიციული ბავარიული ძეხვია, რომელსაც სახელი თავისი მკრთალი გარეგნობის მიხედვით აქვს. იგი მზადდება ღორისა და საქონლის ხორციდან, რომელიც მკაცრად არის სუნელი ოხრახუში, ხახვი, ბეკონი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. ამ ტიპის ძეხვი ცნობილი Oktoberfest– ის წყალობით გახდა ყველაზე პოპულარული კულინარიული სპეციალობა ბავარიაში.
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
გემრიელი Brulee კრემის საიდუმლო
კრემ ბრიულა - ეს არის შესანიშნავი დესერტი, ფრანგი კონდიტერების გამოგონება. წარმოიდგინეთ მსუბუქი, ნაზი და ჰაეროვანი კრემი, რომელიც დაფარულია კარამელის ქერქით - როგორ შეიძლება წინააღმდეგობა გაუწიოთ ამ დელიკატურ დელიკატესს. როგორ მოვამზადოთ Brulee კრემი სახლში?
