გემრიელი ნეკნების საიდუმლო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ნეკნები არის სწრაფი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი. ისინი კარგი არჩევანია, როდესაც ბაღში მწვადების გაკეთება გადაწყვიტეთ ან უბრალოდ ძვალი გიყვართ ღორის ხორცი. ისინი ასევე შესაფერისი ვარიანტია საშობაო სუფრისთვის - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ნეკნები სოუსით, კომბინირებული ერთი ჭიქა წითელი ღვინით?

ჩვენ გაგიმხელთ გემრიელი ნეკნების საიდუმლო და როგორ მოვამზადოთ ისინი

აირჩიე ხორცი

თქვენ შეგიძლიათ დადოთ კლასიკა - ღორის ნეკნები, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ძროხის ნეკნები. რა თქმა უნდა, ღორის ხორცი ბევრად უფრო მარტივი, იაფი და პოპულარულია. საქონლის ხორცის შემთხვევაში, სამზარეულოს სპეციფიკა ცოტა უფრო დელიკატურია და დღესაც ბაზარზე საქონლის ხორცი გაცილებით ძვირი ღირს ვიდრე ღორის ხორცი.

არ მოამზადოთ ისინი

არასოდეს დაუშვა ეს შეცდომა! წინასწარ არ მოამზადოთ ნეკნები. წლების განმავლობაში პოპულარული რწმენა იყო, რომ ღორის ხორცი ან ნებისმიერი სახის ნეკნები წინასწარ უნდა მოხარშულიყო. ეს შეცდომაა, რადგან არსებობს მათი მოტყუების და მთვრალის საფრთხე. სიტყვასიტყვით! ნუ გააკეთებ ამას.

მარინადი

ეს არის მთავარი ნაწილი ნეკნების მომზადება. და ეს არის მთავარი საიდუმლო, რომ გახდეს გემრიელი და მადისაღმძვრელი - კარგი მარინადი! თუ თქვენ არ გააკეთეთ მარინადი კარგად და რაც მთავარია - რამდენიმე საათში მაინც არ დაუტოვებიათ მასში - ვერ მიიღებთ სასურველ ეფექტს.

შეარჩიეთ მარინადის გამოცდილი და რეცეპტი

ნეკნის მარინადის მრავალი ვარიანტი არსებობს - კლასიკურია მწვადი სოუსი, მაგრამ ნებისმიერი სხვა ექსპერიმენტული ვარიანტი, როგორიცაა ვაშლი და ლიმონი, ვარიანტია. თაფლის სოუსი კარგად უხდება ღორის ხორცსა და ნეკნებს. აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი მარინადისთვის ნეკნებისთვის:

თაფლის სოუსი

შეურიეთ თაფლი და სოიოს სოუსი, დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ძმარი, სასურველია ბალზამიკური ძმარი, შავი და წითელი წიწაკა და რამდენიმე მსუბუქად დაჭყლეტილი ნიორი კბილი, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ. უნდა მიიღოთ სქელი ნარევი. უმჯობესია გამოიყენოთ ეს marinade გაყოფილი ნეკნები, რადგან ეს უკეთესი იქნება.

წითელი ღვინით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მარინადი, განსაკუთრებით ჩვენს მშობლიურ განედებში. აიღეთ ლამაზი წითელი ღვინო, ჩადეთ მასში მსხვილად დაჭრილი ხახვი, ახლად დაფქული წიწაკა და ცოტა მარილი. თქვენ მხოლოდ ხორცი უნდა დაასველოთ.

Ბარბექიუს სოუსი

ეს არის კლასიკური. კეტჩუპი, თაფლი, ვუსტერშირის სოუსი, შაქარი. ზოგადად შეგიძლიათ არომატის ექსპერიმენტი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი და ცოტა ლიმონი.

კონიაკით

მარინადი კონიაკით ასევე კარგი ვარიანტია ღორის ხორცისთვის. უბრალოდ დატოვეთ ნეკნები ცოტა კონიაკში გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ისინი გახდებიან სატენდერო და წვნიანი.