2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Weisswurst ტრადიციული ბავარიული ძეხვია, რომელსაც სახელი თავისი მკრთალი გარეგნობის მიხედვით აქვს. იგი მზადდება ღორისა და საქონლის ხორციდან, რომელიც მკაცრად არის სუნელი ოხრახუში, ხახვი, ბეკონი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. ამ ტიპის ძეხვი ცნობილი Oktoberfest– ის წყალობით გახდა ყველაზე პოპულარული კულინარიული სპეციალობა ბავარიაში. წარმოუდგენელი გემოვნების გამო, ვეისვურსტი აღარ არის ბავარიელი მზარეულების სპეციალობა, მაგრამ მრავალი ქვეყნის მენიუში შევიდა.
არსებობს რამდენიმე კონკრეტული პუნქტი, რომელიც ყველამ უნდა გაითვალისწინოს ამ ტიპის თეთრი ძეხვის მომზადების დაწყებამდე. პირველი ის არის, რომ ხორცი ძეხვის შემცველობის ზუსტად 85 პროცენტი უნდა იყოს, რათა მან შეიძინოს საჭირო გემო და სინაზე.
ასევე, გემრიელი ვეისვურტის სხვა დახვეწილი პუნქტი არის ის, რომ ღორის ხორცი უფრო დიდი რაოდენობით უნდა იყოს, ვიდრე საქონლის ხორცი. თანაფარდობა უნდა იყოს სამი ერთზე ღორის ხორცის სასარგებლოდ. ეს ასევე კეთდება იმისათვის, რომ გაზარდოს ძეხვის სისუსტე.
Weisswurst– ის მიღებისას ყოველთვის გამოიყენეთ ახალი ოხრახუში. რეცეპტი საშუალებას იძლევა გამხმარად გამოიყენოთ, მაგრამ ძეხვის ორიგინალური გემოს მისაღწევად კარგია ახალი სანელებლების დამატება. იგივე ეხება ლიმონის წვენს. ღარიბული ცხენი სჯობს უსახლკარობას.
თუ გსურთ არა მხოლოდ საჭმლის მომზადება, არამედ ვაისვურსის მირთმევა ტრადიციული ბავარიული გზით, მიირთვით ძეხვი ღრმა თეფშში, წყალთან ერთად, რომელშიც დუღს. ემსახურება ტკბილ ბავარიულ მდოგვს, ახალ რბილ პრესელს და ბავარიულ ლუდს.
ვეისვერსის გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ ამ შემთხვევებში გემო ძალიან განსხვავებულია, რადგან ხორცი თავისთავად შრება.
ვეისვურსტი 159 წლის იქნება. იგი დააარსა მიუნხენში, 1857 წლის 22 თებერვალს, ჯალათის ჯოზეფ მოსერის მიერ. სინამდვილეში, ძეხვი შეცდომით შეიქმნა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩქარობდა თავისი კლიენტებისათვის ტრადიციული ბრტვორტის მომზადებას, მოსერს დაავიწყდა ყველა ინგრედიენტის სპეციფიკური თანმიმდევრობით მოთავსება.
მისი მომხმარებლები ჩქარობდნენ და მან ყველაფერი ერთად მოაწყო. მან ძეხვი მოხარშა, რადგან ფიქრობდა, რომ თუ გრილზე დადებდა, გაიბზარებოდა. მოსერის გასაკვირად, ყველას ძალიან მოეწონა ახალი სპეციალობა. ასე გაჩნდა ვაისვურსტი მსოფლიოში, რისთვისაც დღეს მილიონობით ადამიანი მადლიერია ბავარიელი ჯალათისთვის.
გირჩევთ:
გემრიელი ქათმის სუპის საიდუმლო
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი . ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი. მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი ? აქ რამდენიმე რჩევაა
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
გემრიელი Brulee კრემის საიდუმლო
კრემ ბრიულა - ეს არის შესანიშნავი დესერტი, ფრანგი კონდიტერების გამოგონება. წარმოიდგინეთ მსუბუქი, ნაზი და ჰაეროვანი კრემი, რომელიც დაფარულია კარამელის ქერქით - როგორ შეიძლება წინააღმდეგობა გაუწიოთ ამ დელიკატურ დელიკატესს. როგორ მოვამზადოთ Brulee კრემი სახლში?
გემრიელი თევზის სუპის საიდუმლო
თევზის წვნიანი, თევზის წვნიანი, თევზის წვნიანი - რასაც თქვენ ეძახით, ყველას ახსოვს, რომ ეს არის საოცარი ზღვის სურნელოვანი ბულიონი. რა თქმა უნდა, თევზის წვნიანსაც მდინარის თევზისგან ამზადებენ და მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ საუკეთესო დიასახლისი, წვნიანის მომზადებას ვერ შეცდებით.
გემრიელი სენდვიჩების საიდუმლო
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა სენდვიჩს აქვს კარაქის ჩამოვარდნის ტენდენცია და ის ფაქტი, რომ ისინი რთულია ჯანსაღი კვების კონცეფციაში ჩასაგდებად, სენდვიჩს, თავისი ყველა ჯიშით, ყოველთვის მოწონდა ბავშვები და მოზარდები. სენდვიჩები არის საკვები, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება და იმპროვიზაციის წარმოუდგენელ შესაძლებლობას იძლევა.
