2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თაფლის ფესტივალი ზედიზედ მეოთხე წელი შედგა სოფელ პერნიკში, იარჟილოვცში. ღონისძიება დასახლების 451 წლის იუბილესთან დაკავშირებით სადღესასწაულო ღონისძიებების ნაწილი იყო.
თაფლის ფესტივალის დაწყებამდე ორგანიზებული იყო გამოფენა Yardzhilovtsi Can- ის ქალები. მასში ადგილობრივი ნიჭიერი მზარეულები აწყობდნენ თავიანთ ნამუშევრებს თემის ცენტრში Hristo Botev-1940. კიდევ ერთხელ, ათობით სოფლელმა სიამოვნებით აჩვენა საკუთარი ცოდნა და აღაფრთოვანა გამოფენის სტუმრები სხვადასხვა დელიკატესებით.
აჩვენეს და დააგემოვნეს ამ რეგიონისთვის დამახასიათებელი კერძები და ღვთისმშობლის დღესასწაულის კერძები. სუფრა, რომელიც მასპინძლებმა გულმოდგინედ მოაწყვეს, შედგებოდა დესერტებისგან, სადღესასწაულო ნამცხვრებისგან, სხვადასხვა ღვეზელებისგან და სხვა. ამასთან ერთად ნახავდით საინტერესო ნაქსოვებს, გობელენებს, სამკაულებს და ნახატებს.
თაფლის ფესტივალი იყო დღესასწაულების ემბლემატური ნაწილი სოფელ იარჟილოვცის დაარსებიდან 451 წლისთავთან დაკავშირებით. ოცდაათი თაფლის პროდუქტი აჩვენეს სტუმრად და ადგილობრივ მწარმოებლებს.
მეფუტკრეობა ტრადიციული საარსებო წყაროა სოფელ იარძილოვცში. სოფელში შვიდასასი ფუტკრის ოჯახია, რომლებსაც ოცი მეფუტკრე მართავს. მათ კომპანიაც კი შეინარჩუნეს. იარძილოვის თაფლი ძირითადად მწვანილიდან არის მოპოვებული და ადგილობრივი მეფუტკრეები ამტკიცებენ, რომ მათი მოსავალი ამ სფეროში ყველაზე მაღალია.
კარგი თაფლის გარდა, ფესტივალმა სტუმრები გააოცა საზეიმო პროგრამით. აუდიტორიის კარგ განწყობაზე ზრუნავდნენ საზოგადოების ცენტრის ფოლკლორული ჯგუფის ნიჭიერმა ბავშვებმა, რომლებიც ივარჯილოვცისთვის დამახასიათებელი სიმღერებით და ცეკვით ირეცხებოდნენ მაყურებელზე.
თაფლის ფესტივალის სპეციალური სტუმარი იყო სოფლის მერი, რომელიც ყველა სოფლელს მიესალმა. მენეჯერი გრიგორ ჰრისტოვი კმაყოფილებას გამოთქვამს იმ ფაქტით, რომ იარჟილოვცი სულ უფრო მეტად ამტკიცებს მეფუტკრეობის დასახლებას.
მერმა განმარტა, რომ თაფლის ფესტივალი მომავალშიც გაგრძელდება და მომავალში ის სულ უფრო და უფრო მასშტაბური იქნება.
იარჟილოვცის დღესასწაულის დროს პრიზები გადაეცათ როგორც მეფუტკრეებს, ისე ყველა საზოგადო მოღვაწეს და საზოგადოებრივი ცენტრის აქტივისტებს, რომლებმაც წვლილი შეიტანეს სოფლის სულიერ განვითარებაში.
გირჩევთ:
ვერტიკალური სოფლის მეურნეობა მომავალია
ვერტიკალური სოფლის მეურნეობა - ეს ერთადერთი მომავალია მსოფლიოს მოსახლეობისთვის. მოსახლეობა ფართო მასშტაბით იზრდება და ტენდენცია გვიჩვენებს, რომ მომდევნო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში არანაირი ცვლილება არ მოხდება. 2100 წლისთვის ადამიანის მოსახლეობა 11 მილიარდს მიაღწევს და კაცობრიობის წინაშე ყველაზე დიდი პრობლემა მალე კვება იქნება.
სამი დაუძლეველი რეცეპტი სოფლის მწნილისთვის
მწნილი ტრადიციულია ზამთრის თვეებში თითოეული ბულგარული სუფრისთვის. ეს ბრწყინვალე საუზმეა კონიაკისა და ღვინისთვის. თანაბრად უყვართ მტაცებლებს და ვეგეტარიანელებს. ეს ასევე კარგი გზაა შეგვახსენოს მომავალი თბილი თვეები. დღესასწაულისთვის აქ მოცემულია სამი დაუძლეველი რეცეპტი სოფლის მწნილისთვის:
თაფლის ფესტივალი აერთიანებს მეფუტკრეებს სოფიაში
ტრადიციული ტარდება სოფიაში 14 – დან 19 სექტემბრამდე თაფლის ფესტივალი . წელსაც, ფუტკრის პროდუქტისადმი მიძღვნილი დღესასწაული დედაქალაქ ბანსკის მოედანზე გაიმართება. მეფუტკრეები მთელი ქვეყნის მასშტაბით - ვიდინი, ცარევო, ბლაგოევგრადი, იამბოლი, ვარნა - შეიკრიბებიან სოფიაში მდებარე მინერალური აბანოს წინ, რათა თავიანთი პროდუქტები აჩვენონ ღონისძიების სტუმრებისთვის.
სოფლის სამზარეულოს სიღრმიდან: ტრადიციული შოტლანდიური სკირლი
სკირლი შვრიის ფაფა უძველესი შოტლანდიური კერძია, რომელსაც იაფად ამზადებენ და გემო ძალიან მადისაღმძვრელი და სასიამოვნოა. თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი გვერდითი კერძებით, სცადეთ ტრადიციულად შოტლანდიის სკირლი - კარაქსა და ხახვის დანამატში გაჟღენთილი შემწვარი შვრიის ფაფა გემოვნების ახალ შეგრძნებებს მოგანიჭებთ და თქვენს სუფრას გაამრავალფეროვნებს ახალი ეკონომიური რეცეპტით.
პოლენტას გზა სოფლის საკვებიდან გურმანთა ცდუნებამდე
პოლენტა არის სიმინდის ან შვრიის ფაფა, რომელიც წარმოიშვა ჩრდილოეთ იტალიაში და ცნობილია, როგორც სოფლის საკვები . მიუხედავად იმისა, რომ კერძი ერთ დროს ცნობილი იყო, როგორც ღარიბი საკვები, მას საკვები კრიტიკოსები მიანიჭეს გურმანების სტატუსში და შეგიძლიათ იხილოთ ზოგიერთი ყველაზე ელეგანტური რესტორნის მენიუში.
