ჩვენ სულ უფრო მეტ ხორცს ვხარჯავთ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

აშშ – ს კვლევის თანახმად, ბოლო 50 წლის განმავლობაში ადამიანებმა 3 პროცენტით გაზარდეს ხორცისა და ცხიმის მოხმარება, რაც გვაახლოებს კვების ჯაჭვის მტაცებლებთან.

კვლევამ შეისწავლა, თუ როგორ შეიცვალა ადამიანების კვების ჩვევები დროთა განმავლობაში.

საბოლოო შედეგების შეჯამების შემდეგ, ექსპერტებმა დაასკვნეს, რომ ხორცის მოხმარების გაზრდამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი ზემოქმედება გარემოზე.

კვლევამ გაზომა ადამიანის ტროფიკული დონე - ჩვენი ადგილი კვების ჯაჭვში 176 ქვეყანაში. გამოყენებული იქნა 102 სახის საკვების მონაცემები, რომლებიც აღწერილია აშშ – ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის მიერ.

ინფორმაცია, რომ ბოლო 50 წლის განმავლობაში ადამიანის ტროფიკული დონე 3% -ით გაიზარდა, გამოაცხადა კვლევის ხელმძღვანელმა სილვიან ბონჰომიუმ.

მკვლევარები ცდილობენ გამოანგარიშონ ტროფიკული დონეები, რათა უკეთ გააცნობიერონ ჩვენი ადგილი ეკოსისტემაში და ასევე ადამიანის გავლენა გარემოზე.

ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ ხორცის წარმოება გაცილებით დიდ გავლენას ახდენს გარემოზე, ვიდრე ბოსტნეულის წარმოება.

გაზრდილი ხორცის მოხმარება ნაწილობრივ განპირობებულია ჩინეთისა და ინდოეთის სწრაფად მზარდი ეკონომიკით. ითვლება, რომ ჩინეთისა და ინდოეთის გარეშე ხორცის მოხმარება სტაბილური დარჩებოდა ბოლო 50 წლის განმავლობაში.

ორივე ქვეყანაში ეკონომიკის ზრდის შემდეგ, იქ მცხოვრებთა დიეტა რადიკალურად შეიცვალა და უფრო და უფრო მეტი ადამიანი თავის მენიუში მოიცავს ადგილობრივ პროდუქტს.

ამ ტენდენციის საწინააღმდეგოდ, გაერთიანებული სამეფოს მონაცემები აჩვენებს, რომ ქვეყანაში ახალგაზრდები უფრო მეტად ისწრაფვიან ხორცის თავიდან ასაცილებლად, 18-24 წლის ასაკის ყოველი მესამე ადამიანი ვეგეტარიანელია.

კვლევის კომენტირებისას, მეცნიერმა თომას კასტნერმა თქვა, რომ 3% -იანი სხვაობა შეიძლება მცირედ გამოიყურებოდეს, მაგრამ თავად გაანგარიშებით ნათლად ჩანს, რომ ხალხმა მკვეთრად გაზარდა ხორცისა და ცხოველური საკვებითა მოხმარება.

ხორცის მოხმარების გაზრდამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ეკოლოგიური პრობლემები, როგორიცაა კლიმატის ცვლილება, წყლის და სასარგებლო საწვავის შემცირება.