რა არის ყველაზე ჯანმრთელი რძე?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

რა არის ყველაზე ჯანმრთელი რძე? სამწუხაროდ, დღეს შეთავაზებული ახალი რძის შემადგენლობა არ არის გარკვეული, თუ ადამიანი არ მოდის და არ ავსებს საკუთარ ბოთლს. ბოლო წლების განმავლობაში შეინიშნებოდა ცხოველის რძის მიღების ტენდენცია ერთ ადამიანზე თითქმის 19 ლიტრით, რაც ჯერ კიდევ არ არის საშიში.

აღმოჩნდება, რომ ამ შემცირებული მოხმარების დროსაც კი საკმარისი რაოდენობით კალციუმი მიიღება და სხეული არ განიცდის ტანჯვას. ჩვენ ვამბობთ კალციუმს, რადგან დღემდე, რძის პროდუქტები მისი მიღების უმარტივესი გზაა და ის მოიცავს ყოველდღიურ საჭიროებებს.

კალციუმი მეტალის ელემენტია და ყველაზე აქტიური და ყველაზე გავრცელებული მაკროელემენტია ადამიანის ორგანიზმში. იგი შინაარსით მეხუთე ადგილს იკავებს სხეულში (ნახშირბადის, წყალბადის, ჟანგბადის და აზოტის ელემენტების შემდეგ).

ცოცხალ ორგანიზმებს არ შეუძლიათ კალციუმის სინთეზირება, ამიტომ მათ ის კალციუმის გარე წყაროებიდან უნდა მიიღონ. კალციუმი შეადგენს ადამიანის სხეულის წონის დაახლოებით 1.5 - 2% -ს, რადგან კალციუმის 99% გვხვდება მყარ ქსოვილებში - ჩონჩხში, კბილებში, თმებში, ფრჩხილებში და სხვებში, ხოლო 1% შეიცავს სისხლში, რბილ ქსოვილებში. და გარეუჯრედული სითხეები.

მაგალითად, ერთი ჭიქა ძროხის რძე უზრუნველყოფს კალციუმის ყოველდღიური საჭიროების მეოთხედს, რაც უდრის 1000 მგ. წლების განმავლობაში, საჭიროება ოდნავ იზრდება და 50 წელს გადაცილებული ადამიანებისთვის რეკომენდებული დოზაა 1200 მგ. ეს რძე ასევე შეიცავს უამრავ მინერალს და ვიტამინს, ასევე ამინომჟავას ლეიცინს, რომელიც ძალზე მნიშვნელოვანია კუნთების ზრდისთვის, ძვლებისა და კანის გასამაგრებლად. გარდა ამისა, ძროხის რძე მდიდარია ცილებით, რომლებიც სწრაფად და ადვილად მონელდება.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, თუ როგორ უვლიან ცხოველებს და რა თქმა უნდა რა საკვებით იკვებებიან ცნობილი დიეტოლოგის ჯეისონ კალტონი. უმჯობესია მათ ბალახით გამოკვება, რადგან ამ გზით მათ რძეს მოაკლდება პესტიციდები, შესაძლოა ანტიბიოტიკები, ჰორმონები და გმო (გენმოდიფიცირებული ორგანიზმი). სამწუხაროდ, როგორც ჩანს, სულ უფრო რთულდება მაღაზიებში ასეთი სუფთა პროდუქტის პოვნა.

და ისევ, მისი თქმით, მეორე კარგი ჯანმრთელი რძის არჩევანი არის ორგანული, რომელშიც ცხოველები არ იკვებებიან ბალახით. იგი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, ბეტა კაროტინით და ვიტამინით E, რომლებიც მონაწილეობენ ავთვისებიანი დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს ინგრედიენტები აქ უფრო მეტ რძეს გვხვდება.

რა თქმა უნდა, უცხიმო რძე სასარგებლოა ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის და მათთვის, ვინც გამხდარ წელს ინარჩუნებს.

ლაქტოზასგან გაწმენდილი რძე არის მისი აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის და ისინი მოსახლეობის 6% -ს შეადგენენ, ხოლო გემო ჩვეულებრივზე ოდნავ ტკბილია.

სოიოს რძე მზადდება დაჭერილ მწიფე სოიოში წყლისა და ცოტაოდენი შაქრის დამატებით. ეს რძე ცნობილია იმით, რომ ის არ შეიცავს ქოლესტერინს, აქვს დაბალი ცილის დონე და კვლავ შესაფერისია ალერგიული ადამიანებისთვის, ასევე ვეგეტარიანელებისთვის. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვეგანურ რეცეპტებში.

საინტერესო ტიპია ნუშის რძე. იგი მზადდება დაფქვილი ნუში კვლავ წყალთან და დამატკბობელთან შერევით და აქ ისევ არ არის გაჯერებული ცხიმი, ქოლესტერინი და ლაქტოზა. ამასთან, სხვა რძისგან განსხვავებით, ნუში უფრო მდიდარია ვიტამინით A და უფრო დაბალი კალორიულობით, მაგრამ ასევე შეიცავს ძალიან მცირე ცილებს, მაგრამ ასევე კალციუმს. ასეთი დაბალკალორიული რძე არის ბრინჯის რძე. იგი მზადდება თეთრი ბრინჯის, ყავისფერი ბრინჯის სიროფის და წყლისგან. ორივე ტიპის რძე გამოიყენება ვეგანურ ბლინებში, მჭლე ნამცხვრებსა და სხვადასხვა დესერტებში ცხოველური პროდუქტების გარეშე.

ამისთვის ნედლი, არაპასტერიზებული რძის სარგებელი ბევრი ლაპარაკია ზოგს მიაჩნია, რომ დამუშავებული, ის კარგავს თავის სასარგებლო ფერმენტებს და ბაქტერიებს და ჯანმრთელობის ექსპერტები ამატებენ არაადუღარ რძეს, მაგალითად, სალმონელას მიღებას (სხეულში ხდება ბაქტერია სალმონელა, რომელიც გავლენას ახდენს წვრილ ნაწლავზე), ბაქტერიებით გამოწვეული ლისტერია, დასუსტებული იმუნური დაცვის მქონე ადამიანებზე მეტი გავლენა) და სხვა.

მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ზრდის ჰორმონით (BGH) გამდიდრებული რძე იყიდება შეერთებულ შტატებში, რადგან ძროხების უმრავლესობა მკურნალობს მასთან და მიჩნეულია, რომ ეს საშიშია ავთვისებიანი სიმსივნის განვითარებისათვის.ამ მიზეზით, ეს აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში, როგორიცაა ავსტრალია, კანადა, იაპონია, ევროკავშირი და სხვა ქვეყნები, რადგან BGH ზრდის სხვა ნივთიერების დონეს IGF-1 / ზრდის ინსულინის ჰორმონს /, რომელიც ითვლება მკერდის, პროსტატის და მსხვილი ნაწლავის კიბო.

სამწუხაროდ, არცერთ მწარმოებელს არ სურს აღნიშნოს BGH- ს არსებობა, ამიტომ რჩევაა მოძებნოთ წარწერა - rBGH / rBST-Free, რაც მიუთითებს მის არარსებობაზე. ასე რომ, ჯერ კიდევ არსებობს სპორტული მოსაზრებები ამ თემაზე რაც ყველაზე ჯანმრთელი რძეა.