საუკეთესო ხელნაკეთი ბლინები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბლინები პოპულარული და ძალიან საყვარელი საკვებია ჩვენს ქვეყანაში და მთელ მსოფლიოში. მათი მომზადება სწრაფად და მარტივად ხდება და მარილიან ან ტკბილთან კომბინაციის შესაძლებლობები შეუზღუდავია.

სიუჟეტში ნათქვამია, რომ ბლინის წინაპარი ფრანგული სპეციალობაა "srêpe", სიტყვის ეტიმოლოგია ლათინურიდან მოდის "crispus", რაც ნიშნავს ხვევს, ტალღურს. რუმინეთში მაკარონის დესერტი ცნობილია როგორც "plachinta", უნგრეთში "pancake", ხოლო დღევანდელი ავსტრიის ქვეყნებში "pancake".

ბლინები რუსეთში ბლინების მსგავსია, ჩვენს ქვეყანაში წარსულში მათ კატმი, ტაფა და ბლინები ეწოდებოდა, თუმცა მათი ზომა მნიშვნელოვნად აღემატებოდა პოპულარობას ბლინები. ინგლისელები მათ ბლინს უწოდებენ, შორეულ მექსიკაში კი ბლინის ანალოგს წარმოადგენს ტორტილა, რომელიც მზადდება სიმინდის ფქვილისგან. მაკარონის დესერტი გვხვდება თუნდაც ჩინურ და აზიის სხვა სამზარეულოებში. ამიტომ ძნელია იმის თქმა, თუ ვინ დაწერა ბლინი.

შექსპირიც კი თავის ორ კომედიაში ახსენებს ბლინებს - "კარგი დასასრული აფიქსირებს ყველაფერს" და "როგორც შენ მოგწონს". ეჭვგარეშეა, რომ ეს დესერტი ინგლისურ სამზარეულოში მუდმივად იყო XVI საუკუნეში.

უფრო მეტიც, დასავლეთ ევროპის კულტურაში ბლინების მომზადება ჯადოსნურ რიტუალებთან ასოცირდებოდა. ითვლება, რომ თუ ბლინის შემობრუნებისას ტაფის სახელურს ერთი ხელით გეჭიროთ, ხოლო მეორეში მონეტა გეჭიროთ, უნდა სურდეს ის, რაც ახდება.

ბულგარეთში ბლინების დამზადების ყველაზე პოპულარული რეცეპტი შემდეგია:

შეურიეთ კვერცხი, რძე, ფქვილი, შაქარი, მწიკვი მარილი და ცოტაოდენი შაქარი გემოვნებით. დახვეწილი ფრანგული რეცეპტები ბლინები. და მზა ბლინების გაფორმება გემოვნებისა და ფანტაზიის საკითხია.

გარდა დეკორაციისა და გაფორმებისა, შემოქმედება შეიძლება მჟღავნდება განლაგების და სერვისის თვალსაზრისითაც. ბლინი შეგიძლიათ მიირთვათ შემოხვეული, ორ ან ოთხად დაკეცილი. შეგიძლიათ მიირთვათ პიცის სახით ან მოამზადოთ ტორტი მისი გამოყენებით ბლინები ჭაობების ნაცვლად.

ამერიკელები და კანადელები ბლინებს ოდნავ განსხვავებულად ამზადებენ. რძის, კვერცხისა და ფქვილის გარდა, მათ დაამატეთ სოდა და გამოაცხვეთ უფრო პატარა ტაფაში. ბლინები ხდება ფაფუკი და ბურთის ფორმის, ემსახურება საუზმეზე, რომელსაც ნეკერჩხლის სიროფი ამშვენებს. ევროპული ბლინების ვარიანტს აშშ – სა და კანადაში კრეპებს უწოდებენ.

ინდოეთში ბლინს "დოზა" ჰქვია, რომელიც უფრო თხელია და ყველაზე ხშირად მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან. მასზე გარნირები საკმაოდ მარილიანი და აუცილებლად ცხელი დამატებაა.

მალაიზიასა და სინგაპურში ისინი მთლიანად ცვლიან ტრადიციულ რეცეპტს და კვერცხის, წყლის ან რძის ნაცვლად აყენებენ სოიოს რძეს.

სამხრეთ აფრიკაში, მათ ურჩევნიათ ბლინები მხოლოდ შაქრით და დარიჩინით sprinkled.

როგორ გირჩევნიათ თქვენი ბლინი, ეს პირადი არჩევანის საკითხია. ამასთან, თუ გსურთ თქვენი საუზმე ჯანმრთელი იყოს, მოამზადეთ იგი კერამიკული საფარით ტაფაში გამომცხვარი, შემწვარი ნაცვლად.