2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხორცი არის ეროვნული სამზარეულოს ტრადიციული კერძი, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში განსაკუთრებული პატივისცემით სარგებლობს. ვარიანტები ძირითადად ხორცით არის, მაგრამ ასევე არსებობს ვეგეტარიანული ხორცი, რომელიც ბოსტნეულისგან მზადდება.
ყაბაყის ხახვი მსუბუქი და გემრიელია, მაგრამ განსაკუთრებით პოპულარულია კარტოფილი. მათ ისეთივე გულშემატკივარი ჰყავთ, როგორც ტრადიციული დაფქული ხორცის დელიკატესი. ვეგეტარიანული კერძების უმეტესობის მსგავსად, მისი მომზადებაც უფრო ძნელია, ვიდრე მისი ხორცის კოლეგა.
უდიდესი სირთულე კარტოფილის ხახვის მომზადება მოდის სითბოს მკურნალობა. აფეთქების იმედგაცრუება კარტოფილის ხორცი როდესაც შემწვარი არის შეგრძნება, რომელიც ძალიან ხშირად ახლავს სამზარეულოს პირველ მცდელობებს. Როგორ გამოიყურება უგემრიელესი კარტოფილის ხახვის საიდუმლო, როგორ ხდება მათი მომზადება, რომ არ დაიშალონ ფრაის დროს, მოწევის ცხიმის არომატის შემწოვი? აქ არის პერსპექტიული რეცეპტი.
აუცილებელი პროდუქტები: 1 კგ კარტოფილი, 100 გრამი ყველი, 1 ხახვი, 1 კვერცხი. სანელებლები - მარილი, პილპილი, ქონდარი და სხვა გემოვნებით. პურის დასაცხობად: 2 კვერცხი და ფქვილი.
კარტოფილის ხახვის მომზადება:
ხახვისთვის შერჩეული კარტოფილი თითქმის ერთნაირი უნდა იყოს, რომ ერთდროულად მოხარშული იყოს. გარეცხეთ და მოათავსეთ ცივ დამარილებულ წყალში ქერქის გარეშე. ყველა კარტოფილი უნდა იყოს წყლის ქვეშ.
მოხარშეთ კარტოფილი სანამ მზად იქნება. გააცალეთ კანი, გახეხეთ და გამოწურეთ წვენი. მათ ემატება გახეხილი ყველი, ხახვი და სანელებლები. დაამატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.
შემწვარი მზადდება ღრმა ტაფაში, რომელშიც ცხიმი მოთავსებულია იმ რაოდენობით, რომ ხორცის ხახვი ნახევარამდე მაინც ჩაუშვან.
კარტოფილის ნარევიდან წარმოიქმნება ხორცის ხახვი, რომელსაც შემდეგ ზედიზედ ჩასვამენ ათქვეფილ კვერცხებში პურის დასაცხობად, შემდეგ კი ფქვილში.
განათავსეთ კარგად გახურებულ ზეთში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი გახდება. დროს frying არ უნდა stabbed ერთად ჩანგალი, ჩართოთ spatula.
მზა ხახვი გააქვთ სამზარეულოს ქაღალდზე და ნებადართულია ზედმეტი ცხიმის ათვისების მიზნით.
მიირთვით თბილი სალათის ან რძის სოუსის გარნირით. ისინი შესაფერისია როგორც ძირითადი კერძისთვის, ასევე საუზმეზე.
გირჩევთ:
წვნიანი ხახვის საიდუმლო
ხორცის ბურთები არის ხორცის, ხახვისა და სანელებლების უგემრიელესი კერძები. ისინი მზადდება შემწვარი ან გრილით. ბულგარეთში ხორცი მზადდება ზეთოვანი დაფქული ხორცისგან - ღორისა და საქონლის ხორცით, თანაფარდობა 60 – დან 40 – მდე. ფარშს ხორცი ყველაზე ხშირად ემატება პურის, მარილის, მწიფე ან მწვანე ხახვის და კვერცხის ტენიანი შემცველობა, რის შემდეგაც დაფქვილი ხორცი კარგად არის შერეული, რომ ხორცი არ იშლება ხარშვის დროს.
შემწვარი ხახვის საიდუმლო
თითოეული ქვეყანა ხასიათდება თავისი ეროვნული სამზარეულოთი, რომელშიც შედის საყვარელი კერძებით მომზადებული კერძები და ტრადიციული სამზარეულოს ტექნიკა. ასეთი კერძები არის ქვეყნის ერთგვარი ემბლემა, სადაც ამზადებენ. ერთ-ერთი ასეთი კერძა ბულგარული სამზარეულოსთვის ხორცის ხახვი .
ნამდვილი მექსიკელი გუაკამოლის საიდუმლო ინგრედიენტები
თუ ჩვენ ვსაუბრობთ სხვადასხვა ქვეყნების კულინარიულ ტრადიციებზე და ყურადღებას გაამახვილებთ მექსიკაში, ჩვენ ვერ დავაკავშირებთ ქვეყნის სახელს და სიმინდს და ცხელ წიწაკას. ეს არის ყველაზე ძვირფასი კულტურები, რომლებსაც აცტეკების დროიდან ანდერძით, რომლებიც დღესაც განაგრძობენ გაშენებას და მრავალი ტრადიციული კერძის საფუძველია.
ნამდვილი იტალიური ფუნთუშების საიდუმლო
ორცხობილა დი პრატოში - ეს არის ყველაზე ადრეული სახელი, რომლითაც ჩნდება cookies. ისინი პირველად დამზადდა იტალიაში, ქალაქ პრატოში. Სიტყვა ბისკოტი მოდის ლათინური სიტყვიდან BISCOCTUS, რაც ნიშნავს ორმაგად გამომცხვარს. 29 სექტემბერი შეერთებულ შტატებსა და მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში აღინიშნება ბისკვიტის დღე რაც არის შემთხვევა, რომ ცოტათი ვისაუბროთ საკონდიტრო ნაწარმის ამ ხრაშუნა კლასიკოსებზე.
BFSA ინსპექტორებმა აღმოაჩინეს კარტოფილის კარტოფილის არალეგალური საამქრო
შემოწმების დროს, BFSA ინსპექტორებმა აღმოაჩინეს კარტოფილის შემწვარი არალეგალური საშუალება. საამქროდან ამოიღეს თითქმის 4 ტონა კარტოფილი, 740 კილოგრამი ბლანკი და 100 კილოგრამი მზა კარტოფილი. აქცია განხორციელდა ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოსთან და სოფიის დირექტორატთან ერთად.
