2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მილები ისინი ბულგარეთში დიდი პოპულარობით სარგებლობენ და, ალბათ, ამის მთავარი მიზეზი ის არის, რომ ძალიან იშვიათია. თქვენ ამოიცნობთ მათი სოლის ფორმისა და მუქი ფერის მიხედვით და გარკვეულწილად ისინი ნაცრისფერ ყორნის ფეხს წააგავს.
ამასთან, თუ თქვენ არ ხართ სოკოს გამოცდილი შემგროვებელი, გირჩევთ შეიძინოთ ისინი სოკოს ბაღებიდან, სადაც მაღაზიებში გაშენებულია კულტივირებული ან გამხმარი სოკო.
ეს უკანასკნელი არ უნდა გაწუხებდეს, რადგან გაშრობის დროსაც ამ სოკოს ძალიან სასიამოვნო არომატი აქვს. დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, დავამატებთ, რომ გემოვნების მხრივ მას ხშირად ადარებენ ტრიუფელს.
აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა იმის შესახებ, თუ რისი გაკეთება შეგიძლიათ მოამზადეთ მილებით.
მილის სალათი
ფოტო: ზომიერი კლიმატის პერმაკულტურა
კლასიკური სალათი მილებით არის მათი ბლანქის შემდეგ, რომ დაამატოთ აისბერგის გახეხილი ფოთლები, მწვანე ნიორის რამდენიმე ტოტი, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი და მარილი გემოვნებით.
ასევე შეგიძლიათ ენდოთ ერთს ფრანგული რეცეპტი მილებით, რომლისთვისაც სოკოს გარდა, დაგჭირდებათ რამდენიმე ნასვამი წითელი ალუბალი, თაფლი და სანელებლები. კვლავ გახეხეთ მილები წყალში, რომელშიც დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და სუნელის მარცვლები.
სოკოს წყალიდან ამოღების და გამოწურვის შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი თაფლი, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ სალათი და მიირთვით მას რამდენიმე მთვრალი ალუბალი. ფრანგებმა ხომ იციან თავიანთი საქმე!
ჩაშუშული მილები
ყველა სოკო შესანიშნავია საამქროსათვის, რისი გაკეთებაც ალბათ იცით. უმჯობესია დაჭრის შემდეგ, ჩაყარეთ კარაქში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხარშვის დროს შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ახალი ნიორი.
სოკოს სუპი მილებით
სოკოს სუპებისთვის არ არსებობს სპეციალური რეცეპტები, რომლებიც სპეციფიკურია მილები, ასე რომ აქ თქვენი წარმოსახვა უნდა განვითარდეს პროდუქტებში. ჩვენ გირჩევთ წვნიანს დაამატოთ ოხრახუშის ფესვი. ისინი ამბობენ, რომ მილების სოკოს წვნიანი ნამდვილად განსაკუთრებულია!
მთავარი კერძები მილებით
მილები კომბინირებულია ძალიან კარგია ბრინჯით და კარტოფილით, ასევე ღორის ხორცით, საქონლის ხორცით და ქათმის ხორცით. მათ იყენებენ სოკოთი და ქოთნებით ყველანაირი ხახვის მოსამზადებლად.
შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია ამ ტიპის სოკოს გამოყენებისთვის, არის საზ ქათმის ჯულიენი მილებით. ხორცი სეზონურად გაატარეთ თქვენი გემოვნებით და შეწვით ცოტა კარაქში. როდესაც ის მზად იქნება, გადაიტანეთ ის თეფშზე, რომელშიც მიირთმევთ.
იმავე თუჯის ტაფაში ჩაშუშეთ ბროწეულები, დაასხით ხორცს და მოაყარეთ გარეული ნიორი და ოხრახუში. შესანიშნავი და დახვეწილი გემოვნება!
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ჩინური ხის სოკოს კულინარიული გამოყენება
ბევრმა არ იცის ჩინეთის ხის სოკოს მომზადება, რომელიც ჩინეთიდან იმპორტირებული ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანმრთელია. ჩინური ხის სოკო მრავალი ჩინური კერძის განუყოფელი ნაწილია, რაც მათ ბევრად გემრიელსა და ჯანმრთელს ხდის. ამიტომაც მათ უპირატესობას ანიჭებს ჩინეთის სამზარეულოს მრავალი მოყვარული მთელს მსოფლიოში.
ზეთისხილის სოკოს კულინარიული გამოყენება
სოკოსა და სოკოსგან განსხვავებით, ზეთისხილი იშვიათად ნახავთ ბაზარზე. სიმართლე ისაა, რომ ისინი ჩვენს ქვეყანაში ფართოდ გავრცელებულია და მათი მთავარი უპირატესობა, შესანიშნავ გემოვნებასთან ერთად არის ის, რომ მათ პრაქტიკულად არ აქვთ ეგზემპლარი. ბუტერბროდები იზრდება ფიჭვნარ ტყეებში და ცნობილია როგორც ჭეშმარიტი კარაბები ან ბოროვკი .
სოკოს სოკოს კილოგრამი 5 გირვანქა სტერლინგს მიაღწია
გარეული იხვის სოკოებმა საბითუმო ბაზარზე რეკორდულ დონეს მიაღწიეს. ამ დროისთვის ისინი სმოლიანის რეგიონის ბაზრებზე თითო კილოგრამზე 5 ლარად ვაჭრობენ და გასულ წელს მათი ფასი არ აღემატებოდა 3 გირვანქა სტერლინგს. ამკრეფები წინა კვირის წვიმას უფრო მაღალ ფასებში ადანაშაულებენ.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
