2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრმა არ იცის ჩინეთის ხის სოკოს მომზადება, რომელიც ჩინეთიდან იმპორტირებული ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანმრთელია.
ჩინური ხის სოკო მრავალი ჩინური კერძის განუყოფელი ნაწილია, რაც მათ ბევრად გემრიელსა და ჯანმრთელს ხდის. ამიტომაც მათ უპირატესობას ანიჭებს ჩინეთის სამზარეულოს მრავალი მოყვარული მთელს მსოფლიოში.
ჩინური ხის სოკო, რომელიც იმ ადამიანებისთვის, ვინც არ იცის მისი გემო და გარეგნობა, ერთი შეხედვით უცნაურად გამოიყურება როგორც გარეგნულად, ასევე გემოთი, მაგრამ შემდეგ ის სწრაფად გახდება მათი საყვარელი.
ჩინური ხის სოკო ჩვეულებრივ იყიდება გამხმარი ფორმით, რომელიც თბილ წყალში დასველების შემდეგ ადვილად იქცევა ტიპურ ჩინურ სოკოს კერძებად.
ამ მიზნით, გამხმარი ღრუბელი უნდა იყოს გაჟღენთილი წყალში, ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ მეტი ტემპერატურით. თუ გამხმარ ჩინურ ხის ღრუბელს თბილ წყალში დაასველებთ, მიიღებთ მოლიპულ ფაფას, უვარგისია საჭმელად ან მოხმარებისთვის.
როგორც წესი, ჩინური ხის სოკოს შეფუთვაზე მითითებულია მისი მომზადების ინსტრუქცია. მას შემდეგ, რაც გამხმარი ჩინური ღრუბელი წყლის დახმარებით ნამდვილ ახალ ღრუბლად გადაიქცევა, საჭიროა კარგად ჩამოიბანოთ და ჩადოთ ცივ წყალში.
ამრიგად, ღრუბელი შეიძლება დარჩეს მეორე დღეს. სოკოს დამატებითი გამორეცხვა ცივი წყლით სავალდებულოა, რადგან ზოგჯერ მათ ნაკეცებში ქვიშა გროვდება, რომლის ამოღება მხოლოდ ნაოჭების საბოლოოდ გაშლის შემთხვევაში ხდება.
ჩინური სოკოს მომზადებისას წყალი გადაწურეთ, სოკოს ცოტა მარილი დაუმატეთ და სოკოს ნახევარი ჩაის კოვზი ძმარი დაასხით.
ჩინური ხის სოკოს დახმარებით, სხვადასხვა კერძების უგემრიელეს დამატება მზადდება. მისი მოსამზადებლად საჭიროა 1 ხახვი, 1 მწიკვი კაიენის წიწაკა, ცოტაოდენი კარაქი და 3 კბილი ნიორი.
წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი, ასევე ხახვი და შეწვით კარაქში. აურიეთ, დაამატეთ ცხელი წითელი წიწაკა და შემდეგ ჩინური ხის სოკო. ყველაფერი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ხარშავს.
ამ დანამატს შეიძლება დაემატოს ხორცის კერძები, მოხარშული ბრინჯი ან ბოსტნეულის კერძები.
გირჩევთ:
ზეთისხილის სოკოს კულინარიული გამოყენება
სოკოსა და სოკოსგან განსხვავებით, ზეთისხილი იშვიათად ნახავთ ბაზარზე. სიმართლე ისაა, რომ ისინი ჩვენს ქვეყანაში ფართოდ გავრცელებულია და მათი მთავარი უპირატესობა, შესანიშნავ გემოვნებასთან ერთად არის ის, რომ მათ პრაქტიკულად არ აქვთ ეგზემპლარი. ბუტერბროდები იზრდება ფიჭვნარ ტყეებში და ცნობილია როგორც ჭეშმარიტი კარაბები ან ბოროვკი .
სოკოს სოკოს კილოგრამი 5 გირვანქა სტერლინგს მიაღწია
გარეული იხვის სოკოებმა საბითუმო ბაზარზე რეკორდულ დონეს მიაღწიეს. ამ დროისთვის ისინი სმოლიანის რეგიონის ბაზრებზე თითო კილოგრამზე 5 ლარად ვაჭრობენ და გასულ წელს მათი ფასი არ აღემატებოდა 3 გირვანქა სტერლინგს. ამკრეფები წინა კვირის წვიმას უფრო მაღალ ფასებში ადანაშაულებენ.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
მილის სოკოს კულინარიული გამოყენება
მილები ისინი ბულგარეთში დიდი პოპულარობით სარგებლობენ და, ალბათ, ამის მთავარი მიზეზი ის არის, რომ ძალიან იშვიათია. თქვენ ამოიცნობთ მათი სოლის ფორმისა და მუქი ფერის მიხედვით და გარკვეულწილად ისინი ნაცრისფერ ყორნის ფეხს წააგავს. ამასთან, თუ თქვენ არ ხართ სოკოს გამოცდილი შემგროვებელი, გირჩევთ შეიძინოთ ისინი სოკოს ბაღებიდან, სადაც მაღაზიებში გაშენებულია კულტივირებული ან გამხმარი სოკო.
ჩინური სოუსები და მათი გამოყენება
მთელ მსოფლიოში პოპულარულია ჩინური სამზარეულო. არსებობს ყველანაირი მზარეულის წიგნი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჩინური კერძები, მაგრამ კარგია ამის შესახებ მეტი ცოდნა ჩინურ სამზარეულოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული სოუსები . აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი, აღწერილობა იმის შესახებ, თუ რისგან მზადდება და რა ტიპის კერძებისთვის არის გამოყენებული.
