2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მთელ მსოფლიოში პოპულარულია ჩინური სამზარეულო. არსებობს ყველანაირი მზარეულის წიგნი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჩინური კერძები, მაგრამ კარგია ამის შესახებ მეტი ცოდნა ჩინურ სამზარეულოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული სოუსები. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი, აღწერილობა იმის შესახებ, თუ რისგან მზადდება და რა ტიპის კერძებისთვის არის გამოყენებული.
ჩილის სოუსი - მოწითალო ნარინჯისფერი ფერის სოუსი, რომელსაც აქვს მკვეთრი გემო და მზადდება დაფქვილი ახალი ჩილი წიწაკის, ძმრის, მარილისა და ქიშმიშისგან.
იგი გამოიყენება როგორც სხვადასხვა კერძების სანელებლად, ისე სოუსით, რომელშიც ხორცის მომზადებული დაჭრილი ნაჭრები დნება. მნიშვნელოვანია მისი შენახვა მაცივარში, ხოლო სიბინძურის ხარისხი დამოკიდებულია თავად ჩილი წიწაკის რაოდენობაზე და ხარისხზე.
ჰოისინის სოუსი - წარმოადგენს მოწითალო-ყავისფერს ჩინური სოუსი, რომელიც მკვრივია და ნაწილობრივ ტკბილი, ნაწილობრივ ცხარე გემო აქვს. იგი მზადდება სოიოს, ხორბლის ფქვილის, მარილის, შაქრის, ნიორის, სეზამის ზეთისა და ჩილისგან.
იგი გამოიყენება მარინირებისთვის და ასევე ემსახურება ხრაშუნა შემწვარი ბოსტნეულის ან ხორცის კერძებს, რომლის ჩაყრა შეგიძლიათ მასში. შეინახეთ ქილაში, თავსახურით, ცივზე საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ თუ გაყინავთ, არანაირი პრობლემა არ შეგექმნებათ.
თევზის სოუსი - ოქროსფერი ყავისფერი, ეს ერთი ჩინური სოუსი მზადდება თევზის, მარილისა და წყლისგან. იგი გამოიყენება როგორც სხვა არომატის დამატება, რადგან მას თავად არ აქვს განსაკუთრებული არომატი, მაგრამ აძლიერებს კერძის სხვა არომატს. ის ინახება სიცივეში და საკმაოდ დიდხანს, ზოგჯერ რამდენიმე თვესაც გასტანს.
ხელთაა სოუსი - მას აქვს მოყავისფრო თხილის ფერი და მზადდება ხელთაა წვენი, ხორბლის ფქვილი, სიმინდის წვენი, ბრინჯის წებოვანა წვენი, მარილი და შაქარი. ის ძალიან ჰგავს სოიოს სოუსს, მაგრამ მასზე უფრო რბილია. გამოიყენება ხორცისა და ბოსტნეულის კერძებისთვის. თუ ჩამოსხმული შეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს.
კრევეტის სოუსი - ამ ტიპის სოუსი გვხვდება ან სქელი სოუსის სახით, ან უფრო თხელი წვენის სახით. გამოყენებამდე ორივე ვარიანტი უნდა განზავდეს წყლით.
სოიოს სოუსი - მომზადებულია ფერმენტირებული სოიოსგან ხორბლით, მარილით და შაქრით. გამოიყენება ნებისმიერ დროს ჩინურ სამზარეულოში, სეზონის მიუხედავად. არსებობს ორი ტიპი - მსუბუქი და მუქი სოიოს სოუსი, რომელსაც ხშირად მარილს ურევენ.
გირჩევთ:
ზეითუნის ზეთის სახეობები და მათი გამოყენება კულინარიაში
საინტერესო ფაქტია, რომ წყლის შემდეგ, ყველაზე მეტად საჭირო სითხე კულინარიული მიზნებისთვის არის ზეითუნის ზეთი. ეს სულაც არ არის დამთხვევა, მაგრამ ზეთისხილისგან მიღებული მცენარეული ზეთი არის ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო რამ, რაც ჩვენს სამზარეულოში შეგვიძლია ვიპოვოთ.
ჩინური ხის სოკოს კულინარიული გამოყენება
ბევრმა არ იცის ჩინეთის ხის სოკოს მომზადება, რომელიც ჩინეთიდან იმპორტირებული ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანმრთელია. ჩინური ხის სოკო მრავალი ჩინური კერძის განუყოფელი ნაწილია, რაც მათ ბევრად გემრიელსა და ჯანმრთელს ხდის. ამიტომაც მათ უპირატესობას ანიჭებს ჩინეთის სამზარეულოს მრავალი მოყვარული მთელს მსოფლიოში.
ეთერზეთები და მათი გამოყენება
ეთერზეთები და მათი გამოყენება უნდა იცოდეს ყველა თანამედროვე ქალი. უძველესი დროიდან ქალები არიან გამოიყენა ეთერზეთები მათი სილამაზის შესანარჩუნებლად. სახის ნიღაბს დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი თქვენი ტიპის კანისთვის შესაფერისი ზეთი. ამ გზით მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებთ მის ეფექტურობას.
სოიოს ძირითადი პროდუქტები და მათი გამოყენება
სოიოს სარგებელი ორგანიზმისთვის ბევრია. გონივრული დიეტა უნდა შეიცავდეს სოიოს ან სოიოს პროდუქტების რეგულარულ მიღებას. ტექსტში მოცემულია ინფორმაცია ბაზარზე არსებული სოიოს ყველა პროდუქტისა და მათი სპეციფიკური გამოყენების შესახებ. მისო. იგი მზადდება სოიოს ან სოიოს დუღილისგან.
მათი მოხმარებისათვის უსაფრთხო საკვები მათი ვადის გასვლის შემდეგ
არსებობს ეტიკეტის არსებობის მიზეზი შენახვის ვადა კვების პროდუქტებს , მაგრამ ეს მიზეზი ყოველთვის არ არის ის, რასაც ფიქრობთ. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი თარიღი იბეჭდება ისე, რომ მომხმარებელმა იცის როდის უნდა გადააგდონ კონკრეტული საკვები, სხვა შემთხვევებში პროდუქტის ეტიკეტი უფრო ახალი ხასიათისაა ვიდრე ვადის გასვლის თარიღი.
