2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოკოსა და სოკოსგან განსხვავებით, ზეთისხილი იშვიათად ნახავთ ბაზარზე. სიმართლე ისაა, რომ ისინი ჩვენს ქვეყანაში ფართოდ გავრცელებულია და მათი მთავარი უპირატესობა, შესანიშნავ გემოვნებასთან ერთად არის ის, რომ მათ პრაქტიკულად არ აქვთ ეგზემპლარი.
ბუტერბროდები იზრდება ფიჭვნარ ტყეებში და ცნობილია როგორც ჭეშმარიტი კარაბები ან ბოროვკი. ისინი პოპულარულია მთელ ევროპასა და ჩვენს ქვეყანაში, რადგან მათთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველანაირი კულინარიული დელიკატესი.
სანამ გაჩვენებთ სოკოს კერძებს რისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი, შეგახსენებთ, რომ ამ ტიპის სოკოს გამოყენებისას მათი კანი აუცილებლად უნდა მოიხსნას.
პრაქტიკაში შეგიძლიათ გამოიყენეთ ზეთისხილი ნებისმიერი რეცეპტისთვის, რომელიც შეგიძლიათ იფიქროთ - სოკოს სუპები, ჩაშუშეთ ისინი კარაქით, როგორც სოკოთი საუზმე ან მათგან სოკოს სოუსი გააკეთეთ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი თქვენს საყვარელ ხორცს, იქნება ეს ქათამი, საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი.
იმ შემთხვევაში, თუ ვეგეტარიანელი ხართ, შეგიძლიათ კარტოფილი მოაწყოთ კარაქით ღუმელში, თუ არა მადისაღმძვრელი ბრინჯი კარაქით. გახსოვდეთ, რომ ყველა სოკოს მსგავსად, ზეთისხილი კარგად ითვისებს ნებისმიერ სანელებელს.
იმპროვიზაცია, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნიორი და შავი პილპილი სოკოს შესანიშნავი დამატებაა.
და კიდევ ერთი იდეა - მას შემდეგ, რაც ამ ტიპის სოკოს უყვარს ფიჭვის ტყეები, შეგიძლიათ მოაყაროთ თხელი ფიჭვის ტოტი ან კონუსი ფირფიტის გასაფორმებლად, რომელშიც მიირთმევთ თქვენს კერძს.
ბუტერბროდები მათი დამარილება და მოხმარება შესაძლებელია მეორე დღეს ან დალუქვა სოკოებში ქილებში შემდგომი მოხმარებისთვის.
მარილიანი ზეთისხილი ქილებში
მათი მარინირებისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 1,5 კგ სოკო, რომელიც არ არის გარეცხილი და ჯაგრისის დახმარებით მათ მხოლოდ ასუფთავებენ და კანს აშორებენ. სურვილის შემთხვევაში, მათი მოჭრა შესაძლებელია, თუ უფრო დიდია.
საკმარისად დიდ თასში მოხარშეთ 3 ს.კ. წყალი, 1 ჩ.კ. ძმარი, 1 ჩ.კ. ზეთი, 1 ს.კ. მარილი და 1 ს.კ. შაქარი. სურვილისამებრ და იმ შემთხვევაში, თუ ჩამოთვლილი სანელებლები მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის პატარა ფოთოლი, მდოგვის თესლი, წიწაკის რამდენიმე მარცვალი და სუნელი.
როდესაც ნარევი ადუღდება, დაუმატეთ სოკო და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი მზად არიან, შეავსეთ ქილებში მათ და დაამატეთ მარინადი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კბილი ნიორი და ოხრახუში.
მჭიდროდ დახურეთ ქილები და გადაატრიალეთ თავდაყირა, სანამ მთლიანად გაცივდება. 24 საათის შემდეგ ისინი საკვებია, მაგრამ შეინახეთ მაცივარში. თუ მათი გამოყენება მოგვიანებით გსურთ, კარგია მათი სტერილიზაცია.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ჩინური ხის სოკოს კულინარიული გამოყენება
ბევრმა არ იცის ჩინეთის ხის სოკოს მომზადება, რომელიც ჩინეთიდან იმპორტირებული ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანმრთელია. ჩინური ხის სოკო მრავალი ჩინური კერძის განუყოფელი ნაწილია, რაც მათ ბევრად გემრიელსა და ჯანმრთელს ხდის. ამიტომაც მათ უპირატესობას ანიჭებს ჩინეთის სამზარეულოს მრავალი მოყვარული მთელს მსოფლიოში.
სოკოს სოკოს კილოგრამი 5 გირვანქა სტერლინგს მიაღწია
გარეული იხვის სოკოებმა საბითუმო ბაზარზე რეკორდულ დონეს მიაღწიეს. ამ დროისთვის ისინი სმოლიანის რეგიონის ბაზრებზე თითო კილოგრამზე 5 ლარად ვაჭრობენ და გასულ წელს მათი ფასი არ აღემატებოდა 3 გირვანქა სტერლინგს. ამკრეფები წინა კვირის წვიმას უფრო მაღალ ფასებში ადანაშაულებენ.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
მილის სოკოს კულინარიული გამოყენება
მილები ისინი ბულგარეთში დიდი პოპულარობით სარგებლობენ და, ალბათ, ამის მთავარი მიზეზი ის არის, რომ ძალიან იშვიათია. თქვენ ამოიცნობთ მათი სოლის ფორმისა და მუქი ფერის მიხედვით და გარკვეულწილად ისინი ნაცრისფერ ყორნის ფეხს წააგავს. ამასთან, თუ თქვენ არ ხართ სოკოს გამოცდილი შემგროვებელი, გირჩევთ შეიძინოთ ისინი სოკოს ბაღებიდან, სადაც მაღაზიებში გაშენებულია კულტივირებული ან გამხმარი სოკო.
