2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კონიაკი მიირთმევენ მთავარი კურსის დაწყებამდე ან ცხენის საჭმელთან ერთად. კონიაკის მოხმარება არ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ისინი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებია. სათანადო საუზმეზე მიტანისას ალკოჰოლის მოქმედება მცირდება.
ხილს ან ბოსტნეულს ყველაზე ხშირად ემსახურებიან სადღეგრძელოდ - უმი და დაკონსერვებული მწნილის მსგავსად და ა.შ., სალათების სახით.
თითოეულ დიასახლისს თავისი შესაძლებლობებისა და სეზონის შესაბამისად შეუძლია მოამზადოს მრავალფეროვანი სადღეგრძელოები: რუსული სალათის სენდვიჩები, კარაქის სენდვიჩები გახეხილი კვერნა, მარილით, ძმრით და ზეთით სუნელი; შოპსკა სალათი; ძველი ლობიოს და ხახვის სალათი; ახალი კომბოსტოს და გახეხილი სტაფილოს შერეული სალათი, მარილით, ზეთითა და ძმრით სუნელიანი; [პრასის სალათი ზეთისხილით; ტომატის სალათი; პომიდვრის, წიწაკის და ხახვის სალათი; ახალი კიტრის სალათი; სალათის სალათი; sauerkraut სალათი sprinkled ერთად ზეთი და წიწაკა; სხვადასხვა დამარილებული მწნილის სალათი; მოხარშული კარტოფილი მორთული მოხარშული კვერცხითა და ხახვით; მოხარშული კარტოფილი მაიონეზის სოუსით; ახალი ბოლოკი და ა.შ.
პაჩული, მოხარშული ბროწეული, პაპრიკასთან ერთად და ა.შ. ასევე შესაფერისია კონიაკის სადღეგრძელოდ.
მეზობლების სიცხარე დამოკიდებულია მათ სწორად შერწყმაზე სანელებლებთან. მაგალითად, ჩვენ მივირთმევთ ლობიოს სალათს პიტნით ან ოხრახუშით დაყრილი, ახალი კიტრის სალათი - წვრილად დაჭრილი კამათლით, მაგრამ სალათის სალათში სანელებელს არ ჩავყრით, მარილის, ძმრისა და ზეთის გარდა.
კონიაკი ემსახურებიან წლის ყველა სეზონზე. კონიაკს ჭიქებში უშვებენ უშუალოდ ბოთლიდან ან პატარა მინის გრაფინით. ჭიქები ივსება მათი მოცულობის ორ მესამედამდე.
ჭიქები და ბოთლი ან გრაფინი უნდა განთავსდეს ბალიშებზე, რომ არ მოხდეს სუფრის აბინძურება. ჭიქები შეიძლება იყოს განავლით, განავლის გარეშე, თხელი, სქელი, გაფანტული ან კონუსური. ისინი სასურველია დამზადდეს უფერო მინისგან.
გახურებულ კონიაკს მიირთმევენ სპეციალურ ფაიფურის ან თიხის ჭიქებში, რომლებიც ინარჩუნებენ სასმელის ტემპერატურას. გახურებული კონიაკი ტკბილია შაქრით ან თაფლით. ზოგი მწვავე კონიაკს უმატებს მსხვილად დაჭყლეტილ პილპილის მარცვლებს.
კონიაკის მიტანისას სუფრა უნდა მოეწყოს შემდეგი ორიდან ერთ-ერთში:
1. გამზადებული სადღეგრძელოები ერთ კერძს აწყობენ. კარგია, რომ ეს კერძი დამზადებულია შუშისგან ტიხრებით, რომ განასხვაოს სხვადასხვა საუზმე. თეფში ჩანგლით და პირადი მომსახურებით დანით ედება თითოეული სტუმრის წინ, ხოლო ჭიქა თეფშის წინ;
2. საუზმე თითოეული სტუმრისთვის თეფშში ცალკე მიირთმევთ. თეფშის წინ დადეთ ჭიქა ბალიშზე, ხოლო თეფშის გვერდზე - ჩანგალი და დანა. გარდა ამისა, მაგიდაზე იდება საერთო საჭმლის სადღეგრძელო, მწეველის არსებობის საფერფლე, ყვავილების და ხელსახოცების ვაზა.
გირჩევთ:
გემრიელი ჩაყრილი პომიდორი თქვენი კონიაკის კომპანიისთვის
ცოტაა ბულგარელი, რომელიც სუფრასთან არ ზის საყვარელი პომიდვრის სალათით. იქნება ეს შოპსკა, მოპირკეთებული თუ მწყემსის სალათი, პომიდორი არის ის, ვინც რეგულარულად არის წარმოდგენილი ჩვენს მენიუში. მაგრამ ისინი შესაფერისია არა მხოლოდ სალათებისთვის, არამედ ძირითადი კერძებისა და საუზმეებისთვის.
რაში დაგეხმარებათ კონიაკის ჩხვლეტა?
კონიაკი ტრადიციულ ბალკანურ სასმელებს შორისაა. იგი ძალიან ფასობს და წარმოდგენილია თითქმის ყველა ბულგარეთის სუფრაზე. ამასთან, ამ ალკოჰოლურ სასმელს დასვენებისა და განწყობის გაუმჯობესების საშუალების გარდა, ჯანმრთელობისთვის მრავალი სხვა სარგებელიც აქვს, თუნდაც არ იყოს ნასვამი.
მეორე ზედიზედ კონიაკის ფესტივალი სოფიაში
ზედიზედ მეორე წელია, რაც ბალკანეთის ბრენდის ფესტივალი გაიმართება დედაქალაქში 23-დან 26 ოქტომბრამდე. ფესტივალზე წარმოდგენილი იქნება 200-ზე მეტი სახის ბრენდი და სპირტიანი სასმელი. ღონისძიება გაიმართება კულტურის ეროვნულ სასახლეში 12:00 საათიდან 20:
გემრიელი იდეები კონიაკის საუზმეზე
თუ ალკოჰოლი სვამს სახლში, ეს, რა თქმა უნდა, კონიაკია - ტრადიციული ბულგარული სასმელი, რომელიც უკეთესი თუ ცუდი ჩვენი სუფრის მუდმივი თანამგზავრია. მაგრამ იმისათვის, რომ სიამოვნებით და ზომიერად მოიხმარო, კარგი კონიაკის გარდა, სუფრაზე კარგი პრედიზატორი უნდა იყოს - რაღაც გემრიელი და მსუბუქი.
ეტიკეტი ყავის მირთმევისას
ყავის მირთმევა არის რიტუალი, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა წესებს. ადრე ყავის მიტანისას ეტიკეტი იყო. დღეს მას არ იცავენ ყველა, მაგრამ ყავის მირთმევის დროს საინტერესოა წესების დაცვასთან დაკავშირებული რამდენიმე წესი. როდესაც სტუმრებს სახლში ვესალმებით და ყავის მირთმევას ვწყვეტთ, მიღებულია მაგიდაზე ნამცხვრის, ტკბილეულის ან შოკოლადის ტარება.
