2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდოპის მხარე განთქმულია თავისი შემონახული ტრადიციებით და მთის გაუნათლებელი სულისკვეთებით. ეს ბულგარეთის ერთ – ერთი რამოდენიმე ადგილია, სადაც შეგიძლიათ დროულად დაბრუნდეთ და სცადოთ ჩვენი ბებიების და დიდი ბებიების მიერ მომზადებული დაუძლეველი კერძები დაცული უძველესი რეცეპტების მიხედვით. აქ მოცემულია ყველაზე პოპულარული როდოპის სპეციალობები, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ საკუთარ თავს:
სმილიანსკის ლობიო
საჭირო პროდუქტები: 1/2 კგ სმილიან ლობიო, 1 ხახვი, 1 სტაფილო, 3 კუბიკზე დაჭრილი პომიდორი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 გამხმარი წითელი წიწაკა, 2 სუფრის კოვზი წითელი წიწაკა, 3 სუფრის კოვზი კარაქი, მარილის გემო, რამდენიმე ოხრახუში და ახალი პიტნა.
მომზადების მეთოდი: წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო გარეცხილით და გაზქურაზე დადგით რომ ადუღდეს. პირველი ორი წყლის გადაგდების შემდეგ დაელოდეთ დარბილებას და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და წიწაკა. გააკეთეთ კარაქის, ფქვილისა და წითელი წიწაკის შიგთავსი და როდესაც ყველა პროდუქტი მზად იქნება, ჩაასხით ლობიოში და დაამატეთ პომიდორი და ყველა სხვა სანელებელი. დაელოდეთ კიდევ 5-10 წუთს და ლობიო მზად არის ემსახურება.
კაჭამაკი
საჭირო პროდუქტები: 250 გრ სიმინდის ფქვილი, 1 ჩ / კ მარილი, 150 გ კარაქი, 250 გ ყველი.
მომზადების მეთოდი: მარილი ჩადეთ 3/4 ლიტრ წყალში და დაველოდოთ წყლის დუღილს. ერთბაშად ჩაასხით მასში ფქვილი და ხის ჯოხის ან მოძრავი პინის დახმარებით ხვრელი იქმნება მიღებული წყობის შუაში.
დაახლოებით 7 წუთის შემდეგ, დაიწყეთ ფქვილის შერევა ჯოხზე ერთ მხარეს, სანამ ცომს არ მიიღებთ. მას ემატება გახურებული კარაქი და გახეხილი ყველი. კვლავ აურიეთ და ასე მიღებული ფაფა მზადაა ემსახურება.
ცხვრის წვნიანი
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ცხვრის ნეკნი, 1 კბილი ნიორი, 3 სუფრის კოვზი ძმარი, 1 დამსხვრეული გამხმარი წიწაკა, 3 კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ცხვრის ხორცს ადუღებენ და დარბილების შემდეგ იღებენ წყლიდან, აჭრიან და ბულიონში აბრუნებენ და ჩირს უმატებენ. ამ დროის განმავლობაში ნიორი გაანადგურეს და წვნიანის პროდუქტები რომ მზად იყოს, მას ძმართან და მარილთან ერთად ემატება. დაბოლოს, კვერცხს ამზადებენ ნარევში, ამყარებენ შავ პილპილს და ასხამენ წვნიანს.
გირჩევთ:
ელეგანტური სიამოვნება მსუბუქი ხარისხით: საუკეთესო ტიპის საუკეთესო ვარდები
როზეტი , თეთრი და წითელი ღვინის ეს საშიში სიყვარული დიდი ხანია უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ დროებითი ხალისი. როზეტი უფრო და უფრო მუდმივად მკვიდრდება ჩვენი ზღვის ფოტოებიდან ზაფხულიდან, მაღაზიების სტენდებზე და სომელიეების კითხვის ფურცლებზე. მისი მზარდი პოპულარობა, ტუჩებზე ამ რბილ, არც თეთრ და არც წითელ გემოსთან ერთად, ბუნებრივად აღვიძებს უფრო მეტი ცოდნის მოთხოვნილებას.
რატომ არის ეს საუკეთესო საუზმე საუკეთესო საკვები
საუზმე სავალდებულო ნაწილია თანამედროვე ადამიანის ჯანსაღი რეჟიმისგან. Ეს არის დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვება რაც არ უნდა შეაფასონ და გამოტოვონ. ის ორგანიზმს აწვდის ძვირფას საკვებ ნივთიერებებს და სხეულს და გონებას ენერგიით ამუხტავს მთელი დღის განმავლობაში.
საუკეთესო 17 საუკეთესო საკვები ყაბზობის მოსახსნელად
მუცლის შეშუპება და იშვიათად ტუალეტში გასვლა - ეს არის ყველაზე გავრცელებული სიმპტომები, რომლებიც ასოცირდება ყაბზობასთან. სიმპტომების ტიპი და სიმძიმე შეიძლება განსხვავდებოდეს. ზოგიერთ ადამიანში ყაბზობა იშვიათია, სხვებისთვის კი ქრონიკული მდგომარეობაა.
როდოპის პოპულარული სპეციალობები
როდოპის სამზარეულო ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი სამზარეულო ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. შთაგონებული ბუნებით და მთელი თაობების კულინარიული უნარებით, იგი გამოირჩევა როდოპის რეგიონისთვის დამახსოვრებული ტრადიციებით და წეს-ჩვეულებებით.
დადასტურებულია! როდოპის ცხვრის რძე მკურნალობს
როდოპების რძის პროდუქტები ანდაზაობს თავისი უნიკალური გემოთი. მაგრამ ისინი ღირებულია არა მხოლოდ მათი კულინარიული მახასიათებლების გამო. ცხვრის რძესა და ყველს, ბულგარეთის ამ იდუმალ კუთხეში მიღებული, ყველაზე მაღალი სიმსივნის საწინააღმდეგო ნივთიერებაა და ხელს უშლის კიბოს სხვადასხვა სახეობას.
