2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდოპების რძის პროდუქტები ანდაზაობს თავისი უნიკალური გემოთი. მაგრამ ისინი ღირებულია არა მხოლოდ მათი კულინარიული მახასიათებლების გამო.
ცხვრის რძესა და ყველს, ბულგარეთის ამ იდუმალ კუთხეში მიღებული, ყველაზე მაღალი სიმსივნის საწინააღმდეგო ნივთიერებაა და ხელს უშლის კიბოს სხვადასხვა სახეობას. ამ დასკვნამდე მივიდნენ კრიობიოლოგიისა და კვების ტექნოლოგიის ინსტიტუტის მკვლევარებმა როდოპის რძის პროდუქტების დეტალური ცხრაწლიანი ანალიზის შემდეგ.
კვლევის მიზნებისათვის, ბულგარელმა მეცნიერებმა, მათი გერმანელი კოლეგების მხარდაჭერით, საფუძვლიანად შეისწავლეს როდოპის რაიონისთვის დამახასიათებელი ცხვარი. ესენია როდოპის ციგაი, ყარაყაჩანის ცხვარი და შუა როდოპის ცხვარი.
ანალიზის დროს სპეციალისტებს სურდათ გაერკვნენ ამ ცხოველების რძის ბიოლოგიური შემადგენლობისა, ასევე შეემოწმებინათ რა შემცველობა აქვს მასში ცხიმოვან მჟავებს, წერს NoviniBg.
ამრიგად, მათ მიაღწიეს იმ აღმოჩენას, რომ როდოპის ცხვრის რძეს აქვს განსაკუთრებული სიმსივნის საწინააღმდეგო შემცველობა. მათი აზრით, სხვადასხვა საძოვრის პირობები, რომლებიც როდოპებშია, ცხვრის რძის წარმოუდგენელი თვისებების მიზეზია.
როდოპის რძის პროდუქტების უნიკალური გავლენის სჯერა ასევე მომჩილოვცელი სტოიჩო დანჩევი. ის წლების განმავლობაში აშენებდა როდოპის ჯიშებს და მიუხედავად იმისა, რომ მათი გამოყვანა ადვილი საქმე არ არის, ის არ დანებდება. ამასთან, სემი აღიარებს, რომ ის იყენებს რძის რაოდენობას, რომელსაც ძირითადად საკუთარ ოჯახში იღებს.
გირჩევთ:
ცხვრის რძე
რძე არის საკვები ბიოლოგიური სითხე, რომელიც იქმნება და ინახება ძუძუმწოვრების სარძევე ჯირკვალში. რძე ერთადერთი პროდუქტია, რაც ბუნებამ შექმნა ახალგაზრდა თაობების შესანახი. ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე გავრცელებულია ცხვრის, ძროხისა და თხის რძე. მოდით, უფრო ახლოს გავეცნოთ თვისებებს და თვისებებს ცხვრის რძე .
დაივიწყეთ ძროხის რძე - დალიეთ მხოლოდ მცენარეული რძე
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ რამე კარგი გაეკეთებინათ საკუთარი თავისთვის და თქვენი სხეულისთვის, შეწყვიტეთ ცხოველური რძის გამოყენება. არსებობს ალტერნატიული გადაწყვეტილებები და ეს არის ბოსტნეულის რძეები. თქვენი სხეული ძალიან მადლიერი იქნება ამ გადაწყვეტილებისთვის.
ძროხის რძე უფრო მდიდარია D ვიტამინით ვიდრე ცხვრის რძე
სხვადასხვა ფაქტორი უფრო და უფრო მეტ ადამიანს უბიძგებს უფრო მეტი რძის მოხმარებას ძროხის რძის გარდა - თხის, ცხვრის, ნუშის, სოიოსგან და სხვა. ამის მიზეზი ხშირად ლაქტოზას შეუწყნარებლობაა ძროხის რძეში ან შეთავაზებული რძის პროდუქტების სხვა არომატის შეღავათებით.
საშინელებაა! სოფიოს რესტორანში ცხვრის ლარვები ცხვრის თავიდან გადახტა
დედაქალაქის ერთ-ერთი რესტორნის კლიენტმა თავის ნაწილში აღმოაჩინა რამდენიმე უზარმაზარი ლარვა, რომელსაც გემრიელი ბატკნის თავი ჰქონდა. უცნობი სახეობის ოთხი ცხიმიანი larvae მიირთვეს კერძთან და შეშინებულმა მომხმარებელმა მხოლოდ მაშინ მიხვდა, რაც სინამდვილეში შეჭამა, როდესაც თავისი პორცია დაასრულა.
როდოპებიდან ცხვრის რძე აჩერებს სიმსივნეებს
ამ ბოლო დროს კიდევ ერთი ჩვენი ეროვნული საგანძური გამოიცადა. შედეგებმა არა მხოლოდ დაადასტურა მისი სავარაუდო სარგებელი, არამედ სხვებსაც მიაგნო. ბულგარულ-შვეიცარიულ-გერმანულმა გუნდმა გაიარა მთელი რიგი ტესტები და გამოკვლევები ცხვრის რძეზე, რომელიც მიღებული იყო 1200 მეტრ სიმაღლეზე.
