როდოპებიდან ცხვრის რძე აჩერებს სიმსივნეებს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ამ ბოლო დროს კიდევ ერთი ჩვენი ეროვნული საგანძური გამოიცადა. შედეგებმა არა მხოლოდ დაადასტურა მისი სავარაუდო სარგებელი, არამედ სხვებსაც მიაგნო.

ბულგარულ-შვეიცარიულ-გერმანულმა გუნდმა გაიარა მთელი რიგი ტესტები და გამოკვლევები ცხვრის რძეზე, რომელიც მიღებული იყო 1200 მეტრ სიმაღლეზე. ზლატოგრადის ჯანსაღი კვება და ბალკანური სამზარეულო.

კონფერენცია ბალკანური სამზარეულოს Skariada- ს ყოველწლიური დღესასწაულის ნაწილია, რომელიც ორგანიზებულია ზლატოგრადის ეთნოგრაფიულ კომპლექსში.

პროფესორმა კაფეჯიევმა განმარტა, რომ გუნდის კვლევამ ნათლად აჩვენა, რომ ლინოლეინის მჟავის შემცველობა ყველაზე მაღალია მთიანი რეგიონების ცხვრის რძეში. ეს არის ლინოლის მჟავის გაზრდილი შემცველობა, რომელსაც აქვს დამტკიცებული სამკურნალო ეფექტი სიმსივნის დაავადებებში. შედეგები წარმოდგენილი იყო როგორც ბულგარეთში, ასევე გერმანიის სპეციალურ სამეცნიერო ფორუმზე.

წლების განმავლობაში, ყველა გამოცდილებამ დაადასტურა, რომ როდოპების საკვები პროდუქტები ადამიანის გარემოზე მოქმედებს როგორც გარემოზე, ასევე ჯანმრთელობაზე. ეს ძირითადად გამოწვეულია სპეციფიკური კლიმატით და ბუნებრივი პირობებით, ამბობენ მეცნიერები.

სამეცნიერო კონფერენციაში კიდევ ერთი აქცენტი გაკეთდა როდოპების სამკურნალო ეფექტის მქონე სხვა ცხოველურ და საკვებ პროდუქტებზე. ეს არის შავი მოცხარი, ცხვრისა და ძროხის რძე და ფუტკრის პროდუქტები. გარდა ამისა, მთაში ჯანსაღი სამზარეულოს დელიკატესების მაგალითად იყო მოცემული საკვები, როგორიცაა ფაფა და მწვადი.

ზლატოგრადში ბალკანური სამზარეულოს Skariada- ს ყოველწლიურ დღესასწაულს ესწრებიან შეფები და ტურისტები ბულგარეთიდან, ასევე სერბიიდან, საბერძნეთიდან და თურქეთიდან. თითოეული ოსტატი შეფ ფსონებს აკეთებს ბალკანეთის გრილის საკუთარ ვარიაციებზე. სადგომის ტკბობა მდიდარი დეკორაციით, მუსიკითა და ცეკვით სარგებლობს, თითოეული მათგანი თავის რეგიონის სპეციფიკას წარმოადგენს.

გამოფენის იდეა არის ზლატოგრაფი გურმანული ტურიზმის ცენტრად გადაქცევა. ყოველ წელს, ინტერესი იზრდება და გემრიელი და ჯანსაღი კერძები - უფრო მეტად უყვართ.