2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თითქმის არ არსებობს რეცეპტი, რომელშიც არ დაამატოთ ცოტაოდენი შავი პილპილი. ეს არის ყველაზე ცხარე და სურნელოვანი სხვა ჯიშებთან შედარებით. მისი პოვნა შესაძლებელია მთლიანი, დამსხვრეული ან დაფქვილი.
შავი წიწაკის სამშობლო ინდოეთია. მან მან მთავარი როლი შეასრულა. წლების განმავლობაში, გარდა იმისა, რომ სანელებელი იყო, შავი პილპილი ასევე გამოიყენებოდა როგორც ვალუტა. ძველ საბერძნეთშიც კი ის სუფთა ვალუტად გამოჩნდა. იგი ასევე ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე წმინდა საჩუქრად, რომელიც შეიძლება შესთავაზონ ღმერთებს. წლების შემდეგ, შუა საუკუნეებში, ხალხის კეთილდღეობა იზომება შავი ლობიოს მარაგების ზომით.
ერთ-ერთი მიზეზი, რომელიც იგი უძველესი დროიდან დღემდე ყველაზე სასურველი სანელებლების რიცხვს მიეკუთვნება, არის სანელებლების თვისება საკვების არც თუ ისე სუფთა სახის ნიღბით. განსაკუთრებით უძველეს დროში ამას უდიდესი მნიშვნელობა ჰქონდა ისეთი კომფორტის ნაკლებობის გამო, როგორიცაა მაცივარი და საყინულე. ეს, მძაფრი არომატისა და პიკანტური გემოვნების კომბინაციით, შავი პილპილი ნამდვილად ფასდაუდებელი ხდის.
Შავი პილპილი მიიღება გლუვი მცოცავი მცენარისგან, რომელსაც Piper nigrum ეწოდება. მისგან თეთრი და მწვანე წიწაკაც მოდის. ჯიშებში სხვაობა მიიღება მცენარის ნაყოფის განვითარების სხვადასხვა ეტაპის, აგრეთვე დამუშავების მეთოდების შესაბამისად.
მცენარე, საიდანაც წიწაკის მარცვლები მიიღება, ცხელ და ნოტიო კლიმატს ანიჭებს უპირატესობას. დარგვიდან დაახლოებით სამი ან ოთხი წლის შემდეგ იწყება პატარა თეთრი ყვავილების მიცემა, რომლებიც წიწაკის მარცვლებად იქცევიან.
შავი პილპილისთვის ყურძნის ყვავილებს კრეფენ კენკრის ნახევრად დამწიფებამდე, მანამ, სანამ ისინი წითლდება. დამუშავება იწყება საშრობით, რომელშიც ისინი შავი ფერის ხდებიან. დღეს შავი წიწაკის ძირითადი მწარმოებლები არიან ინდოეთი და ინდონეზია.
სხვა სანელებლების მსგავსად, შავ პილპილს მრავალი სარგებელი მოაქვს. დადასტურებულია, რომ მისი მიღება აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს, აგრეთვე ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. საინტერესოა, რომ ეს ასტიმულირებს გემოვნების ცენტრებს, ამით კუჭს უგზავნის სიგნალს მარილმჟავას გამოყოფის გაზრდის მიზნით.
ის განსაზღვრავს კუჭის გამართულ მუშაობას. გარდა ამისა, წიწაკას აქვს დიაფორეტული თვისებები - ზრდის შარდის გამოყოფას. მას აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანტიბაქტერიული თვისებები.
გირჩევთ:
აფროდიზიაკები ძველ საბერძნეთში
IN უძველესი საბერძნეთი ბევრი საკვები და სასმელი, როგორიცაა ყველი და ნიორი, დაემატა ღვინოს, მაგრამ ამავე დროს სავსებით ნორმალური იყო საკვების მიღება, რომელიც ითვლებოდა აფროდიზიაკები . თუ ვინმე ბოლქვებს ახსენებს, პირველი, რაც მახსენდება, ალბათ აფროდიზიაკი არ არის.
როგორ მოვამზადოთ შავი წიწაკა
გამოდის რომ შავი წიწაკა ნაკლებად არის გავრცელებული, ვიდრე თეთრი, ეს არის უძველესი ხმელთაშუა კულტურა. შავი წიწაკა განსხვავდება თეთრი ჩიტისაგან მათი მცირე ზომის ფორმით, შავი და თხელი ფენით, ნაოჭებით და არათანაბარი. თესლის შიგნით არის თეთრი ყვითელი.
როგორ შევინახოთ შავი და წითელი წიწაკა
ჩვენს მიერ მომზადებული კერძების უმეტეს ნაწილზე მოთავსებულია მწიკვი შავი ან წითელი წიწაკა. შეგიძლიათ იპოვოთ დაფქვილი წიწაკა ან დაფქული ლობიო, ხოლო წითელი წიწაკა შეიძლება იყოს ტკბილი ან ცხელი. ორივე სუნელი ჩვეულებრივ ინახება ქაღალდის ჩანთებში ან მინის ყუთებში.
შავი ზღვის სანაპიროზე კვების დარღვევები უმნიშვნელო იყო
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს ინსპექტირების შედეგად, შავი ზღვის მშობლიურ სანაპიროზე შემოთავაზებული საკვების რეგისტრირებული დარღვევები მინიმალური იყო. ამის შესახებ დამიანე მიკოვმა BFSA– დან ბულგარეთის ნაციონალურ რადიოს განუცხადა.
მარილი იყო აბიტისის ვალუტა
მარილის შესახებ ბევრი საინტერესო ფაქტია. მაგალითად, აბიშინიაში საუკუნეების განმავლობაში მარილი იყო ვალუტა და მთავარი ვალუტა. სალარ დე უიუნი, მსოფლიოში ყველაზე დიდი გამხმარი მარილიანი ტბა, ბოლივიაში 4000 კვადრატული კილომეტრია, სარკე ხდება, როდესაც მის ზედაპირზე წყლის თხელი ფენაა.
