2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არონია ცნობილია ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელით. იგი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), აუცილებელ ელემენტებს, როგორიცაა რკინა, სპილენძი, მანგანუმი და სხვა. შეიცავს ყველა სახის შაქარს და პექტინებს.
ამ ყველაფრის წყალობით, chokeberry– ის სარგებელი მცირე არ არის, მაგრამ ყველას არ უყვარს იგი ბუნებრივი ფორმით, ანუ პირდაპირ ტოტიდან, რადგან მას აქვს დიდი შემკვრელობა და სიბლანტე. გარდა ამისა, ის უხვად იძლევა ნაყოფს და კარგია ზამთრის შესანახად, მისი ღირებული თვისებების დაკარგვის გარეშე. ერთ-ერთი ასეთი მეთოდია ხელნაკეთი chokeberry ღვინო.
Chokeberry ღვინო არის გემრიელი და სურნელოვანი, საკუთარი ხელით დამზადებული. გარდა ამისა, მუქი ლალის სასმელი ინარჩუნებს ჯანმრთელობას. მთელი რიგი უნიკალური თვისებები ხილიდან გადადის ღვინოში, იგი აქცევს მედიკამენტად მაღალი ქოლესტერინის, დაბალი იმუნიტეტის, არტერიული წნევის მწვავე, სისხლძარღვების კედლების სისუსტის ან სისუსტისთვის.
არსებობს მხოლოდ ერთი მაგრამ. ამისთვის რომ chokeberry ღვინო გამოდგეს, უნდა დალიოთ უკიდურესად ზომიერად - ერთი სუფრის კოვზი ჭამამდე 30 წუთით ადრე (ყოველდღიურად) ან არა უმეტეს 75-100 მლ დღეში.
Chokeberry– სგან ღვინის მომზადება ეს არ არის რთული. ეტაპები ძირითადად იდენტურია ნებისმიერი სხვა სახლის ღვინის მომზადებისა: ხილის კრეფა, მომზადება, დანაყვა, დუღილი, ფილტრაცია და მომწიფება. მაგრამ არსებობს მთელი რიგი დახვეწილობები და ნიუანსები, რომელთა გარეშეც ნამდვილი გემოვნების ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ საეჭვო გემო, ფერი და რაც მთავარია - სარგებელი.
როგორ დავაყენოთ კარგი ღვინო არომატისგან? Chokeberry ღვინის იმდენი რეცეპტი არსებობს, რამდენიც ნებისმიერი სხვა ხილისგან ნებისმიერი სხვა ღვინის რეცეპტებისთვის. მაგრამ მისი მომზადების ეტაპები პრაქტიკულად ყველა რეცეპტში მეორდება. სწორედ ამიტომ გავითვალისწინებთ კლასიკური რეცეპტის საფუძველზე შავი chokeberry ღვინის დაყენების ტექნოლოგიას.
კომპონენტები:
- 10 კგ chokeberry ხილი;
- 2 კგ გრანულირებული შაქარი (ან 1 ჭიქა 1 კგ ხილზე);
- 100 გრამი გარეცხილი ქიშმიში;
- 2 ლიტრი წინასწარ ადუღებული და გაცივებული წყალი.
ტექნოლოგია და ნიუანსი
პირველ რიგში, ჩვენ ვირჩევთ კონტეინერებს მეღვინეობისთვის ყველა ეტაპზე. ისინი ან უნდა იყოს მინანქარი (დაზიანების გარეშე) ან მინა.
მშრალ და სასურველია მზიანი დღე, ჩვენ ვაგროვებთ უკვე კარგად დამწიფებული ხაჭოს ნაყოფს. აწონეთ ისინი და გარეცხვის გარეშე შეურიეთ საჭირო თანხა ხელებით ან ხის წნეხით. მიღებული პიურე იდება კონტეინერში, რომლის ტევადობა მინიმუმ 10 ლიტრია. სუფრას დაუმატეთ შაქარი (1 კგ) და დაამატეთ მუჭა გარეცხილი ქიშმიში. კვლავ აურიეთ, დაფარეთ და განათავსეთ თბილ ადგილას 7 დღის განმავლობაში. ოპტიმალური ტემპერატურა 19-24 გრადუსი იქნება.
ამავე დროს, ნუ დაივიწყებთ დეტალების შესახებ - საჭიროა ყოველდღიურად აურიოთ ნარევი, რომ არ ჩამოსხდეს. ერთი კვირის შემდეგ chokeberry სიროფი და ფაფა საბოლოოდ გამოეყოფა ერთმანეთისგან და ზედაპირზე გამოჩნდება ქაფი.
პირველ რიგში, თქვენ იმუშავებთ რბილობთან: ის უნდა შეგროვდეს და გაწუროთ ჩიზქელის (ან პრესის) საშუალებით. მაგრამ დანარჩენი რბილობი არ გადააგდოთ, ის მაინც საჭირო იქნება.
შემდეგ იმუშავეთ წვენთან: გაწმინდეთ გაზის საშუალებით მიღებული ყველაფერი და ჩაასხით ჭურჭელში, სადაც ღვინო დუღდება. ამ კონტეინერზე თქვენ დაადებთ წყლის ბეჭედს ან აყენებთ აფთიაქიდან ნაყიდ რეზინის ხელთათმანს.
ამავე დროს, დაასხით დარჩენილი ხილის რბილობი ნელთბილი წყლით და დაამატეთ შაქრის მეორე ნახევარი, ყველაფერი ძალიან ფრთხილად აურიეთ. დაფარეთ და დატოვეთ კიდევ 7 დღე იმავე თბილ ადგილას, შუქზე წვდომის გარეშე, არ დაგავიწყდეთ ყოველდღიურად მორევა.
7 დღის შემდეგ, გაფილტრეთ მეორე ნაწილი, წყლით სავსე და უკვე ადიდებულმა, შესუსტების გარეშე - რბილობმა უკვე მისცა ყველაფერი, რაც ღირებულია წყლისთვის. ახლა თქვენ უნდა დაასხით მიღებული სითხე ჭურჭელში, სადაც დუღილის პროცესი უკვე მიმდინარეობს. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა აიღოთ ხელთათმანი, დაასხით სითხე, ჩაიცვი ხელთათმანი.
მთელი გულმოდგინე სამუშაო იმაში მდგომარეობს, რომ სითხეების შერევის შემდეგ მომავალი ღვინო უნდა გაფილტრულიყო ყოველ ორ დღეში, თხელი რეზინის შლანგით (როგორც საწვეთურიდან) სუფთა კონტეინერში გადინებით და ხელთათმანი კვლავ. გაიმეორეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ დუღილი არ შეჩერდება და ღვინო მთლიანად არ გამოირჩევა ცხიმისგან.
სუფთა და მზა სასმელის მიღებისთანავე, ის უნდა ჩამოსხმოთ, დალუქონ და გამოაგზავნონ მომწიფებისთვის 2-4 თვის განმავლობაში გრილ, ბნელ ადგილას. შედეგად მიღებული ხელნაკეთი ღვინო chokeberry– სგან გაგაოცებთ სასიამოვნო გემოთი და არომატის მდიდრული თაიგულით, მოგანიჭებთ ჯანმრთელობას და უეჭველად დაასრულებს ყველა ღვინის მოყვარულის კოლექციას. მისი ალკოჰოლის შემცველობა, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 12% -ს შეადგენს. მისი შენახვა 5 წლამდე შეგიძლიათ.
Chokeberry ღვინის მომზადება უფრო სწრაფად შეიძლება გაკეთდეს, მაგრამ ასეთი სასმელის სარგებელზე არ შეგვიძლია ვისაუბროთ. ნამდვილი ჯანსაღი ღვინო მოითხოვს დროს, მოთმინებასა და მონდომებას.
გირჩევთ:
ღვინო და დღესასწაულები: რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ ისიამოვნოთ მათ ერთად
მხიარული, ხმაურიანი და გლამურული - არდადეგები აქ ხარ. საოცარი საჩუქრებისთვის, ისევე როგორც სადღეგრძელოების დათბობა. და მიუხედავად იმისა, რომ კერძები სადღესასწაულო სუფრის გმირები არიან, თქვენ უნდა იცოდეთ - ისინი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც სასმელები.
თეთრი ღვინო
მსოფლიოში ყველა სომელიემ იცის ძირითადი კანონი - ხორცი, რომელსაც წითელი ღვინო და თევზი მიირთმევს - თეთრით. ეს პოსტულატი რამდენიმე ხნის წინ მეცნიერებამაც კი დაადასტურა, როდესაც იაპონელმა ექსპერტებმა დაადასტურეს ეს წესი. მათ თვეების განმავლობაში გაანალიზეს თითქმის 100 სახეობის ღვინო და აღმოაჩინეს, რომ თეთრი ღვინო ამძაფრებს თევზის გემოს და წითელი კვეთს მათ და უსიამოვნო გემოს ტოვებს პირში.
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო კარგი
Ღვინო არ უნდა იყოს მთვრალი კომპანიის გარეშე. მისი მომზადება არის მაგია, რომელიც მამადან შვილზე გადადის და წმინდა მოქმედებას ესაზღვრება. კაცმა თავის ცხოვრებაში უნდა გააკეთოს მინიმუმ ერთი სახლი, დარგოს ხე, შექმნას თაობა, მაგრამ დგება ეპოქა, როდესაც კაცმა უნდა დაიწყოს ღვინის დაყენება და ეს არის ადამიანის მომწიფების ეტაპი.
ღვინო ან ლიქიორი Iglika– სგან? გააკვირვეთ ყველას ფერადი ხელნაკეთი ალკოჰოლით
პრაიმროზი , ასევე ცნობილია, როგორც პრიმულა , ერთ-ერთი ყველაზე დელიკატური და ლამაზი პატარა ყვავილია, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც კულტივირებული, ასევე ველური. თოვლის წვეთებსა და კროკუსებთან ერთად, პირველყოფილი მცენარეები მომავალი გაზაფხულის მაუწყებელია, თუმცა ფერადი ლაქების სახით მათ ბოლო თოვლშიც ხედავთ.
მოვამზადოთ ხელნაკეთი ხილის ღვინო
ყველა ღვინის მოყვარულზე აღფრთოვანებული დარჩება არა მხოლოდ სტანდარტული ღვინო, რომელიც მზადდება ყურძნისგან, არამედ ეგრეთ წოდებული ხილის ღვინო, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ალუბლის, ვაშლის, ქიშმიშის, მარწყვის, ჟოლოს და სხვა. ხილისგან. მას აქვს ძალიან ძლიერი და სასიამოვნო ხილის არომატი და გემო, მაგრამ მაინც გახსოვდეთ, რომ ალკოჰოლის ხარისხი არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ ღვინოს და ის არ უნდა იყოს გადაჭარბებული.
