2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სმილიან ლობიო ალბათ ყველაზე ცნობილი ჯიშის ლობიოა ჩვენს ქვეყანაში. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ხშირად იყენებენ მის სახელს არასწორად. ამიტომ კარგია იცოდეთ რა მახასიათებლები აქვს მას, რომ არ აღრეულიყო იგი სხვა, ძირითადად უცხოეთიდან შემოტანილი მრავალფეროვანი ლობიოთი.
სმილიან ლობიო არის ჯიშის ლობიო, რომელიც მხოლოდ როდოპელ სოფელ სმილიანში იზრდება. იგი დაცულია პატენტით და გამოსახულია დიდი ზომის ფერადი ან სუფთა თეთრი ლობიო. ისინი პირში დნება.
გარდა ამისა, ისინი დატვირთულია მთელი რიგი სასარგებლო ინგრედიენტებით. ამიტომ საერთაშორისო მოძრაობამ ჯანსაღი კვებისთვის Slowfood- მა სმილიანის ლობიო ფრთის ქვეშ აიღო.
მოძრაობის წარმომადგენლებმა ბევრი სახსრების ფასად აიღეს სმილიანი ლობიოს სასაქონლო ნიშნის დაწესების რთული ამოცანა. დაგეგმილია ლობიოს შესაფუთი საამქროს აშენება სოფელ სმილიანში, სადაც ადგილობრივი მწარმოებლების პროდუქტები დაექვემდებარება ხარისხის კონტროლს.
დაფასოებულ პროდუქტებს დაეთმობა სავაჭრო ნიშნის ჰოლოგრაფიული ნიშანი, რომლის გვერდით განთავსდება Slowfood– ის ლოგო. ამ გზით სმილიანი ლობიო გახდება აშკარად ცნობადი საქონელი ბულგარეთის ბაზარზე.
სოფელ სმილიანში ლობიოს წლიური წარმოება 20-40 ტონა ლობიოა. ეს არ იძლევა გლობალური განვითარების შესაძლებლობას. ამასთან, ადგილობრივი მწარმოებლებისთვის საკმარისია სახლში დამკვიდრება და თაღლითობების შეჩერება.
სმილიან ლობიოს დამახასიათებელი ნიშნებია გემო და სარგებელი, რაც მას ორგანიზმში მოაქვს. სოფელი სმილიან მდებარეობს როდოპებში, მდინარე არდას ზემო წელის გასწვრივ. იმ ადგილას, სადაც ლობიო იზრდება, ხასიათდება ზომიერი ზამთარი და გრილი ზაფხული. ძირითადი ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ მის ხარისხზე, არის გეოგრაფიული მდებარეობა, ჰაერი და სიმაღლე.
სმილიანი ლობიო რამდენიმე მათგანია და მალე შეიძლება დარჩეს ერთადერთი, სადაც არ იზრდება სასუქები, პესტიციდები და ინსექტიციდები. შერჩევა ბუნებრივია და ხალხის მიერ ხდება, ყველაფერი ხელით მუშავდება.
ყოველ შემოდგომაზე სმილიანში ტარდება ფესტივალი, რომელიც ეძღვნება ლობიოს მცენარეს. ყოველწლიურად სტუმრები ბულგარეთიდან და საზღვარგარეთიდან გაოცებულნი არიან სოფლისთვის დამახასიათებელი ყველაზე უცნაური კერძებით ლობიოთი.
გირჩევთ:
ისრაელის სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშნები
ისრაელის სამზარეულო ძალიან საინტერესოა და მისი განთავსება შეუძლებელია. მის გასაცნობად უნდა შევისწავლოთ მისი ყველა ასპექტი - წარმოშობიდან დაწყებული თანამედროვე და ტრადიციული ჩვევები. ისრაელი ხმელთაშუაზღვისპირეთის ქვეყანაა, რომელიც შეიქმნა მხოლოდ არაბებით გარშემორტყმულ ტერიტორიაზე.
სმილიან ლობიოს მომზადება
ჩვენს ქვეყანაში ჩვენი საყვარელი კულტურის მეფე - ლობიო, უეჭველად სმილიანი ლობიოა. იგი მზადდება ძველი როდოპის რეცეპტით. ნამდვილი სმილიანსკის ლობიო გაიზარდა სოფელ სმილიანში. ბაზარზე, თუმცა, სმილიანსკის ბობ სახელი ასევე აღნიშნავს იმ კულტურებს, რომლებიც ჩვენს ქვეყანაში არ არის მოყვანილი.
ბელგიური სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშნები
ბელგიურ სამზარეულოს დიდი გავლენა აქვს ფრანგული, ხოლო ნაკლებად ჰოლანდიური სამზარეულოს. როგორც წესი, ბელგიური კერძები ხასიათდება დიდი ულუფებით და შესანიშნავი საკვები თვისებებით. საყოველთაოდ ითვლება, რომ იგი ხასიათდება გერმანული ნაწილის ზომით და ფრანგული სინაზითა და ხარისხით.
იტალიური სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშნები
იტალიური სამზარეულო ითვლება მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო. ამის შესახებ საინტერესო ის არის, რომ იგი დაყოფილია ტერიტორიებად, სადაც სხვადასხვა სპეციალობაა. საერთოდ, იტალიური სამზარეულო მზადდება სეზონის შესაბამისად. გამოიყენება მრავალი ახალი პროდუქტი, რომლებიც ასევე შემოთავაზებულია შესაბამისი სეზონისთვის.
სმილიან ლობიოს მოყვანა
მსხვილი ლობიო, ცნობილი როგორც სმილიანსკი, არის მთავარი მოსავალი სმილიანსკო კორიტოს რეგიონისთვის. ნიადაგი ამ მხარეში ქვიშიანია. ნიადაგის მომზადება იწყება შემოდგომაზე ხვნათი და გაზაფხულზე სასუქითა და წყლის გაკეთებით. იმისათვის, რომ არ ჩამოიყალიბოს სმილიანი ლობიო , უნდა დაირგოს ორი რიგის მანძილზე და 25 -30 სმ-ზე 5 -6 მარცვლისთვის.
