2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გარეთ არც ისე ცივი ზამთარი გვიქმნის ოცნებას ბოსტნეულის გემრიელ ხორცზე - ყაბაყზე, ისპანახზე. მიუხედავად ამინდისა, სეზონი ზამთარია და ისპანახი და ყაბაყი წლის ამ პერიოდში არც ისე გემრიელია.
ამან ხელი არ უნდა შეგვიშალოს ბოსტნეულის უგემრიელესი ხახვის გაკეთებაში - უბრალოდ უნდა ვიპოვოთ შესაფერისი რეცეპტები, რომლებიც მოიცავს ე.წ. ზამთრის პროდუქტები.
ჩვენ შემოგთავაზებთ სამ ასეთ რეცეპტს - ჩვენი პირველი არჩევანი პრასის ხორცით, აი რა გჭირდებათ:
პრასის ხორცი
აუცილებელი პროდუქტები: 5 პრასი, ოხრახუში, 3 კვერცხი, 1 ს.კ. იოგურტი, 1 ჩ.კ. სოდა, ფქვილი, რამდენადაც ნარევი შთანთქავს, 1 ჩ.კ. ზეთი, მარილი.
მომზადების მეთოდი: წინასწარ გაწმენდილი პრასი წვრილად დაჭერით - ხორცის ბურთულებისათვის მხოლოდ თეთრი ნაწილი დაგვჭირდება. გემოვნებით დაამატეთ ოხრახუში, თუ ის გაქვთ სახლში და ნიახური, დაამატეთ ნაწილი ხორცის უკეთესი არომატისთვის. ამ ყველაფერს ცოტა მარილი დაუმატეთ და მთელი ნარევი ჩაყარეთ ქვაბში - დაასხით ჩაის ჭიქა წყალი და ბოსტნეული გააჩერეთ.
გადმოდგით ცეცხლიდან, როდესაც წყალი შემცირდება ნახევრად და პრასი რბილია. როდესაც ნარევი გაცივდება, დაუმატეთ კვერცხი, იოგურტი და სოდა, რომლებიც მანამდე „ჩააქრეთ“რძეში. კარგად აურიეთ და დაიწყეთ ფქვილის დამატება, რომ ნარევი გასქელდეს. შემდეგ სუფრის კოვზით აიღეთ ნარევი და ჩაყარეთ ცხელი ცხიმი - შეწვით ოქროსფრად.
შემდეგი რეცეპტი არის ახალი კომბოსტოს ხორცის ხორცი - დაჭერით საშუალო ზომის კომბოსტო თხელ ზოლებად და დაასხით მარილიან წყალში, რომ კომბოსტო მოხარშოს და დარბილდეს. როცა დარბილდება, კომბოსტო ძალიან კარგად გამოწურეთ. ფრაის ორი თავი წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ფქვილი - აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ხახვს და ფქვილს დაუმატეთ კომბოსტო, წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი, დაფქვილი შავი პილპილი, წვრილად დაჭრილი ნიახური და მარილი. ნარევიდან მოვაყაროთ საშუალო ზომის ხორცი, გავაბრტყელოთ, გავაბრტყელოთ ფქვილი და შევწვათ ორივე მხრიდან.
და რადგან გაზაფხული მალე გვეწვევა, არ შეგვიძლია არ წარმოგიდგინოთ ჭინჭრის ხორცის რეცეპტის რეცეპტი. ამისთვის გჭირდებათ დაახლოებით ერთი კილოგრამი ჭინჭრის წვერი, რამდენიმე ტოტი დევეზილი, დაახლოებით 1 კონა ოხრახუში, პიტნა, 4 მოხარშული კვერცხი, 1 ჩ.კ. ლუდი, 1 ჩ / კ სოდა, 4 ს.კ. იოგურტი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, ზეთი.
წინასწარ დაჭრილ და გაფცქვნილ ჭინჭარს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სანელებლები, ლუდი, რძე და სოდა, ასევე წვრილად დაჭრილი კვერცხი, შავი პილპილი და მარილი. გახეხეთ სუფრის კოვზით და შეწვით ცხელ ზეთში. მას შემდეგ, რაც ისინი მზად იქნებიან, ისინი მოთავსებულია კონტეინერში, სახურავით, რომ ახრჩონ. მიირთვით იოგურტთან ერთად.
გირჩევთ:
ბოსტნეულის ბაზარზე ბოსტნეულის საშიში პესტიციდები
მათ ბულგარეთის ბაზარზე გაყიდულ ბოსტნეულში საშიში პესტიციდები აღმოაჩინეს. ეს ნათელი გახდა bTV– ს მიერ ინიცირებული შემთხვევით შერჩეული პროდუქტების ლაბორატორიული ანალიზის შემდეგ. პლოვდივის ბაზრიდან შეძენილი პომიდორი, კიტრი და წიწაკა ექსპერტის ანალიზისთვის მოწოდებული იქნა 370 პესტიციდის არსებობის დასადგენად.
იდეები შემწვარი ხორცით ხილით
გთავაზობთ შემწვარი ხორცის ხილთან ერთად სამ რეცეპტს, რომელთაგან ერთი შემწვარი შამფურისთვის არის. აი რა გჭირდებათ პირველი რეცეპტისთვის: მოხალეთ ღორის ხორცი ქლიავით აუცილებელი პროდუქტები: 600 გრ ღორის ხორცი, 400 გრამი ქლიავი, 100 გრ ყველი, 2 ს.
იდეები სწრაფი ლანჩისთვის ქათმის ხორცით
ქათმის ხორცი ბევრად ნაკლებია ვიდრე ღორის ხორცი და, გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, მისი მომზადება მარტივია და სწრაფად. და ეს ძალზე მნიშვნელოვანია ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ამ შემთხვევაში გთავაზობთ 3 აპრობირებულ რეცეპტს ქათმის სწრაფი სადილისთვის:
იდეები გემრიელი ბოსტნეულის ქვაბისთვის
ძნელად მოიძებნება დიასახლისი, რომელმაც არ იცის მომზადება კასეროლით კარტოფილით, სურნელოვანი ხორცით ყველით, ყაბაყით, ბრინჯით და სხვა ბოსტნეულით, მაგრამ თუ გსურთ ტრადიციული კერძების თავიდან აცილება, კარგია ისწავლოთ სტერეოტიპიდან გამოსვლა . აქ არის რამოდენიმე მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი, რომლებიც შეგიძლიათ თავისუფალ დროს სცადოთ და მოაჯადოოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები:
ყველაზე მეტად მადისაღმძვრელი ბოსტნეულის ხორცით ნაჭამი
შემოდგომა ახლოვდება, მაგრამ ბაზრები კვლავ სავსეა ახალი პომიდორითა და წიწაკითა და ზამთრისთვის შესაფერისი ყველანაირი მწვანებით. ამასთან, ჯანსაღი ბოსტნეულის ქილაში ჩასმის წინ გამოიყენეთ მათი სიახლე რამდენიმე მადისაღმძვრელი კერძის მოსამზადებლად.
