2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძნელად მოიძებნება დიასახლისი, რომელმაც არ იცის მომზადება კასეროლით კარტოფილით, სურნელოვანი ხორცით ყველით, ყაბაყით, ბრინჯით და სხვა ბოსტნეულით, მაგრამ თუ გსურთ ტრადიციული კერძების თავიდან აცილება, კარგია ისწავლოთ სტერეოტიპიდან გამოსვლა.
აქ არის რამოდენიმე მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი, რომლებიც შეგიძლიათ თავისუფალ დროს სცადოთ და მოაჯადოოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები:
ისპანახის სუფლე
საჭირო პროდუქტები: 1. 5 კგ ისპანახი, 1 პატარა პაკეტი კარაქი, 40 გრ პარმეზანი, 200 გრ რძე, 7 სუფრის კოვზი ფქვილი, 6 კვერცხი, მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი, რამდენიმე ტოტი კამა ან გარეული ნიორი.
მომზადების მეთოდი: გაწმენდილი და გარეცხილი ისპანახი ადუღებულია, გადაწურეთ და გახეხეთ. ცალკე შეწვით ფქვილი კარაქში, დაუმატეთ რძე და მას შემდეგ, რაც კერძი ღუმელიდან ამოიღეთ, დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის გულები. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ ისპანახის პიურე, მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი გემოვნებით და ათქვეფილი კვერცხის ცილა. ჩაასხით ტაფაში და ცოტა ხნით ადრე სუფლის გამოცხობას დაამატეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა ან გარეული ნიორი.
მწყემსის ქვაბი
ფოტო: ზორიცა
საჭირო პროდუქტები: 450 გრ მწიფე ლობიო, 500 გრ ხახვი, 1 სტაფილო, 250 გრ პომიდორი, 150 გრ ზეთი, პიტნა, ოხრახუში და მარილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ლობიო დარჩა წინა დღის წყალში დასველებისთვის. შემდეგ აადუღეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. როდესაც მზად იქნება, მოვაყაროთ პიტნა, ოხრახუში და მარილი გემოვნებით. ტაფაში დაალაგეთ ლობიოს და პომიდვრის ნაჭრები, დაასხით ზეთი და გამოაცხვეთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. მოაყარეთ ცოტაოდენი ახალი ოხრახუში.
ყვავილოვანი კომბოსტოს დაფა
საჭირო პროდუქტები: 1. 5 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო, 160 გრ ზეთი, 3 სტაფილო, 3 ხახვი, 1 ნაჭერი ნიახური, 3 პომიდორი, 4 კბილი ნიორი, 1/2 ლიმონი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, რამდენიმე ტოტი კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭრიან ყვავილში და ხარშეთ დაჭრილ ხახვთან, სტაფილოთან, ნიორთან და ნიახურთან ერთად. გადაწურეთ ბოსტნეული და მოათავსეთ ტაფა. პომიდორი დაალაგეთ. ფქვილი განზავებულია ცივი წყლით და მას ემატება ზეთი და ლიმონის წვენი. ბოსტნეულს რწყავენ ამ ნარევით, სუნელებენ და აცხობენ ღუმელში.
გირჩევთ:
ქვაბისთვის შესაფერისი სანელებლები
ქვაბი ჩვენი სუფრისთვის ტრადიციული დელიკატესია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, რომ მას უკეთესი გემო და არომატი მიანიჭოთ. ტრადიციული ქვაბი მზადდება შემდეგი სანელებლებით - thyme, oregano, ქონდარი, წიწაკა, შავი პილპილი და მარილი.
ბოსტნეულის ბაზარზე ბოსტნეულის საშიში პესტიციდები
მათ ბულგარეთის ბაზარზე გაყიდულ ბოსტნეულში საშიში პესტიციდები აღმოაჩინეს. ეს ნათელი გახდა bTV– ს მიერ ინიცირებული შემთხვევით შერჩეული პროდუქტების ლაბორატორიული ანალიზის შემდეგ. პლოვდივის ბაზრიდან შეძენილი პომიდორი, კიტრი და წიწაკა ექსპერტის ანალიზისთვის მოწოდებული იქნა 370 პესტიციდის არსებობის დასადგენად.
იდეები ბოსტნეულის გარნირებისთვის
არასწორია მოსაზრება, რომ ხორცის სპეციალობების გარნირები უნდა მომზადდეს ბრინჯისგან ან კარტოფილისგან. გაცილებით ჯანმრთელია იმის სწავლა, თუ როგორ მოვამზადოთ ისინი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა სტაფილო, ბარდა, კომბოსტო და სხვა. აქ მოცემულია სასარგებლო იდეები ბოსტნეულის გარნირებისთვის.
იდეები გემრიელი ბოსტნეულის ხორცით
გარეთ არც ისე ცივი ზამთარი გვიქმნის ოცნებას ბოსტნეულის გემრიელ ხორცზე - ყაბაყზე, ისპანახზე. მიუხედავად ამინდისა, სეზონი ზამთარია და ისპანახი და ყაბაყი წლის ამ პერიოდში არც ისე გემრიელია. ამან ხელი არ უნდა შეგვიშალოს ბოსტნეულის უგემრიელესი ხახვის გაკეთებაში - უბრალოდ უნდა ვიპოვოთ შესაფერისი რეცეპტები, რომლებიც მოიცავს ე.
ბოსტნეულის მურაბის იდეები
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ბოსტნეულის მურაბისთვის ეს ძალიან ეგზოტიკური ჟღერს, სიმართლე ის არის, რომ არსებობს შესანიშნავი რეცეპტები სხვადასხვა ბოსტნეულის მურაბებისა და ნაკრძალებისთვის, რომლებიც დილით შემწვარი ნაჭრების ან ბლინების შესაფერისი დამატებაა.
