2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტარო ან კოლოკაზია არის მცენარე, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში არ არის პოპულარული. ასევე ცნობილია ლათინური სახელით Colocasia esculenta ან კოლოსები.
მისი გამოსადეგი ნაწილია ფესვი, ასევე ცნობილი როგორც ტარო. ის კარტოფილს წააგავს, მაგრამ აქვს უფრო რბილი სტრუქტურა და გაცილებით ტკბილი გემო. Ყველაზე ხშირად ტარო მომზადებულია ქვაბში ან ღუმელში.
აქ რამდენიმე საინტერესოა ტაროს რეცეპტები - ეგზოტიკური ფესვი, რომელსაც შეუძლია ჩვეულებრივი კერძები ბევრად განსხვავებული გახადოს:
ბოსტნეულის წვნიანი ტაროთი
საჭირო პროდუქტები: 100 გრ ტარო, 300 გრ გოგრა, ½ ცერეცოს ტუბერი, 1 სტაფილო, 1 პომიდორი, 2 კბილი ნიორი, ბოსტნეულის ბულიონი, როზმარინი, თმიმი, ზეითუნის ზეთი
მომზადების მეთოდი: გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. ყველა ბოსტნეული დაჭრილია პატარა ნაჭრებად. ნიორთან ერთად განათავსეთ საცხობი უჯრაში. მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, როზმარინი და thyme. აცხვეთ დაახლოებით 40 წუთი, სანამ რბილდება.
როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, გამოწურული ნიორი ემატება მათ. ყველაფერი ჩადებულია ბლენდერში ან კვების პროცესორში. გადაწურეთ ბულიონთან ერთად, თუ ის ძალიან სქელია.
შედეგი ცეცხლზე იდება. საჭიროების შემთხვევაში, ბულიონი ემატება სასურველი კონსისტენციის მიღწევამდე. წვნიანს მიირთმევენ არაჟანს ან ცხელ ტაბასკოს სოუსს.
ღორის სტეიკები ტაროთი
საჭირო პროდუქტები: 1400 გრ (6 ცალი) ღორის ხორცი, მარილი, პილპილი, 550 გრ კარტოფილი, 950 გრ ტარო, 110 გრ ნიახური ყლორტი, 1 ხახვი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი ან ზეითუნის ზეთი, 3 ს.კ. ტომატის პიურე, 3 ს.კ. ცხელი წყალი, ერთი ლიმონის წვენი
მომზადების მეთოდი: კარტოფილი დიდ ნაჭრებად არის დაჭრილი. ტარო ნაყარი იშლება. ნიახური და ხახვი წვრილად დაჭრილია. სტეიკები ჩაქუჩით ხორცით ჩაქუჩით. გარედან გააკეთეთ მცირე ჭრილობა, მოჭერით ცხიმი და მიაღწიეთ სუფთა ხორცს. დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
ზეითუნის ზეთი გაათბეთ შესაფერის ტაფაზე. შემწვარი სტეიკები დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან ოქროსფრად შეწითლამდე. დანიშნულებაა ხორცის წვენების დალუქვა შიგნით და არა მისი შემწვარი მომზადება. შეიძლება ორჯერ შემწვარი. როდესაც მზად იქნება, დავალაგოთ იენის ქვაბში ან ტაფაში.
შემწვარი კარტოფილი იმავე ცხიმში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში - სანამ არ გაწითლდება. ამოიღეთ, გადაწურეთ ზედმეტი სუნი და გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში. მათ ადგილზე მოთავსებულია გატეხილი ტარო. Fry სანამ მსუბუქად browned, დაახლოებით 3 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ.
დასრულებული ტარო ამოიღეს, გადაწურეთ და მოათავსეთ კარტოფილის გვერდით. დაამატეთ დაჭრილი ნიახური და ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაასხით სტეიკებს.
ტომატის პიურე დაითხოვეთ 750 მლ ცხელ წყალში. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. იგი შეედინება პროდუქტების პანში. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. უჯრა შეფუთულია ალუმინის ფოლგით ან თავსახური მოთავსებულია.
კერძს აცხობენ მეორე დონეზე 210 ° C- ით გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ იხსნება კერძი და სტეიკები ზედაპირზე გამოაქვთ. დააბრუნეთ კერძი ღუმელში სახურავის გარეშე, შეამცირეთ ტემპერატურა 190 ° C- მდე. აცხვეთ კიდევ 30 წუთი, სანამ სტეიკები არ გაწითლდება. შემდეგ მეორე მხარეს გადაუხვიეთ და ტაფა ღუმელში დააბრუნეთ კიდევ 20-25 წუთი. მიირთვით ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით.
გირჩევთ:
გემრიელი რეცეპტები თინუსით
ჩვენ მიერ შერჩეული ორი რეცეპტი სალათისთვისაა, ხოლო მესამე ძირითადი. პირველი სალათისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები: თინუსის სალათი წითელი ხახვითა და პომიდორით აუცილებელი პროდუქტები: ½ კგ პომიდორი, 200 გრ დაკონსერვებული თინუსი, 1 წითელი ხახვი, 220 გრ მწვანე ლობიო, 1 წითელი წიწაკა, რამდენიმე სალათის ფოთოლი, 3 კვერცხი, 10 ზეთისხილი, ოხრახუში, ½
დაუძლეველი რეცეპტები გემრიელი პაელასთვის
პაელა არის საკამათო ესპანური კერძი, რომლის სამშობლოდ ითვლება ვალენსია. იქ ადგილობრივი მოსახლეობა მას კვირაობით და ფეის დღესასწაულზე მოიხმარს. გემრიელი კერძი შესანიშნავად აერთიანებს ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს არომატს. ძირითადი ინგრედიენტები, საიდანაც მზადდება პაელა, არის ბრინჯი, ზაფრანა და ზეითუნის ზეთი.
გემრიელი რეცეპტები ზღვის კაპარჭით
ზღვის კაპარჭის მომზადებისას, დიდხანს არ დაშორდეთ მისგან ცხობის დროს. ეს დამოკიდებულია თევზის ზომაზე, მაგრამ მაინც ოცი წუთია საკმარისი თევზის შესაწვავად. აქ მოცემულია ჩვენი რეცეპტები: ზღვის კაპარჭინა ალუბლის პომიდორითა და ნიორით აუცილებელი პროდუქტები:
გემრიელი რეცეპტები ტოფუსთან ერთად
ტოფუს საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები, რომლებიც თქვენს საყვარელ ადამიანებს გააოცებს წარმოუდგენელი არომატით და პროდუქტების არატრადიციული კომბინაციით. ტოფუ ფორთოხლისა და კოჭას მარინადში დახვეწილი და გემრიელი სპეციალობაა.
ტაროს ჯანმრთელობის სარგებელი
ტარო (Colocasia esculenta) მსოფლიოსთვის ცნობილია ახალი ეპოქის დროსაც კი, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით. ითვლება, რომ იგი წარმოიშვა ინდოეთში და თანდათან გაიზარდა ჩინეთში, ეგვიპტეში, აფრიკაში, ახალ ზელანდიასა და შეერთებულ შტატებში. ჰავაის მოსახლეობისთვის ეს ფუძე ასევე კარგად არის ცნობილი, იგი იყენებს არა მხოლოდ საჭმლის მომზადებას, არამედ სხვადასხვა მედიკამენტების დამზადებას.
