2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იმის ნაცვლად, რომ ბრინჯი უბრალოდ მოხარშოთ, როგორც გარნირად, შეგიძლიათ გაამდიდროთ სხვადასხვა სახის სანელებლებით და ბოსტნეულით. მარტივი და სწრაფი გაკეთება ბრინჯის გარნირი ტკბილი წითელი წიწაკით.
საჭიროა სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ორას ორმოცდაათი გრამი თეთრი ბრინჯი, მარილი გემოვნებით, ერთი ხახვი, ორი კბილი ნიორი, შავი პილპილი გემოვნებით, ნახევარი კონა კამა, ორი წითელი წიწაკა.
მოხარშეთ ბრინჯი სანამ მზად არ იქნება სქელძირიან ქვაბში. ხახვი დავჭრათ ნახევარწრეებად, ნიორი და წიწაკა წვრილად დავჭრათ კვადრატებად, წვრილად დავჭრათ კამა.
ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით გამჭვირვალე ხახვამდე და ნიორზე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი წითელი წიწაკა, შეამცირეთ ცეცხლი და შეწვით სანამ წიწაკა არ დარბილდება.
დაამატეთ ბრინჯი, შეურიეთ გარნირი ფრთხილად, რომ არ გაანადგურა ბრინჯის მარცვლები, დაამატეთ სანელებლები და კამა. მიირთვით ხორცის კერძებთან ერთად.
ლიმონის ბრინჯის დეკორაცია პიტნით არაჩვეულებრივია. ეს იმდენად სავსეა, რომ მისი მოხმარება შესაძლებელია როგორც ცალკე კერძი.
გემოვნებისთვის საჭიროა ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, ხუთასი მილილიტრი ქათმის ბულიონი, ერთი ლიმონი, მწვანე ხახვის ოთხი წილი, ერთი სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა.
გავაცხელოთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე და დავუმატოთ პიტნა და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. Fry დაახლოებით ერთი წუთით. დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით კიდევ ორი წუთი. დაუმატეთ ქათმის ბულიონი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
გახეხეთ ნახევარი ლიმონის ქერქი და დაამატეთ ბრინჯს. გაწურეთ ლიმონი და დაამატეთ ბრინჯი, კარგად აურიეთ. როდესაც იგი კვლავ ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და დააფარეთ თავსახური.
მოხარშეთ მანამ, სანამ ბრინჯი არ დარბილდება და არ შეიწოვს სითხეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ ათი წუთი. ჩაასხით ღრმა თასში, მორთეთ დაჭრილი პიტნისა და ლიმონის ნაჭრებით.
გირჩევთ:
ბრინჯი - სხვადასხვა სახეობა, განსხვავებული მომზადება
თეთრი ან ყავისფერი, მთლიანი მარცვალი, დაფარული, მოკლე ან გრძელი მარცვლებით… ბასმატი, წებოვანა, ჰიმალაი, დესერტი… და სხვა, და მეტი - აზიიდან, აფრიკიდან, ევროპიდან და ჩვენს მიწაში მოყვანილი. ბრინჯი იმდენი ვარიაციითა და ჯიშით არსებობს, რომ ძნელად დადგება დრო, რომ ადამიანმა ჩამოთვალოს, წაიკითხოს და დაიმახსოვროს ისინი.
ბრინჯი
Ბრინჯი არის ერთ-ერთი უძველესი საკვები, რომელიც ცნობილია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 5000 წლიდან. წლიური ბრინჯის ცერემონიალი ტარდებოდა ჩინეთში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე დაახლოებით 2300 წლიდან. ითვლება, რომ ბრინჯი წარმოიშვა ინდოეთსა და ტაილანდში. Ბრინჯი დასავლეთში პოპულარული გახდა მკვლევარების, ჯარისკაცებისა და ვაჭრების საშუალებით, რომლებმაც იგი იქ მიიყვანეს.
მაკარონი ამშვენებს თითების მოსასმელად
არსებობს მაკარონის ათასობით სახეობა - სპაგეტიდან და ლაზანიდან, დამთავრებული ლაშქრობით შორეული ქვეყნებიდან, როგორიცაა ტაილანდი და ჩინეთი. პასტა მზადდება ხორბლის ფქვილისა და წყლისგან, ზოგჯერ კვერცხებს ამატებენ. ცოტა ხნის წინ, სიმინდის ფქვილის პასტა ხელმისაწვდომია გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის.
როგორ ხატავს და ამშვენებს ჭურჭელს?
ჭურჭელი - წყალი, თიხა და ცეცხლი, ერთმანეთში გადახლართული და ქმნის როგორც ხელოვნებას, ასევე საყოფაცხოვრებო ნივთებს. უძველესი კულტურების უმეტესობის მსგავსად, კერამიკა ხელნაკეთობების ერთ-ერთი უძველესი ტრადიციაა ბულგარეთში. გასაკვირი არ არის, რომ ყველას ჭურჭლის ჭურჭელი სჭირდება სითხის გადასაზიდად.
სასწორი ამშვენებს სუფრას, მორიელი სამზარეულოს მეფეა
სასწორი ყოველთვის გაწუხებს, როდესაც მათ სტუმრობთ და აბინძურებთ მათ სუფრას ან ჭურჭლის დეკორაციას მიირთმევთ. სასწორისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი სუფრაზე ჰარმონიაა. სასწორის ერთ-ერთი ცუდი თვისებაა ის, რომ მათ მუდმივად ანადგურებენ. მათთვის რეკომენდებულია მიუსლისთან ერთად საუზმე თბილი წყლით და სალათებს ყლორტების დამატება.
