2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ელაგიური მჟავა არის წყალში ხსნადი ანტიოქსიდანტი პოლიფენოლების კლასში. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში სამეცნიერო სამყარო ჩაეფლო ექსპერიმენტებში მისი უნიკალური თვისებების შესწავლაზე. ისინი მას ყველა კიბოს, გულსისხლძარღვთა დაავადებების და დაბერების სათანადო მკურნალობის მომავალს უწოდებენ.
მსოფლიოს ლაბორატორიებში ჩატარებული მრავალი ტესტის შედეგების თანახმად, კორელაციის მაღალი ხარისხია ფენოლური ნაერთების საერთო შემცველობასა და ელაგიური მჟავა.
ელაგიური მჟავის უპირატესობა (EU) ასევე იმაში მდგომარეობს, რომ იგი არ ცვლის სტრუქტურას გაცხელებისას, გაყინვისას და რჩება პროდუქტებში მომზადების ნებისმიერი მეთოდით. ა შეიცავს ელაგიკურ მჟავას ყველასთვის ხელმისაწვდომი საკვებში: კენკრებში და კაკალში.
ელაგიური მჟავა საკვებში
უახლესი კვლევის თანახმად, შინაარსი ელაგიკური მჟავა 100 გრ ნედლ თხილში არის შემდეგი:
კაკალი - 823 მგ
პეკანი - 301 მგ
წაბლი - 149 მგ
ყველა სხვა კაკალში მხოლოდ მისი კვალია, თუმცა ანტიოქსიდანტები წარმოდგენილია სხვა ფენოლური ნაერთების სახით, მაგალითად, ვიტამინი E ნუში - 30,9 მგ / 100 გრ.
წაბლს აქვს მაღალი შემცველობა ელაგიური მჟავა არა მხოლოდ ნაყოფში, არამედ ფოთლებშიც, თუმცა გაცილებით მცირე რაოდენობით. ჩვენ ვსაუბრობთ კვების წაბლზე Castanea sativa (წიფლის ოჯახი).
ბევრი კენკრა ელაგიური მჟავა შეიცავს ველურ მარწყვს.
2012 წელს თურქეთში ჩატარდა კვლევა თხუთმეტი სხვადასხვა ადგილის მოსავალზე, სადაც ველური მარწყვი (fragaria vesca) მოჰყავთ. კოლექცია ჩატარდა თურქეთის ჩრდილო – აღმოსავლეთ რეგიონებში, 1800 მ სიმაღლეზე, სადაც ტიპიური თბილი და ნოტიო საზღვაო კლიმატია. მცენარეულობა ძირითადად ფიჭვნარია, არ არსებობს ინდუსტრიული ზონები.
ნაყოფს არ დაექვემდებარა ქიმიური დამუშავება ან სასუქების დამატებითი გამოყენება, ერთადერთი, რაც დასაშვებია, არის ნაკვეთების მორწყვა, რომ არ მოხდეს გვალვის გამო მოსავლის დაკარგვა. კარგი ქარის გამო, ნაყოფებზე არ მოქმედებს ნაცრისფერი ლპობა და არ სჭირდება პესტიციდები.
შედარებისთვის, გამოიყენეთ მარწყვი (Garden მარწყვი Fragaria ananassa).
კვლევამ აჩვენა, რომ გარეული მარწყვის 15 ნიმუშიდან 100 გ ახალ ხილზე, ფენოლური ნაერთების შემცველობა მერყეობს 138-დან 228 მგ-მდე, ელაგიკური მჟავის საერთო რაოდენობაა 15, 18-დან 26-მდე, 36 მგ 100 მგ-ზე. გ
მაგრამ ძირითადად ელაგიური მჟავა გვხვდება ჟოლოს თესლში (კენკრის მთლიანი პოლიფენოლის შემცველობის 87.8%), ასე რომ, თუ მისი მიღება გვინდა, უბრალოდ უნდა დავიცვათ ჯანსაღი დიეტა უფრო მეტი ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვებით.
ელაგიური მჟავა და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები
როგორც იქნა ელაგიური მჟავა ბუნებრივი პოლიფენოლია შეიცავს არაერთ ხილსა და კაკალს. ღირებული მჟავა ხელს უშლის კანცეროგენებს ადამიანის დნმ-სთან შეერთებაში და ამავე დროს აძლიერებს შემაერთებელ ქსოვილს და კიდევ უფრო აფერხებს კიბოს უჯრედების მოქმედებას.
ელაგიური მჟავა უაღრესად ღირებულია, მოდით, დეტალურად განვიხილოთ მისი კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედების მექანიზმი. ჩვეულებრივ, ადამიანის ორგანიზმში ჯანმრთელი უჯრედები გადიან ნორმალურ სასიცოცხლო ციკლს, დაახლოებით 120 დღე, რის შემდეგაც ისინი იღუპებიან. ეს არის უჯრედის ნორმალური სიკვდილი და ეს პროცესი ცნობილია როგორც აპოპტოზი.
სხეული მუდმივად აღადგენს უჯრედებს და ანაცვლებს მათ ახლით. მეორეს მხრივ, კიბოს უჯრედები არ კვდება. ისინი იწყებენ გამრავლებას დაყოფით და თანდათან იზრდება. ლაბორატორიაში ნაჩვენებია, რომ ელაგიური მჟავა იწვევს კიბოს უჯრედებს აპოპტოზის ნორმალურ პროცესში, ჯანმრთელ უჯრედებზე ზემოქმედების გარეშე.
ლაბორატორიაში ჩატარდა კვლევა, რომლის დამადასტურებელიც იყო ელაგიური მჟავა აჩერებს ზრდას სიმსივნეების. შეისწავლეს ვირთხები, რომლებიც თავიანთი საკვების დიდ ნაწილს ჟოლოს და მარწყვის სახით მიირთმევდნენ.აღმოჩნდება, რომ კიბოსწინარე უჯრედების პროცენტული რაოდენობა, რომლებიც სიმსივნურ უჯრედებში გადაიზარდა, მნიშვნელოვნად შემცირდა.
ელაგიური მჟავა აერთიანებს ორგანიზმში გლუკოზას და ამით კიდევ უფრო ძლიერად უტევს კიბოს უჯრედებს, რადგან ცნობილია, რომ მათ ფუნქციონირებისა და განვითარებისათვის საჭიროა გლუკოზა.
მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ისეთი ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება, ელაგიური მჟავა და მისი დამატებები არ გამოიყენება, როგორც კიბოს პირველადი მკურნალობა. ისინი ჩვეულებრივ გამოიყენება ძირითადი მკურნალობის ფონზე დამხმარე თერაპიის სახით.
შეცდომა იქნება პაციენტების ელაგიური მჟავის დამატებების მიღება ბუნებრივი წყაროების ხარჯზე. შეეცადეთ მიიღოთ იგი ახალი ხილისა და კაკლის საშუალებით.
გირჩევთ:
ლაურინის მჟავა - სარგებელი და გამოყენება
ლაურინის მჟავა , ასევე ცნობილია, როგორც დოდეკანის მჟავა , არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავის ტიპი. იგი გვხვდება ძირითადად ქოქოსის ზეთში, პალმის ბირთვის ზეთში და რძეში. უმაღლესი შინაარსი ლაური მჟავა სინამდვილეში, ის ადამიანის დედის რძეშია, მაგრამ ძროხისა და თხის რძეც მნიშვნელოვან რაოდენობას შეიცავს.
გალინის მჟავა - თვისებები, წყაროები და სარგებელი
გალინის მჟავა ორგანული მჟავის სახეობაა და ბუნებაში ფართოდ არის გავრცელებული. ეს არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ამ ნაერთებით მდიდარი მცენარეების, კაკლის ან სოკოს ტანინის ტუტე ან მჟავე ჰიდროლიზით. ქიმიურად იგი მოქმედებს როგორც შემამცირებელი საშუალება, არის შემკვრელი და ანტიოქსიდანტური.
Chia (სარგებელი) - სარგებელი, მიღება და ნებადართული დღიური დოზა
Chia (Salvia Hispanica და Salvia Columbariae) არის პატარა და მყარი თესლი, მცენარის ნაყოფი, რომელიც ძალიან ჰგავს სალბეს, ძალიან მცირე ზომის. დასაწყისში მცენარის მცირე თესლი გაიზარდა, როგორც დეკორატიული ელემენტი, მაგრამ მრავალი კვლევის შემდეგ გაირკვა, რომ თესლი წარმოადგენს ორგანიზმისთვის საკვებ ნივთიერებათა დიდ წყაროს.
ლიპოინის მჟავა - გამოყენება, სარგებელი და სად შეიძლება მისი მიღება
ლიპოინის მჟავა არის ორგანული ნაერთი, რომელიც მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი ადამიანის ორგანიზმში. ჩვენი სხეული ბუნებრივად აწარმოებს ლიპოის მჟავას, მაგრამ ასევე ხდება ის შეიცავს სხვადასხვა საკვებს და საკვები დანამატები. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ლიპოინის მჟავა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს წონის დაკლების, დიაბეტისა და ჯანმრთელობის სხვა პირობებში.
სარგებელი ყველის ჭამის სარგებელი
ჩედარი არის ინგლისური ყველი, რომელსაც შეგიძლიათ დაამატოთ მადის აღმძვრელი კასეროლები, სოუსები, სენდვიჩები, ნამცხვრები, ქონდარი ღვეზელები და სხვა. გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ეს ყველი სასარგებლოა მდიდარი საკვები შემადგენლობის გამო. მოდით ვნახოთ რა არის ისინი ჩედარის ყველის სარგებელი
