2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზამთრის საკვების ქილაებისა და ქილების სეზონში ვფიქრობდით იმაზე, თუ საიდან დაიწყო ყველაფერი, რაც შეეხებოდა ზამთრისთვის საყვარელი ქილების დახურვას.
ცივ საღამოებში ბულგარეთის სინამდვილეში ერთ-ერთი კლასიკოსია სახლის პიკანტის გახსნა პიკელებული წიწაკით, მწნილით ან ლიუტენიტით. კომპოტებზე რომ აღარაფერი ვთქვათ - ეს არის დესერტი, დილის ან შუადღის საუზმის ნაწილი შემწვარი ნაჭრებით, მექისებით და სხვა მსგავსი არაწელის დელიკატესებით.
გარდა ამისა, კომპოტები ხშირად არის სხვადასხვა ნამცხვრების, კექსისა და ღვეზელების მომზადების განუყოფელი ნაწილი. კომპოტის წვენი იდეალურია ტორტის უჯრების სიროფისთვის.
დავა არ არის - ბოსტნეულისა და ხილის კონსერვები ზაფხულს გვახსენებს და ის, რაც სახლში მზადდება, ყოველთვის უფრო გემრიელია, ვიდრე მზა. ჩვენ შეგვეჩვია ფიქრი, რომ ქილებში ზამთრის საკვები ტიპიური ბულგარული გამოგონებაა. მაგრამ ტექნოლოგია შექმნა ფრანგმა ნიკოლას აპერმა 1795 წელს.
შემდეგ ის ჯილდოს მოიპოვებს პროდუქტის დიდი ხნის განმავლობაში შენარჩუნების საუკეთესო მეთოდით. ფრანგს მიენიჭა "კაცობრიობის კეთილისმყოფელის" წოდება და მიიღო ოქროს მედალი ტექნოლოგიისთვის. და ეს ძალიან მარტივია - მან ლითონის ბალონები ხორცით და ბულიონით აავსო, სხვები კი - მურაბით.
შემდეგ მან დახურა სახურავები და მოხარშული საათობით. რვა თვის შემდეგ მათი გემოვნება შესანიშნავი იყო. ეს მოხდა იმიტომ, რომ მაღალმა ტემპერატურამ მოკლა მიკრობები, რომლებიც "პასუხისმგებელნი არიან" საკვების დაშლაზე.
გირჩევთ:
ზაფხულში საკვებით მოწამვლა - რა უნდა ვიცოდეთ?
თბილ თვეებში ხშირდება საკვებით მოწამვლა. ყველა ასეთი პირობა გაერთიანებულია ზაფხულის გრიპის სახელწოდებით. საკვების მოწამვლა, ზაფხულის გრიპი და ზოგადად ყველა სახის საკვები მოწამვლა მთელი წლის განმავლობაში არსებობს. ცხელ თვეებში, მათი გარეგნობისა და განვითარების პირობები მნიშვნელოვნად უმჯობესდება.
რა საკვებით და კერძებით უნდა მიირთვათ ვარდი
ფერით როზეტი უფრო ახლოს არის წითელთან და გემოვნებით - თეთრ ღვინოსთან. საფრანგეთში მას ვარდს უწოდებენ, ამერიკაში - ბლანშს, ხოლო ესპანეთში როზადოს. რასაც ეძახიან, ყველა ამაში თანახმაა ვარდის ღვინო იდეალურია რომანტიკული სადილებისთვის, ასევე მეგობრული შეხვედრებისთვის და ოფიციალური შემთხვევებისთვის.
შეცვალეთ მარგარინი რეცეპტებში ამ საკვებით
მრავალი მიზეზის გამო, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი უარყოფს მარგარინის გამოყენება . ხშირად "ოლეოს" სახელით იყიდება და მარგარინი სავსეა ხელოვნურად შექმნილი ტრანსცხიმებით. ბრენდებიც კი, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ მათი პროდუქტი შეიცავს 0 გრამს, სინამდვილეში შეიცავს მინიმუმ 500 მგ ტრანს ცხიმს.
ამ საკვებით შევამცირებთ წელის გარშემოწერილობას
ყველა ქალბატონს სურს გამოიყურებოდეს და კარგად იგრძნოს თავი, ისევე როგორც მამაკაცებს. ჩვენს დატვირთულ ცხოვრებაში ყოველთვის არ გვაქვს შესაძლებლობა ვიკვებოთ ჯანმრთელად. ძალიან ხშირად ჩვენ ფეხზე ვჭამთ რამეს და უმეტეს შემთხვევაში ეს არაჯანსაღია.
შესაფერისი ქილები მურაბის, მარმელადისა და ჟელეების დასამზადებლად
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ქილებში როდესაც ზამთრის საჭმელს ამზადებთ. არც ქილებს და არც თავსახურებს არ უნდა ჰქონდეს ჩამჭრელი ადგილი, თორემ შეიძლება მჭიდროდ არ დაიხუროს. დალუქვის ქილებზე რეზინის რგოლები უნდა იყოს ელასტიური. ქილებში ე.
