2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მრავალი მიზეზის გამო, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი უარყოფს მარგარინის გამოყენება. ხშირად "ოლეოს" სახელით იყიდება და მარგარინი სავსეა ხელოვნურად შექმნილი ტრანსცხიმებით. ბრენდებიც კი, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ მათი პროდუქტი შეიცავს 0 გრამს, სინამდვილეში შეიცავს მინიმუმ 500 მგ ტრანს ცხიმს.
მათი მინიმალური რაოდენობაც კი საკმარისია ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის დონის გასაზრდელად. რიგი გამოკვლევების თანახმად, ტრანსცხიმები კიბოს რისკს ხუთჯერ ზრდის. მარგარინი ასევე უარყოფითად მოქმედებს ინსულინის რეზისტენტობაზე.
თქვენ აღარ გჭირდებათ მეტი იმისთვის, რომ უარი თქვათ მის გამოყენებაზე. ახლა ჩვენ გთავაზობთ ალტერნატივები მარგარინის შესაცვლელად სამზარეულოში.
კარაქი
კვების ინდუსტრიაში მრავალი წლის განმავლობაში მიმდინარეობდა კამათი იმის შესახებ, მართლა უკეთესია თუ არა კარაქი მარგარინის ალტერნატივა. დაპირისპირება ზედმეტია, თუნდაც იმიტომ, რომ კარაქი არის ცხოველური პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. იგი ასევე შეიცავს ტრანს ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც არ არის ხელოვნური და არ არის კანცეროგენული ადამიანის ორგანიზმისთვის.
რეცეპტებში, სადაც ნახსენებია მარგარინით მომზადება, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თანაბარი რაოდენობით კარაქით.
Კრემიანი ყველი
მარგარინის წარმატებით ჩანაცვლება შესაძლებელია რეცეპტებში და ნაღების ყველით, რომელსაც აქვს ნაკლები ცხიმი და კალორია. გამოყენებული თანხა ასევე უნდა იყოს 1: 1. მაგალითად, თუ გსურთ შემწვარი ნაჭრის გაშლა, გაცილებით უკეთესია ამის გაკეთება ნაღების ყველით, ვიდრე მარგარინით.
Ზეითუნის ზეთი
ცივად დაჭერილი ზეითუნის ზეთი ხმელთაშუა ზღვის მოსახლეობის მენიუს განუყოფელი ნაწილია და მისი სარგებელი კარგად არის ცნობილი. ბევრ მაღაზიაში ის უკვე გავრცელებულია სპრედის სახითაც კი. თუ ღვეზელის დამზადებას გადაწყვეტთ, შეცვალეთ მარგარინი ზეითუნის ზეთით და გაგიკვირდებათ სასიამოვნო გემო, რომელიც ამ ტრადიციულ საკონდიტრო ნაწარმს მიანიჭებს. ამასთან, თუ შემწვარს გადაწყვეტთ, შეარჩიეთ მზესუმზირის ზეთი, რადგან ზოგიერთი კვლევის თანახმად, ზეითუნის ზეთი შეიძლება გახდეს კანცეროგენი ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე.
Ქოქოსის ზეთი
ქოქოსის ზეთი შესანიშნავი ალტერნატივაა, განსაკუთრებით ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის. მისი ტროპიკული არომატი შესანიშნავია ტორტებისა და სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი კერძის მოსამზადებლად. უმჯობესია გამოიყენოთ ცივად დაჭერილი ქოქოსის ზეთი და სანამ იყიდით, დარწმუნდით, რომ ის ბუნებრივია და არ არსებობს დამატებითი დანამატები.
ტაჰინი
ტაჰინი მზადდება ქუნჯუთის თესლისგან და მისი საშუალებით შესაძლებელია სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება. ამასთან, ჩვენ გაფრთხილებთ, რომ თუ მის გემოვნებას არ ხართ შეჩვეული, შესაძლოა თავიდან ცოტათი მწარედ გაგხდეთ.
თხილის ზეთები
ისინი ასევე შეიძლება იყვნენ მარგარინის ალტერნატივა. მაღაზიებში ისინი უფრო ძვირად ფასებში იყიდება, მაგრამ არსებობს შესაძლებლობები, რომ თავად მოამზადოთ ისინი სახლში - თქვენ გჭირდებათ კაკალი თქვენთვის სასურველი და ბლენდერი. შესაფერისია კეშიუ, არაქისი, ნუში.
ბანანი
ბანანის პიურე ასევე შეასრულებს ცომეულის, მაფინების, ნამცხვრებისა და კექსის დამზადებას. გარდა ამისა, მათი ბუნებრივი სიტკბოს გამო, ისინი შეამცირებენ საჭირო რაოდენობის შაქარს და თქვენს დესერტს ნაკლებად კალორიულს გახდიან. ერთი ჭიქა დამსხვრეული ბანანი უდრის ერთ ჭიქა მარგარინს.
ავოკადო
ავოკადო, რომელიც მდიდარია კარგი ცხიმებით, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში. Ეს არის მარგარინის შესანიშნავი ალტერნატივა სადღეგრძელეზე გასავრცელებლად, სხვადასხვა სოუსებისა და ძირხვენების მოსამზადებლად. ასევე შესაფერისია საკონდიტრო ნაწარმისთვის.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ მარგარინი და სასარგებლოა?
ძალიან ხშირად მარგარინს უწოდებენ კარაქის შემცვლელს. მასში ძალიან ცოტაა გაჯერებული ცხიმი და ძალიან ხშირად ნაკლები კალორია აქვს ვიდრე კარაქს. მარგარინი არის კარგი ვიტამინების A და E, ასევე აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები. ადამიანები, რომლებიც მარგარინის ჭამით გაიზარდნენ, მას ხშირად კარაქს ანიჭებენ უპირატესობას.
რატომ არის მავნე მცენარეული ცხიმები და მარგარინი
არა, მცენარეული ზეთები არ არის სასარგებლო, საყოველთაოდ გავრცელებული მოსაზრების საწინააღმდეგოდ და ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს. თემა ძალზე მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ბევრი მეცნიერი ცდება, როდესაც ვამბობთ, რომ საჭმლის მოსამზადებლად ვიყენებთ პოლიუჯერი მცენარეული ზეთებით.
მარგარინი ნამდვილად არის ვეგანური?
როგორც ცნობილია, ვეგანები არ ჭამენ ცხოველური წარმოშობის საკვებს, მაგრამ შეცვლიან მათ მცენარეული ვერსიით. ითვლება რომ მარგარინი არის ვეგანური კარაქის ალტერნატივა შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიეტაში არიან. მაგრამ თუ არა რაიმე სახის მარგარინი ნამდვილად ვეგანურია ?
არის მარგარინი კანცეროგენული საკვები?
მარგარინი ნავთობის შემცვლელების საერთო სახელია. ზუსტად როდის დამზადდა ეს პროდუქტი, უცნობია. მართალია, 1960-იან წლებში საფრანგეთის იმპერატორმა ნაპოლეონ III- მ გამოაცხადა პრიზი ყველასთვის, ვინც შექმნა დამაკმაყოფილებელი შემცვლელი ნავთობისთვის, რომელიც შესაფერისი იყო სამხედროებისა და დაბალი ფენისათვის.
შეცვალეთ რძის პროდუქტები ამ საკვებით
უფრო და უფრო მეტი ადამიანი გამორიცხეთ რძის პროდუქტები მენიუდან შენ ხარ. ზოგი ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, ზოგი საერთოდ უარს ამბობს ცხოველურ პროდუქტებზე და ზოგიც უბრალოდ იცავს სპეციფიკურ დიეტას. ამასთან, ყველას სირთულეები ექმნება, როდესაც გადაწყვეტს რძის პროდუქტების ჩანაცვლება რადგან რძე, ყველი და ყვითელი ყველი ყველაზე პოპულარული საკვებია მსოფლიოში.
