2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როგორც ცნობილია, ვეგანები არ ჭამენ ცხოველური წარმოშობის საკვებს, მაგრამ შეცვლიან მათ მცენარეული ვერსიით. ითვლება რომ მარგარინი არის ვეგანური კარაქის ალტერნატივა შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიეტაში არიან.
მაგრამ თუ არა რაიმე სახის მარგარინი ნამდვილად ვეგანურია?
რისგან მზადდება მარგარინი და რაში იმალება ხაფანგები?
მარგარინი მიიღება წყლისა და მცენარეული ცხიმების სოიოს, სიმინდის, კანოლის, პალმის ზეთის ან, ზოგ შემთხვევაში, ზეითუნის ზეთის შერევით. მას ხშირად ემატება მარილი, საღებავები და ზოგიერთი ხელოვნური არომატი. ამიტომ, ზოგადად, მარგარინი ითვლება ვეგანურად.
ამასთან, არსებობს რამდენიმე ბრენდი, რომლებიც იყენებენ რძეს წყლის ნაცვლად, ისევე როგორც რძის სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა ლაქტოზა, შრატი ან კაზეინი. ცხოველური ცხიმის კვალი ძროხებიდან, ცხვარიდან ან იხვიდან ასევე გვხვდება მარგარინში.
განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ D3 ვიტამინის არსებობა, რომელიც გამომდინარეობს ლანოლინიდან - ნივთიერება, რომელიც გამოიყოფა ცხვრის მატყლისგან.
მარგარინის კიდევ ერთი "ფარული" ინგრედიენტია თევზისგან დამზადებული ე.წ. ზოგი მწარმოებელი ასევე ამატებს ლეციტინს, რომელიც მოპოვებულია ცხოველური ქსოვილისა და კვერცხის გულიდან. სხვები იყენებენ ცხოველურ ქერტლს.
ასე რომ, თუ ვეგანი ხართ და გსურთ მოიხმარენ მარგარინს, კარგია ყურადღებით წაიკითხოთ პროდუქტის ინგრედიენტები, რომელსაც ყიდულობთ. მაგრამ, მაშინაც კი, თუ იგი ვეგანურია, გაითვალისწინეთ, რომ ის წვნიანია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე მავნე საკვები. რადგან მარგარინი შეიცავს რაფინირებულ ტრანსცხიმებს და საერთოდ არ ითვლება ბუნებრივ პროდუქტად.
იქნებ სჯობს სცადოთ მისი ჩანაცვლება სხვით ცხიმები, რომლებიც ასევე ვეგანურია, მაგრამ ბევრად ჯანმრთელები არიან.
მარგარინი წარმატებით შეიძლება ჩაანაცვლოს ზეითუნის ზეთით, ასევე ქოქოსის ზეთით, სხვადასხვა კაკალითა და თესლებით.
თუ კარაქის ნაცვლად ნაჭერზე მარგარინზე უარის თქმა გიჭირთ, ჩვენ ასევე გვაქვს რამდენიმე შემოთავაზება, როგორიცაა ნეშომპალა, ავოკადოს პიურე, არაქისის ან ნუშის ზეთი, ტაჰინი ან ვეგანური პესტო.
გირჩევთ:
რატომ არის მავნე მცენარეული ცხიმები და მარგარინი
არა, მცენარეული ზეთები არ არის სასარგებლო, საყოველთაოდ გავრცელებული მოსაზრების საწინააღმდეგოდ და ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს. თემა ძალზე მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ბევრი მეცნიერი ცდება, როდესაც ვამბობთ, რომ საჭმლის მოსამზადებლად ვიყენებთ პოლიუჯერი მცენარეული ზეთებით.
არის მარგარინი კანცეროგენული საკვები?
მარგარინი ნავთობის შემცვლელების საერთო სახელია. ზუსტად როდის დამზადდა ეს პროდუქტი, უცნობია. მართალია, 1960-იან წლებში საფრანგეთის იმპერატორმა ნაპოლეონ III- მ გამოაცხადა პრიზი ყველასთვის, ვინც შექმნა დამაკმაყოფილებელი შემცვლელი ნავთობისთვის, რომელიც შესაფერისი იყო სამხედროებისა და დაბალი ფენისათვის.
რატომ არის ნამდვილად სასარგებლო გოგრის თესლი?
გოგრის თესლი მდიდარია ცილებით და სასარგებლო ცხიმებით - ასე რომ, ის ბევრ დირექტორიაში წერია. მაგრამ უნდა ითქვას, რომ სიტყვა მდიდარი საერთოდ არ ასახავს რეალურ სურათს. ეს თესლი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მოელით. გოგრის თესლი შეიცავს 52 პროცენტამდე კარაქი და 30 პროცენტამდე ცილა.
თუ ფიქრობთ, რომ ეს საკვები არის ვეგანური, კიდევ ერთხელ დაფიქრდით
ვეგეტარიანელები და ვეგანები - ეს ცნებები საყოველთაოდ ცნობილია, მაგრამ ბევრმა არ იცის რა განსხვავებაა მათ შორის. ვეგეტარიანელობა არის დიეტა, რომელიც გამორიცხავს ხორცს. ამას ასევე აქვს ეთიკური მხარე. კვებისა და ცხოვრების ამ ფორმის მომხრეები არ იწონებენ თანამედროვე საზოგადოების მომხმარებელთა ქცევას და სურთ ცხოველების საკვებად მოშენება გაუქმდეს.
ეს არის ის, რაც დაემართება საზოგადოებას, თუ ყველა გახდება ვეგანური
თუ მთელი მსოფლიოს მოსახლეობა გადადის ვეგანზე, ეს უარყოფითად აისახება საზოგადოების ჯანმრთელობაზე, ნათქვამია ახალი კვლევის მიხედვით. ამერიკის მეცნიერებათა ეროვნული აკადემიის მიერ გამოქვეყნებული მონაცემების მიხედვით, ვეგანიზმი ინდივიდუალურ დონეზე ეს შესაძლებელია, მაგრამ არა მთლიანად საზოგადოებისთვის.
