2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხელნაკეთი ბაბეკის გემო ძალიან სპეციფიკურია, მას ვერ შეედრება ბაბეკის გემოვნებას, რომელიც მაღაზიებშია ხელმისაწვდომი. ყველას შეუძლია ეს თავად გააკეთოს ხელნაკეთი ბავშვი, მაგრამ უნდა იცოდეს, რომ ბავშვი დაახლოებით 3 თვეში დგება.
მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება სუფრაზე მიტანა. მზადყოფნის შემდეგ, ბავშვის შენახვა შეიძლება არა უმეტეს ნახევარი წლისა, თუ დამატებით კონსერვანტებს არ დაემატება.
ბავშვი მზადდება ღორის მუცლის დაჭრით დაჭრილი ხორცით და სხვადასხვა სახის სანელებლებით. მუცელი კარგად უნდა გაიწმინდოს შევსებამდე. გაწმენდის დროსაც კი, გააჩერეთ წყალი რამდენიმე საათის განმავლობაში და შემდეგ კარგად გარეცხეთ. მას შემდეგ, რაც შიგთავსით ივსება, მუცელი შეკერილია ან ერთ ბოლოს მჭიდროდ არის მიბმული.
ერთ-ერთი რეცეპტი ხელნაკეთი ბავშვი აქვს თიმისა და კამის თესლი.
საჭირო პროდუქტები: 4 კილოგრამი ღორის ხორცი ბევრი ცხიმის გარეშე, 6 სუფრის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი, 1 სუფრის კოვზი კამის თესლი, 1 სუფრის კოვზი გამხმარი და დამსხვრეული თიამი, 1 სუფრის კოვზი წითელი წიწაკა, 3 კბილი ნივრის, ღორის მუცლის.
ხორცი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად, დამარილებულია და ასხამენ შაქარს. იგი რჩება საცერში, რადგან წვენი გამოწურულია. ხორცი უნდა დარჩეს 48 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას.
შემდეგ დაუმატეთ შავი პილპილი, კამის დაქუცმაცებული თესლი, თიამი, წითელი წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. გაწმენდილი ღორის მუცელი შეავსეთ ამ შიგთავსით და მიამაგრეთ ერთ ბოლოს. გაწურეთ წონით და დატოვეთ 5 დღე სიცივეში. შემდეგ ჩამოიხრჩო გასაშრობად და 3 თვის შემდეგ შეიძლება მისი ჭამა.
ძალიან გემრიელია ბაბექი მწვანე ხახვით.
საჭირო პროდუქტები: 2 კილოგრამი ღორის ხორცი, უფრო თხელი ნაწილი, 3 სუფრის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი, 3 კონა მწვანე ხახვი, ღორის მუცელი.
ხორცი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად და ასხამენ მარილს. დატოვეთ საწური 36 საათის განმავლობაში სიცივეში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და შავი პილპილი. ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ და მუცელი შეავსეთ ამ შიგთავსით. მუცელი იკვრება ან იკერება და ჩვილი რჩება გრილ და ვენტილირებად ადგილზე. 3 თვის შემდეგ ის მზად არის მოხმარებისთვის.
გირჩევთ:
ხელნაკეთი პაშტეტის დამზადება - მარტივი, გემრიელი და ეკონომიური
ხელნაკეთი ფრინველის პაშტეტები , ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული შესანიშნავი იდეაა საუზმეზე, ლანჩზე ან სადღესასწაულო სუფრაზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლის პირობებში გემრიელი გემრიელი გემოვნებით დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები, სტაფილო, ხახვი, მწვანილი, მოხარშული კვერცხი, ნაღები, ხორცის ნახარში.
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი მურაბის დამზადება
მურაბა მოხარშულია სხვადასხვა ხილისგან, რომელიც უნდა იყოს მშვენივრად სუფთა, ჯანმრთელი და კარგად დამწიფებული. თითოეული ხილი, თავისი ხასიათის შესაბამისად, საჭიროებს შესაბამის დამუშავებას. მაგალითად, მარწყვისა და ჟოლოს შემთხვევაში საჭიროა კალის ფოთლების გასუფთავება ღეროებით და მსუბუქად გარეცხვა ხილისა;
ხელნაკეთი ტკბილეულის დამზადება
ძველად ძველ ეგვიპტელებს, ბერძნებს, რომაელებსა და ჩინელებს უყვარდათ თაფლში ჩაყრილი თხილი და ნაჭრების ნაჭრები. ტკბილეულის ეს არქეტიპი არ ემსახურებოდა დესერტს, არამედ სამედიცინო მიზნებს - ყელის ტკივილის ან საჭმლის მონელების პრობლემების მოსახსნელად.
ხელნაკეთი ბავშვის პიურეს დამზადება
მოზარდების ბაზარზე შეთავაზებული საკვები პროდუქტების ხარისხის გათვალისწინებით, შეგვიძლია წარმოვიდგინოთ, რამდენად კარგია ბავშვთა საკვები. და თქვენი ბავშვისთვის არ არსებობს უკეთესი საკვები, ვიდრე ხელნაკეთი და დიდი სიყვარულით დამზადებული. როდესაც თქვენი შვილისთვის ხელნაკეთი პიურეების დამზადებას გადაწყვეტთ, გაითვალისწინეთ, რომ ბავშვის დიეტაში ახალი ხილისა და ბოსტნეულის შეტანა კარგია, თვეში 2-3 ჯერ.
ხელნაკეთი კონიაკის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ ივლისიდან დეკემბრამდე
შემდეგი წლიდან სახლში გაკეთებული რაკია ჩვენს ქვეყანაში მოხარშვა მხოლოდ 1 ივლისიდან 31 დეკემბრამდე პერიოდში იქნება შესაძლებელი. საქვაბეების მფლობელებს, რომლებიც გადაწყვეტენ იურიდიული ვადის უგულებელყოფას, 14 დღის განმავლობაში ამის შესახებ უნდა აცნობონ საბაჟო სააგენტოს.
