2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ გთავაზობთ იმ საკვების დეტალურ ჩამონათვალს, რომლითაც შეგიძლიათ ყველაზე ხშირად მოიწამლოთ. უცნაურია ის, რომ აქ თითქმის ყველა პროდუქტი არის ყველაზე სასარგებლო და მკვებავი, რომელიც მოითხოვს დაბალანსებულ კვებას. მაგრამ სამწუხაროდ ისინი მალავენ უსიამოვნო საკვების ხაფანგებს.
1. ფხვიერი გული
ამ ბოლო დროს სალმონელას ბუმით კვერცხები ჩვენს სიაში ლიდერობს. რისკი არც თუ ისე დიდია, მაგრამ თუ ამზადებთ კვერცხებს მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის ან მოზრდილებისთვის ან სუსტი იმუნური სისტემის მქონე პირებისთვის, კარგად მოშუშეთ კვერცხები ბაქტერიების გასანადგურებლად. ათქვეფილი, მაგრად მოხარშული ან კარგად შემწვარი კვერცხი ყველაზე უსაფრთხოა.
2. შემწვარი ქათამი
შემწვარი ქათამი უნდა მიირთვათ, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია, რადგან თუ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათით გაცივდება, ქათმის ყველა ბაქტერია გამრავლებას დაიწყებს. ეს ასევე ეხება სახლში ქათმის შემწვარს, თუ გაინტერესებთ.
ქათმის გასაგრილებლად ყველაზე სწრაფი გზაა მისი ნაჭრებად დაჭერა, სანამ უსაფრთხო ტემპერატურას არ მიაღწევს და ნარჩენების მაცივარში ჩადება. თუ სახლში ქათამს ამზადებთ, ნუ გარეცხავთ, რომ ბაქტერიები არ გავრცელდეს. ამის ნაცვლად, შეეცადეთ მოხარშოთ იგი სწორ ტემპერატურაზე, რომელიც შინაგანად უნდა იყოს 70 გრადუსი ცელსიუსით, ხორცის თერმომეტრის შემოწმებით.
3. ქათმის ღვიძლი
ზოგიერთ ადამიანს მოსწონს ქათმის ღვიძლის ჭამა ნაკლებად მოხარშული, მაგრამ ეს ცუდი არჩევანია, რადგან ღვიძლი შეიძლება დაინფიცირდეს კამპილობაქტერიით. ღვიძლი ასევე უნდა იყოს მოხარშული მინიმუმ 70 გრადუსამდე შიდა ტემპერატურაზე და აქვს მყიფე ტექსტურა.
4. ბურგერები
საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი ან ფრინველი შეიძლება იყოს ბაქტერიების გამრავლების საფუძველი. ხორცის ზედაპირზე არსებული ყველა ვირუსი, სანამ გახეხილი იქნება, საბოლოოდ ვრცელდება საჭმლის მონელების პროცესში. ფერი ასევე არ არის საიმედო მაჩვენებელი იმისა, არის თუ არა ბურგერი საკმარისად მოხარშული. ამიტომ, შიდა ტემპერატურა უნდა გაიზომოს სპეციალური თერმომეტრით და იყოს მინიმუმ 70 გრადუსი.
5. თინუსი
თუ ფიქრობთ, რომ შეგიძლიათ გაიგოთ, აფუჭებს თუ არა თევზი სუნი, შეიძლება შეცდეთ. როდესაც ნედლი თევზი სწორად არ არის შენახული, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სტრომბოიდული ნივთიერებების მოწამვლა და სუნი არ განვითარდეს, ამიტომ მისი სუნი არ შეიძლება. თინამ შეიძლება გამოიწვიოს ამ ტიპის მოწამვლა, ისევე როგორც კეთროვანი, მაჰი-მაჰი და ზღვის ლოკოკინები.
ამ ბაქტერიით ინფიცირებულ თევზს შეიძლება ჰქონდეს დამწვარი ან ცხარე გემო და შეიძლება გამონაყარი გამოიწვიოს თქვენს სახეზე ან სხეულის ზედა ნაწილზე, ასევე საკვები მოწამვლის ჩვეულებრივი სიმპტომები. ეს თევზი უნდა მოხდეს 60 გრადუსამდე შიდა ტემპერატურაზე.
6. მწვანე სალათები
შეიძლება გაგიკვირდეთ სალათების მოძებნა იმ საკვების ჩამონათვალში, რომლებმაც შეიძლება მოწამლეთ, მაგრამ ეს კარგი შეხსენებაა იმისა, რომ ჭამამდე კარგად უნდა დაიბანოთ ან მოხარშოთ. ზოგადად, სალათები არ არის მოხარშული, მაგრამ მიირთმევენ ნედლად და ძალიან კარგად უნდა გარეცხოთ, რომ შეამცირონ მოწამვლის რისკი. ზოგიერთ მათგანს ძალიან ბევრი პესტიციდი აქვს დამუშავებული.
7. ყლორტები
თბილი და ნოტიო გარემო, რომლის გამოზრდასაც გვჭირდება, მრავალი ბაქტერიისთვის სასურველი სახლიცაა. მისი ზრდის დროს ბაქტერიები თავად შედიან მცენარეში, ამიტომ მისი გარეცხვა შეიძლება არ იყოს საკმარისი. ყველაზე უსაფრთხოა საჭმლის მიღებამდე მომზადება, რადგან ბაქტერიების თავიდან აცილების სხვა გზა არ არსებობს.
8. კარტოფილის სალათი
კარტოფილის ხელნაკეთი სალათი მიკრობული დაბინძურების საშიშროებას წარმოადგენს. ეს არ არის მაიონეზი, არამედ თავად კარტოფილი. რბილი, დაჭრილი და მოხარშული კარტოფილი ბაქტერიებისთვის ბევრად უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე მთელი უმი კარტოფილი.
9. ნესვი
ზოგადად, ჩვენ თავს არ ვიღებთ ნესვის ან სხვა ხილის ქერქის გარეცხვით, რადგან არ ვხარჯავთ მას, მაგრამ როდესაც ნაყოფს დავჭრით, ქერქიდან ბაქტერიები შიგნით გავრცელდება.ამის გაკეთება, ნუ უბრალოდ ჩამოიბანეთ ნესვი, არამედ კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ, სანამ მოჭრით.
10. ვაშლის სიდრი
ახალი ვაშლის სიდრი შეიძლება დაინფიცირდეს, რადგან ვაშლის დაჭერის შემდეგ, ნებისმიერი ბაქტერია შეიძლება აღმოჩნდეს სასმელში.
11. კიტრი
კიტრი ბოლო დროს სალმონელას რამდენიმე მოწამვლის ცენტრში აღმოჩნდა. სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, ისინი თითქმის ყოველთვის ნედლეულად მიირთმევენ, ამიტომ მათი ზედაპირიდან ადვილად შეგიძლიათ დაიჭიროთ ნებისმიერი ვირუსი, რადგან დანა აჭრელებს მათ ჭრის დროს.
12. წითელი ლობიო
ბაქტერიები ამ საკვების პრობლემა არ არის, მაგრამ ლექტინის სპეციალური ტიპია. ლექტინი არის ცილა და ეს ლობიო შეიცავს მის განსაკუთრებულ სახეობას, რომელიც თუ კარგად არ მოიხარშება, შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება და დიარეა. საკმარისი არ არის მხოლოდ ლობიოს დასველება, მდუღარე წყალში მოხარშვა მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
13. ნებისმიერი ნამცხვარი და ღვეზელი კრემით სავსე
ფოტო: VILI-Violeta Mateva
ამ დელიკატესებს ხელით ამზადებენ და შემდეგ უშუალოდ შემდგომი მომზადების გარეშე მოიხმარენ, ამიტომ იმედი უნდა გქონდეთ, რომ ვინც ამზადებდა, სუფთა ხელებით იყო. ბაქტერიების კიდევ ერთი პრობლემაა, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას რძის პროდუქტების არასათანადო შენახვისას.
14. ფქვილი
ფქვილი მზადდება ბურღულეულისგან და თუ მათში შეცდომები ჰქონდათ, მათაც შეუძლიათ გადარჩეს დაფქვის პროცესი და თქვენს საჭმელში აღმოჩნდნენ. ფქვილთან მუშაობის შემდეგ ყოველთვის დაიბანეთ ხელები.
გირჩევთ:
უცნაური გვერდითი მოვლენები ჭინჭრისგან, რომელსაც არ ეჭვი გაქვთ
მცენარეებს დიდი სამკურნალო ღირებულება აქვთ. ზოგიერთი მათგანი იშვიათი და ჩვენთვის უცნობია, მაგრამ ჭინჭარი მათ შორის არ არის. ეს კარგად არის ცნობილი ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელით, რომელიც ასოცირდება რკინით, რომლითაც ის მდიდარია. ჭინჭრის სარგებელი შეიძლება აიხსნას დაჟანგული დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების არსებობით, რომლებსაც ლექტინები და რამდენიმე რთული შაქარი უწოდებენ.
პომიდვრის შესახებ ფაქტები, რომლებზეც ეჭვი არ გაქვთ
ჯერ კიდევ არიან ადამიანები, რომლებიც ურწმუნოდ რეაგირებენ, როდესაც გაიგონ, რომ პომიდორი ხილია. ამ უდავო ფაქტის გარდა, ჩვენს საყვარელ პომიდორზე კიდევ რამდენიმე საინტერესო რამ არსებობს. - ოდესმე გიკრიათ პომიდორი, სანამ ის ჯერ კიდევ მწვანე ფერისაა?
საკვები, რომელზეც ეჭვი არ გაქვთ, შეიცავს დამატებით შაქარს
ზოგიერთი პროდუქტისთვის ეს აშკარაა - არ შეიძლება ელით, რომ გაზიანი სასმელები, შოკოლადები და ტკბილეული უშაქრო იქნება. ამასთან, არსებობს საკვები, რომლებიც ნამდვილად გვაკვირვებს. ეჭვი გაქვთ, მაგალითად, რომ იოგურტი ან იოგურტი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით შაქარს?
საკვები, რომელიც ყველაზე ხშირად იწვევს საკვებით მოწამვლას
თქვენ წარმოიდგინეთ, რომ ნაყინი, მარწყვი, ყველი ან პომიდორი შეიძლება იყოს თქვენი მიზეზი საკვებით მოწამვლა . მასპინძლები საჭმლის გადამუშავებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყვნენ, რადგან ერთი შეხედვით უწყინარ საჭმელთან შეგვიძლია ადვილად შეგვეშალოს.
არაქისის კარაქის არაჩვეულებრივი გამოყენება, რომელზეც ეჭვი არ გეპარებათ
Მიწისთხილის კარაქი მას ტრადიციულად სენდვიჩზე ან სადღეგრძელოზე მიირთმევენ, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ის შეიძლება სახლის დასუფთავებისთვის ან კანის გაცისკროვნებული და დატენიანებული იყოს. ეს სინამდვილეში არის ერთ – ერთი პროდუქტი, რომელიც თითოეულ ჩვენგანს შეიძლება ჰქონდეს საკუთარ სახლში, თუ არ ხართ ალერგიული არაქისის მიმართ.
