2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ნამცხვრები ყველაზე გემრიელ დესერტებს შორისაა, ხოლო გარაში - ყველაზე გემრიელ ნამცხვრებს შორის. მიწის კაკლის, მთლიანი ნაღების, რძის და ბუნებრივი შოკოლადის რბილმა გემომ ათასობით ერთგული თაყვანისმცემელი მოიგო არა მხოლოდ ბულგარეთში, არამედ მსოფლიოს მრავალ ნაწილში.
გარაშის ტორტი 100 წელზე მეტია. ეს არის ბულგარული ნამცხვარი, რომელიც გამოიგონა ავსტრია-უნგრელმა მზარეულმა კოსტა გარასმა, რომლის სახელსაც ის რეალურად ატარებს. იგი ბულგარეთში ჩავიდა და დაიწყო მუშაობა ცნობილ რუსეს სასტუმრო Islah hane- ში. სინამდვილეში, კოსტა მხოლოდ მას არ მუშაობდა, ის მისი მენეჯმენტის ნაწილი იყო.
თავის დროზე ისლაჰი იყო დასვენების, გართობის, კულინარიული გამოცდილებისა და კულტურული წარმოდგენების ერთ-ერთი პოპულარული ადგილი არა მხოლოდ რუსეთში, არა მხოლოდ ბულგარეთში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც. მე -19 საუკუნის ბოლოს სასტუმრო იმყოფებოდა რამდენიმე პოპულარულ ტურისტულ სახელმძღვანელოში, აგრეთვე ცნობილი მოგზაურების აღწერაში. მისი სტუმრები არიან ისეთი ცნობილი პიროვნებები, როგორიცაა ივან ვაზოვი, პროფესორი ივან შიშმანოვი, ცნობილი პოლონელი მწერალი ჰენრი სენკევიჩი და პოპულარული ინგლისელი მსახიობი და რეჟისორი ჰენრი ირვინგი.
ფოტო: marcheva14
გარაშის ტორტის ისტორია იწყება გრანდ სასტუმროში ერთ – ერთი ტრადიციული თავადიშვილის მიღება. პრინცი ალექსანდრე ბატტენბერგი შვედეთის მეფე ოსკარ II- ს, სერბელ მილან ობრენოვიჩს და რუმინელ კაროლ I- ს ისლამ ჰანეს სტუმრობდა.
იმდროინდელი ზოგიერთი ისტორიის თანახმად, დიდმა კონდიტერმა გარაშის იდეა იმ დროისთვის უკვე ცნობილი ავსტრიული ნამცხვრის საჩერისგან ისესხა. სხვები თვლიან, რომ ბულგარული ნამცხვრით კოსტამ უპასუხა და საჩერს დაუპირისპირდა. რაც არ უნდა იყოს მიზეზი, შედეგი მრავალჯერ დააჯილდოვა. გარაშის ტორტი არის ნამდვილი კულინარიული და საკონდიტრო შედევრი, არა მხოლოდ მისი წარმოუდგენელი გემოვნების გამო, არამედ იმიტომაც, რომ მიიღწევა ფქვილისა და ჭაობის გარეშე.
ახალი ბულგარული ტორტის შექმნიდან რამდენიმე წლის შემდეგ, კარლოს გარაშმა დატოვა რუსე და გადავიდა სოფიაში. იქ ნიჭიერი კონდიტერი იწყებს მუშაობას ცნობილ სასტუმროში Palah, სადაც ასევე გთავაზობთ თავის ცნობილ ტორტს.
გარაშის ტორტის ორიგინალური რეცეპტი ინახება რუსების სახელმწიფო არქივში, ხოლო დუნაის ქალაქში მასზე კვლავ მზადდება ცნობილი ნამცხვარი.
შეიძლება ეს ნამდვილ ნივთს არ ჰგავს, მაგრამ თუ უკვე კვებავთ გარაშის ნამცხვარს, რატომ არ სცადოთ მისი დამზადება? თქვენ დაგჭირდებათ კარაქი, შაქრის პუდრა, რამდენიმე კვერცხის გული, კაკაო, კაკალი და შოკოლადი და, შესაძლოა, კიდევ რაღაც.
რომ დარწმუნდეთ, რომ სწორად გააკეთეთ, ჰკითხეთ მას, ვინც უკვე მოამზადა. ან კიდევ უფრო უსაფრთხოდ გაიარეთ საკონდიტრო მაღაზია და ყველაზე უსაფრთხოებისთვის - წადით რუსეთში.
გირჩევთ:
ატმის ღვეზელის დღეს: ნახეთ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ დაუძლეველი ტორტი
ატმის ღვეზელი ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე მადისაღმძვრელი ტკბილეულია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ. მაქვს რამდენიმე დესერტი, რომლებმაც შეიძლება გადააჭარბოს ამ საოცარი ტორტის არომატს. ატმის ღვეზელს აქვს მადისაღმძვრელი ცომი და კრემისებრი ბირთვი, რომელიც პირში დნება.
სამი შოკოლადის ტორტი: საიდუმლო რეცეპტი და დახვეწილობები მზადდება
ცნობილი სამი შოკოლადის ტორტი არის ნაზი, მსუბუქი და ეთერი. სინამდვილეში ეს არის სამფეროვანი მუსი, რომელიც მზადდება მუქი, რძიანი და თეთრი შოკოლადისგან. ეს დესერტი საკმაოდ ძვირად ითვლება და რთულად მოსამზადებელია, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში მისი მომზადება სახლშიც შეიძლება.
მაკარონი - მრგვალი ტორტი მრავალი არომატით
მრავალ ფერში, მრავალ არომატს, ძალიან ტკბილს, ძალიან პოპულარულს, ლიქიორთან ერთად ან ასე მოსწონს, მაკარონი მთელს მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმია. ისინი პატარა, რბილი და მრგვალია, თუმცა შეიძლება ფიქრობთ, რომ ისინი ახლახანს არსებობენ, მათი ისტორია ათასწლეულია.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტი
კოზუნაკი ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე ცნობილი რიტუალური პურია, რომელიც ტრადიციულად სააღდგომოდ მზადდება. გაახარეთ თქვენი ნათესავები და მეგობრები სახლში დამზადებული სააღდგომო ტორტით. იხილეთ ჩვენი შეთავაზება. საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ფქვილი, 250 გრ შაქარი, 250 გრ კარაქი, 25 გრ არა მშრალი საფუარი, 250 გრ ახალი რძე, 7 კვერცხი / ერთი გული სააღდგომო ტორტზე გასაშრობად /, 1 ლიმონის კანი, 1 ვანილი, 1 ს.
იცოდით, რომ გარაშის ტორტი ბულგარეთში შეიქმნა
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს გარაშის ტორტის მადის აღმძვრელ ნაჭერს, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ სახელი უცხოდ ჟღერს, ეს ნამცხვარი ბულგარეთში შეიქმნა 100 წელზე ცოტა ხნის წინ. ტორტი საკონდიტრო ნაწარმის კოსტა გარასის ნამუშევარია, რომელიც ავსტრია-უნგრეთიდან რუსეთში 1885 წელს ჩავიდა.