2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კოზუნაკი ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე ცნობილი რიტუალური პურია, რომელიც ტრადიციულად სააღდგომოდ მზადდება. გაახარეთ თქვენი ნათესავები და მეგობრები სახლში დამზადებული სააღდგომო ტორტით. იხილეთ ჩვენი შეთავაზება.
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ფქვილი, 250 გრ შაქარი, 250 გრ კარაქი, 25 გრ არა მშრალი საფუარი, 250 გრ ახალი რძე, 7 კვერცხი / ერთი გული სააღდგომო ტორტზე გასაშრობად /, 1 ლიმონის კანი, 1 ვანილი, 1 ს. ლ. რომი ან კონიაკი.
შეურიეთ საფუარი 1 ჩ.კ. შაქარი და 1 მწიკვი მარილი, დაუმატეთ თბილი რძე, მაგრამ არა მთელი თანხა. დაამატეთ ცოტა ფქვილი და აურიეთ ეს ნარევი, რომ მიიღოთ ნაზავი. პირსახოცი დააფარეთ და ნარევი გაიზარდოს. თქვენ იცით, რომ ის მოიმატა, როდესაც მოცულობას დაახლოებით სამჯერ გაზრდის. აურიეთ იგი და კიდევ ერთხელ წამოიწიეთ.
გაატარეთ ფქვილი გაცხელებულ ტაფაში. დარჩენილი რძე გაათბეთ შაქართან ერთად, სანამ ის მთლიანად არ დაიშალა. ათქვიფეთ კვერცხი და რომი და დაუმატეთ ვანილი. ცალკე თასში გაადნეთ კარაქი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწყოთ შემწვარი.
გაცერილ ფქვილში ჩადეთ ჭა და მუდმივი მორევით დაამატეთ ჯერ ათქვეფილი კვერცხები რომით და ვანილით, შემდეგ რძე, კარაქი და ბოლოს საფუარის ნარევი, რომელიც ჯერ მოვამზადეთ. მოზილეთ ეს ნარევი, სანამ არ არის ერთგვაროვანი. მიღებული ცომი უნდა იყოს რბილი, თბილი და არა წებოვანი.
სუფრის ზედაპირი წაუსვით ცოტაოდენი ზეთით ან გამდნარი კარაქით და დაიწყეთ მასში ცომის ცემა ძლიერი დარტყმებით. მთელი ცომი უნდა გახდეს ბუშტები, რომლებსაც ადვილად დაინახავთ.
როდესაც ბუშტები გამოვა, ცხიმი წაუსვით ზეთით და დატოვეთ გაცხელებულ ღუმელში. დაფარეთ იგი პირსახოცით. როდესაც იგი გაორმაგდება მოცულობით, საჭიროა კვლავ აურიოთ ცოტაოდენი ზეთი.
ცომი გაყავით სამ ტოლ ნაწილად, საიდანაც იქმნება დაახლოებით 50 სმ სიგრძის რულონები. იქსოვებოდა ლენტები, უერთდებოდა მათ დაჭერით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ზემოდან ქიშმიში ჩაყაროთ.
განათავსეთ სააღდგომო ტორტი ცხიმწასმულ ტაფაში და ისევ წამოადუღეთ. წაუსვით კვერცხის გული და წაუსვით გულუხვად შაქარი. გამოვაცხოთ ზომიერ ღუმელში. ამოიღეთ სააღდგომო ტორტი ტაფაზე, როდესაც ის ოდნავ გაცივდება.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კარაქი
ხელნაკეთი კარაქი ჯანსაღია და არ შეიცავს დამახასიათებელ საღებარ ზეთის საღებავებს და დანამატებს. გარდა ამისა, ხელნაკეთი კარაქი უფრო გემრიელია. ნახეთ როგორ მოამზადოთ იგი სახლში. აიღეთ სამი ლიტრი ძროხის რძე და ჩაასხით უფრო დიდ ჭურჭელში და დატოვეთ მაცივარში.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი სიმინდის ფანტელები
ბურღულეულის მიღება ძალიან ჯანსაღია და კარგ გავლენას ახდენს ფიგურაზე. ზოგჯერ ზოგჯერ, ამ გემრიელი საჭმლის შემადგენლობის გაურკვევლობა გვაფიქრებინებს, მართლაც ასე სასარგებლოა? არსებობს შფოთვასთან გამკლავების გზა და ეს არის მისი სახლში მომზადება.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი ბეკონი
ხშირად ყიდულობენ ბეკონი გამოდის მომხმარებლის ხარჯზე. მრავალი მოთხოვნის მიუხედავად, ძნელად თუ ვინმე დარწმუნდება, რომ ხორცისა და წყლის ოდენობებში, გაუმჯობესებებსა და კონსერვანტებში ემატება წარმოება. სოსისის ხარისხის სრული გარანტიის მიღება მხოლოდ მაშინ შეგვიძლია მოამზადეთ ბეკონი მარტო ბეკონი ღორის ხორცისგან დამზადებულ ყველაზე გამძლე ხორცპროდუქტებს შორისაა.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კეტჩუპი
ბავშვები და მოზარდები ვერ ეწინააღმდეგებიან თავიანთ კერძებსა და სენდვიჩებს გემრიელი კეტჩუპის დამატებაში. თუ სახლში მოამზადებთ, ის თავისუფალი იქნება კონსერვანტებისა და სხვა ნივთიერებებისგან, რომლებიც ემატება მის სამრეწველო წარმოებას. მას ასევე ექნება განსხვავებული გემო, რომელიც ყველას მოეწონება.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი ძეხვი
ხელნაკეთი ძეხვი არ შეიძლება შედარდეს გემოთი და არომატით მზა პროდუქტებთან, რომლებიც მაღაზიებში იყიდება. თუ გსურთ სცადოთ ნამდვილი ხელნაკეთი ძეხვის გემო, თავად გააკეთეთ იგი სახლში. საჭირო პროდუქტები : 5 კილოგრამი საქონლის ხორცი, ნახევარი კილო ღორის ხორცი, 100 გრამი მარილი, 2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, ცოტაოდენი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი კუმინი, ღორის ნაწლავები.
