2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბადრიჯანი ან ე.წ ლურჯი პომიდორი ტიპიური და ხშირად გამოყენებული ბოსტნეულია ჩვენს განედებში. ბადრიჯნის ყიდვისას შეარჩიეთ გლუვი.
ნაოჭების ქერქი და დარბილებული ბადრიჯანი, თუმცა ოდნავ, ნიშნავს, რომ ბოსტნეული ძველია, უკვე მკაცრი და შეცვლილი გემოვნების თვისებებით.
ბადრიჯნის მომზადება ცოტათი განსხვავდება სხვა ბოსტნეულისგან. არ აქვს მნიშვნელობა როგორ მოამზადებთ - დაამატებთ მას ჭურჭელში ან შეწვავთ, სავალდებულოა მისი გამოწურვა, სანამ დაიწყებთ რეალურ მოხარშვას.
დაალაგეთ საწურზე, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და დაელოდეთ შავი წყლის „გამოშვებას“. თუ ამ პროცედურას არ გაიკეთებთ, თითქმის დარწმუნებულია, რომ თქვენი ბადრიჯანი მწარე იქნება და ამით გააფუჭებს თქვენს მიერ მომზადებულ კერძს.
ცისფერი პომიდორი შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც სოლანინს უწოდებენ, რაც მას მწარედ აყენებს, განსაკუთრებით თუ ბადრიჯანი ძველია. გააჩერეთ 20-30 წუთი, რომ დავრწმუნდეთ, რომ მწარე გამოვიდა ბოსტნეულიდან.
თუ ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ გადაწყვიტეთ, რომ გსურთ ბადრიჯნის შემწვრობა, ტაფაში ძალიან ბევრი ზეთი არ ჩადოთ. ბადრიჯანი ფოროვანი სტრუქტურის გამო ბევრ ცხიმს შთანთქავს. ძალიან ბევრი ზეთი გახდის მას არაჯანსაღ და ძალიან "მძიმე" პროდუქტს კუჭისთვის.
კარგია მას შემდეგ, რაც ტაფადან გამოიღეთ - მზა და შემწვარი, რომ დადოთ ზედმეტი ცხიმის გამოსაშრობად სამზარეულოს ქაღალდზე.
ბადრიჯნის მომზადების ერთ-ერთი უგემრიელესი გზაა გრილზე - ამ გზით ის არის როგორც ჯანმრთელი, ასევე ძალიან გემრიელი. ბადრიჯნები კარგად გადაწურეთ, წინასწარ დამარილეთ.
უფრო მარტივი და სწრაფი გამოწვისთვის, ბოსტნეული სიგრძეზე დაჭერით დაახლოებით სანტიმეტრის სისქეზე და არა წრეებად, დადეთ გრილზე. წინასწარ წაუსვით ცხიმი, რომ ბოსტნეული არ დაეკრას.
შემდეგ მოათავსეთ მზა შემწვარი ბადრიჯანი თასში, რომლის დახურვა შეგიძლიათ სახურავით. ბადრიჯანი ლამაზად გაანაწილეთ ნივრის, კამა და ცოტა ზეითუნის ზეთის წინასწარ მომზადებული ნარევით. მოამზადეთ ეს სადილამდე 1-2 საათით ადრე, რათა ბადრიჯანებმა შეძლონ კამა და ნიორი "აითვისონ".
გირჩევთ:
რჩევები წიწიბურას მომზადებისთვის
სულ უფრო ხშირად ვხვდებით ასეთი სასარგებლო წიწიბურას, ან ე.წ. წიწიბურა მოკლედ, მოკლედ, ზუსტ და მკაფიო სტილში წარმოგიდგენთ რამდენიმე მნიშვნელოვან საკითხს მომზადების დროს წიწიბურას მომზადებაში. თუ კერძი განკუთვნილია ბავშვთა საკვებისთვის, ნუ დაუმატებთ მარილს, ხოლო როდესაც ის მოზრდილებისთვის არის, მარილს გემოვნებით ამატებენ წყალში, რომელშიც ადუღდება.
რჩევები პატარა თევზის მომზადებისთვის
ნუ განსჯი ზომით, პატარა თევზი ასევე გამოწვევაა სამზარეულოში სამზარეულოში. როგორც სხეულს ორგანიზმის ერთ-ერთი სავალდებულო საკვები, თევზი არის პროდუქტი, რომლის დამზადება შესაძლებელია მრავალი მეთოდით. თევზის სხვადასხვა სახეობის მიხედვით, არსებობს სპეციფიკური ხერხები და მეთოდები, რომელთა საშუალებითაც ნებისმიერი დიასახლისი გაადვილება.
რჩევები ცხვრის მომზადებისთვის
კრავი არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ხორცი. მას კარგად იღებს გემრიელი და ჯანსაღი საკვების თითქმის ყველა მოყვარული. გარდა ამისა, ცხვარს აქვს სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ მიართვათ თქვენს ახლობლებს. ცხვრის მომზადება სინამდვილეში არ არის რთული.
მნიშვნელოვანი რჩევები მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისთვის
იმისათვის, რომ წარმატებული იყოთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებაში, უნდა იცოდეთ რამდენიმე მახასიათებელი, რომელიც უნდა დაიცვათ: - პროდუქტები თანაბრად უნდა დაიჭრას თანაბარ ნაჭრებად. რეკომენდებულია ერთდროულად არ დადოთ სხვადასხვა ზომის დაჭრილი და მთლიანი პროდუქტები, რადგან მათი დამუშავების დრო განსხვავებულია.
რჩევები ხახვის მომზადებისთვის
სარდაფით მომზადებულ კერძებს დიდი ხანია განსაკუთრებული ადგილი უკავიათ მომზადების პროცესში. მათი ხორცი ყოველთვის ჯანმრთელად ითვლებოდა, რადგან ისინი ბუნებრივ საკვებს მიირთმევენ. რამდენმა იცის, როგორ უნდა მოამზადოს პარკი ისე, რომ მან შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები და გემოვნების მახასიათებლები?
