2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სარდაფით მომზადებულ კერძებს დიდი ხანია განსაკუთრებული ადგილი უკავიათ მომზადების პროცესში. მათი ხორცი ყოველთვის ჯანმრთელად ითვლებოდა, რადგან ისინი ბუნებრივ საკვებს მიირთმევენ.
რამდენმა იცის, როგორ უნდა მოამზადოს პარკი ისე, რომ მან შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები და გემოვნების მახასიათებლები?
ფარდულის ხორცით გემრიელი კერძების დამზადების მიზნით, მხოლოდ ახალგაზრდა ჩიტები უნდა იქნას გამოყენებული და, რა თქმა უნდა, პროდუქტი უნდა იყოს ახალი.
მტკნარს აქვს მშრალი და ელასტიური წვერი, არ აქვს განსაკუთრებული სუნი. კანის ფერი მოყვითალო უნდა იყოს, ზოგან ვარდისფერი ჩრდილები.
მომზადების წინ დაუყოვნებლივ უნდა მოხდეს ჩიტის დამუშავება. თუ გაყინულია, გააცალეთ როგორც ყოველთვის ხორცი.
თუ მას აქვს ბუმბული, ამოიღეთ ბუმბული ფესვებთან ერთად, რადგან ისინი შეიცავს რკინას, რაც უსიამოვნო სუნს გამოყოფს.
ამის შემდეგ შეგიძლიათ თავი და ფეხები მოაცილოთ. შემდეგ ნაწლავი ჩიტი და ამოიღეთ წიაღი. კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.
ფარშის ხორცით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა წვნიანი, მთავარი კერძები და ძაძები. კარგად ერწყმის პრასის და ოხრახუშის ფესვებს.
ჭუჭყიანი კერძების ძალიან კარგი კომბინაციაა ყველა სოუსი და მარინადი, რომლებიც მზადდება არომატული მცენარეებისა და ხილისგან.
თუ ფრინველს აცხობთ, უმჯობესია დაიწყოთ უკნიდან და მას შემდეგ რაც წითელი გახდება, გვერდზე გადახვიდეთ. უკანა მხარე შეიცავს მწარე წვენებს და ისინი არ უნდა მოხვდნენ ფრინველის დანარჩენ ნაწილში.
თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ ჭუჭყიანი კერძები შთაბეჭდილებას მოახდენს როგორც თქვენზე, ასევე თქვენს სტუმრებზე. აქ არის იდეა ბრწყინვალე კერძთან:
ანტიკვარიატი ტომატის სოუსში
საჭირო პროდუქტები: 3-4 ახალგაზრდა ძარღვი, 1 ჩ.კ. თეთრი ღვინო, 1/2 ჩ.კ. კარაქი, მარილი, პილპილი, 5 პომიდორი, რეჰანი, ოხრახუში
მომზადების მეთოდი: ნაწილაკის წინასწარ დამუშავების შემდეგ, შუაზე გაჭერით მუცელი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ჩაყარეთ კარაქი ღრმა ტაფაში, გაათბეთ და შეწვით ნაწილაკი ყველგან, სანამ ოქროსფერი გახდება.
დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ღვინო და 100 მლ წყალი. მოხარშეთ დაახლოებით ორი წუთი, შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, თესლის გარეშე.
დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი და მოხარშეთ სანამ სითხეები არ აორთქლდება. სეზონი ოხრახუშით და რეჰანით.
გირჩევთ:
რჩევები წიწიბურას მომზადებისთვის
სულ უფრო ხშირად ვხვდებით ასეთი სასარგებლო წიწიბურას, ან ე.წ. წიწიბურა მოკლედ, მოკლედ, ზუსტ და მკაფიო სტილში წარმოგიდგენთ რამდენიმე მნიშვნელოვან საკითხს მომზადების დროს წიწიბურას მომზადებაში. თუ კერძი განკუთვნილია ბავშვთა საკვებისთვის, ნუ დაუმატებთ მარილს, ხოლო როდესაც ის მოზრდილებისთვის არის, მარილს გემოვნებით ამატებენ წყალში, რომელშიც ადუღდება.
რჩევები პატარა თევზის მომზადებისთვის
ნუ განსჯი ზომით, პატარა თევზი ასევე გამოწვევაა სამზარეულოში სამზარეულოში. როგორც სხეულს ორგანიზმის ერთ-ერთი სავალდებულო საკვები, თევზი არის პროდუქტი, რომლის დამზადება შესაძლებელია მრავალი მეთოდით. თევზის სხვადასხვა სახეობის მიხედვით, არსებობს სპეციფიკური ხერხები და მეთოდები, რომელთა საშუალებითაც ნებისმიერი დიასახლისი გაადვილება.
რჩევები ცხვრის მომზადებისთვის
კრავი არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ხორცი. მას კარგად იღებს გემრიელი და ჯანსაღი საკვების თითქმის ყველა მოყვარული. გარდა ამისა, ცხვარს აქვს სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ მიართვათ თქვენს ახლობლებს. ცხვრის მომზადება სინამდვილეში არ არის რთული.
მნიშვნელოვანი რჩევები მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისთვის
იმისათვის, რომ წარმატებული იყოთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებაში, უნდა იცოდეთ რამდენიმე მახასიათებელი, რომელიც უნდა დაიცვათ: - პროდუქტები თანაბრად უნდა დაიჭრას თანაბარ ნაჭრებად. რეკომენდებულია ერთდროულად არ დადოთ სხვადასხვა ზომის დაჭრილი და მთლიანი პროდუქტები, რადგან მათი დამუშავების დრო განსხვავებულია.
რჩევები სეზამის ზეთით მომზადებისთვის
ბაზარზე არსებობს სხვადასხვა სახის ზეთი, ჩვენ შეგვიძლია ავირჩიოთ მზესუმზირა, არაქისი, სეზამი, სიმინდი და მრავალი სხვა. მათ შორის იმის გარკვევა, თუ რა არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის და რომელ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე ხშირად რთულდება მომხმარებელი.
