2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბაზარზე არსებობს სხვადასხვა სახის ზეთი, ჩვენ შეგვიძლია ავირჩიოთ მზესუმზირა, არაქისი, სეზამი, სიმინდი და მრავალი სხვა. მათ შორის იმის გარკვევა, თუ რა არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის და რომელ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე ხშირად რთულდება მომხმარებელი.
არჩევა რომელი ცხიმის გამოსაყენებლად შეწვისთვის, რომელი სალათის გასახდელი და რომლითაც გამოსაცხობი, განსაკუთრებით რთულდება, როდესაც ცხიმი ტრადიციულია სხვა რეგიონისთვის.
ეს ეხება სეზამის ზეთს, აზიური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელ სპეციფიკურ არომატს და გემოს, რაც გაუგებარია ჩვენი კულინარიული ტრადიციებისათვის.
როდის უნდა გამოვიყენოთ სეზამის ზეთი და რისთვის?
სეზამის თესლის ზეთი მცენარეული წარმოშობის სხვა ზეთების კარგი და ჯანსაღი ალტერნატივაა. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით E და K. ვიტამინებს. ასევე არ არის უგულებელყოფილი კალციუმის, ცილის, ბოჭკოვანი, მაგნიუმის, ფოსფორის, ნატრიუმის, კალიუმის და თუთიის რაოდენობა. ამ პროდუქტის სასარგებლო ნივთიერებები უამრავ პოზიტიურს მოუტანს ორგანიზმს.
როგორც სეზამის ზეთი ეხმარება გლუკოზის შეწოვა სისხლში და, შესაბამისად, აუმჯობესებს ინსულინის შეწოვას უჯრედებში, ეს კარგი პრევენციაა დიაბეტის წინააღმდეგ.
თუთია და ვიტამინი E კანს ინარჩუნებს ახალგაზრდობას და გლუვს, ანელებს დაბერებას. თმაზე ასევე დადებითად მოქმედებს სეზამის ზეთი, რომელიც ინარჩუნებს თმის ელასტიურობას და ბზინვას.
სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავები ინარჩუნებენ გულის ჯანმრთელობას ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებით. კალიუმი და თაფლი ინარჩუნებენ ძვლის კარგ სიმკვრივეს, ხოლო ამ ზეთში ტიროზინი ხელს უწყობს სეროტონინის წარმოქმნას.
დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ეს ზეთი არ შეიცავს ბევრ კალორიას, აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების გამოთავისუფლებას.
როგორ საზ ამ ზეთით ისე, რომ გამოვიყენოთ მისი სასარგებლო თვისებები, შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ინგრედიენტები?
თითოეულ ცხიმს აქვს თავისი წვის წერტილი. ეს არის ტემპერატურა, რომელზეც იგი იწყებს მოწევას და აღარ არის ჯანმრთელი. აუცილებელია იცოდეთ სეზამის ზეთის წვის წერტილი და შეარჩიოთ ცხიმი თერმული დამუშავების ტიპის მიხედვით, რომელიც შესრულდება მასთან ერთად.
ამისთვის სეზამის ზეთი ცნობილია, რომ მისი წვის წერტილი 175-210 გრადუსია. ასევე ცნობილია, რომ მას აქვს ღია და მუქი სეზამის ზეთი.
მსუბუქი შესაფერისია ღრმა შემწვრობისთვის, ასევე საწებლებისთვის და მუქი - მსუბუქი შემწვრობისთვის ან სალათის გასახდელი.
ცივად დაჭერილი ზეთი არ არის შესაფერისი სითბოს სამკურნალოდ და ეს ეხება სეზამის ზეთს.
დაბრაწვისას ზეთს უნდა ჰქონდეს წვის წერტილი დაახლოებით 200-250 გრადუსი, ასე რომ მხოლოდ მსუბუქი სეზამის ზეთი შესაფერისია ამ სითბოს მკურნალობისთვის. ამასთან, ღუმელი უნდა დაიდგას ამ ტემპერატურაზე მინიმუმ 20 გრადუსით დაბლა.
ეს შეინარჩუნებს ყველა ძირითად სასარგებლო ინგრედიენტს ცხიმში.
გირჩევთ:
რჩევები წიწიბურას მომზადებისთვის
სულ უფრო ხშირად ვხვდებით ასეთი სასარგებლო წიწიბურას, ან ე.წ. წიწიბურა მოკლედ, მოკლედ, ზუსტ და მკაფიო სტილში წარმოგიდგენთ რამდენიმე მნიშვნელოვან საკითხს მომზადების დროს წიწიბურას მომზადებაში. თუ კერძი განკუთვნილია ბავშვთა საკვებისთვის, ნუ დაუმატებთ მარილს, ხოლო როდესაც ის მოზრდილებისთვის არის, მარილს გემოვნებით ამატებენ წყალში, რომელშიც ადუღდება.
რჩევები პატარა თევზის მომზადებისთვის
ნუ განსჯი ზომით, პატარა თევზი ასევე გამოწვევაა სამზარეულოში სამზარეულოში. როგორც სხეულს ორგანიზმის ერთ-ერთი სავალდებულო საკვები, თევზი არის პროდუქტი, რომლის დამზადება შესაძლებელია მრავალი მეთოდით. თევზის სხვადასხვა სახეობის მიხედვით, არსებობს სპეციფიკური ხერხები და მეთოდები, რომელთა საშუალებითაც ნებისმიერი დიასახლისი გაადვილება.
რჩევები ცხვრის მომზადებისთვის
კრავი არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ხორცი. მას კარგად იღებს გემრიელი და ჯანსაღი საკვების თითქმის ყველა მოყვარული. გარდა ამისა, ცხვარს აქვს სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ მიართვათ თქვენს ახლობლებს. ცხვრის მომზადება სინამდვილეში არ არის რთული.
მნიშვნელოვანი რჩევები მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისთვის
იმისათვის, რომ წარმატებული იყოთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებაში, უნდა იცოდეთ რამდენიმე მახასიათებელი, რომელიც უნდა დაიცვათ: - პროდუქტები თანაბრად უნდა დაიჭრას თანაბარ ნაჭრებად. რეკომენდებულია ერთდროულად არ დადოთ სხვადასხვა ზომის დაჭრილი და მთლიანი პროდუქტები, რადგან მათი დამუშავების დრო განსხვავებულია.
რჩევები ხახვის მომზადებისთვის
სარდაფით მომზადებულ კერძებს დიდი ხანია განსაკუთრებული ადგილი უკავიათ მომზადების პროცესში. მათი ხორცი ყოველთვის ჯანმრთელად ითვლებოდა, რადგან ისინი ბუნებრივ საკვებს მიირთმევენ. რამდენმა იცის, როგორ უნდა მოამზადოს პარკი ისე, რომ მან შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები და გემოვნების მახასიათებლები?
